मैं एक कमर्शियल किचन में काम करता हूं और मैंने ऐसा पहले भी देखा है, यही वजह है कि हम कॉपर-प्लेटेड कुकवेयर का इस्तेमाल नहीं करते हैं। यह तब भी हो सकता है जब आपके पास दो अलग-अलग मिश्र धातुएं एक साथ वेल्डेड हों और एक तरफ या गैर-समान रूप से गर्मी लागू करें; एक प्रभाव जिसे 'थर्मल शॉक' के रूप में जाना जाता है। क्या होता है एक धातु दूसरे की तुलना में तेजी से फैलती है, जिससे विरूपण या फ्रैक्चर होता है। इसे ऐसे समझें कि एक तरफ किनारों पर दूसरे को 'खींचने' की कोशिश की जा रही है। आपके द्वारा सुना गया पॉप निस्संदेह यह विलम्बन था, जिसके बाद पॉट जंपिंग की गतिज प्रतिक्रिया हुई।
मुझे लगता है कि आपका दावा हवा के माध्यम से उछलता है कि विश्वास करना मुश्किल है, लेकिन मैंने विफल होने पर श्रव्य चबूतरे और दृश्यमान आंदोलन को देखा है। यदि आपके पास एक सपाट शीर्ष (एक इलेक्ट्रिक स्टोव की तरह) है, तो घर्षण की कमी और सतह पर संघनन (पानी) की संभावित उपस्थिति के कारण इसमें से एक पैर तक के लिए स्किड हो सकता है जो कुछ तापमानों पर लगभग घर्षण की तरह काम कर सकता है -कुशल तकिया। तेल यह नहीं करता है, केवल पानी।
यदि आप कभी भी एक वाणिज्यिक रसोई में रहे हैं, तो आप देखेंगे कि प्रत्येक कुकवेयर आइटम धातु (ज्यादातर आमतौर पर स्टेनलेस स्टील) से बना होता है। वेल्डेड मिश्र धातु के बर्तन और धूपदान बहुत लंबे समय तक नहीं टिकते हैं - इसलिए देखा गया प्रभाव बहुत ही हिंसक रूप से हर हीटिंग चक्र के साथ एक छोटे पैमाने पर होता है, जिसके परिणामस्वरूप अंततः खाना पकाने के बर्तन बर्बाद हो जाते हैं। इसके अलावा, एक लाइन कुक होने का मतलब है, चीजों को उजागर करना, मरना, आग पकड़ना, आदि, लगभग दैनिक आधार पर, चाकू की एक वर्गीकरण का उल्लेख नहीं करने के लिए जो कि हॉलीवुड के अधिकांश बुरे-गंदे ब्लश करेगा, इसलिए स्पष्ट रूप से हम कोशिश करते हैं उन चीजों की संख्या सीमित करें जो गलत हो सकती हैं।
अपने आप को एक एहसान करो - यदि आप तांबे के तले वाले बर्तन और धूपदान से चिपकते हैं, तो उनमें पर्याप्त मात्रा में पानी या तेल डालें। कहीं नहीं के साथ गर्मी जल्दी विफलता का कारण होगा।