मैं चॉकलेट को और अधिक तरल बनाने के लिए सेमीसेवेट कैसे करूँ?

Question

मैं और मेरी पत्नी सेमीविट चॉकलेट में कुछ डूब कुकीज़ बना रहे थे। लेकिन चॉकलेट बहुत मोटी थी। हमने कुकीज़ की कोटिंग में सुधार करने के लिए क्रीम और मक्खन की कोशिश की, परिणाम नहीं निकला।

सुचारू रूप से कोट कुकीज़ को अनुमति देने के लिए मैं चॉकलेट में अर्धवृत्त क्या जोड़ सकता हूं?

धन्यवाद!

Comments

आप विस्तार से बता सकते हैं कि "परिणाम नहीं निकला" से आपका क्या मतलब है। मक्खन और क्रीम चॉकलेट को पतला करने के सामान्य तरीके हैं। अगर कुछ गलत हुआ है, तो हमें यह जानना होगा कि यह एक और विकल्प क्या है।

— रॉबर्ट कार्टेनो

क्या आपने चॉकलेट चिप्स या बेकर की चॉकलेट का उपयोग किया था?

— एरोनट

@ रॉबर्ट, टिप्पणी और सवाल के लिए धन्यवाद। चॉकलेट सॉस गांठदार हो गया और जब्त हो गया।

— जॉन बुर्ले

@ ऐरावत, हम एक अच्छे दर्जे के चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर रहे थे

— जॉन बुर्ले

यदि आपकी चॉकलेट जब्त हो गई, तो इसका कारण यह है कि आपको इसमें पानी मिला है।

Answer 1

गन्ने को चॉकलेट और हैवी व्हिपिंग क्रीम से बनाया जाता है। आप चॉकलेट में हॉट क्रीम तब तक मिला सकते हैं जब तक आपको वह स्थिरता न मिल जाए जिसकी आपको तलाश है।

Comments

मुझे लगता है कि आपने जो कहा, उससे हमारी समस्या यह थी कि हमने क्रीम को सीधे रेफ्रिजरेटर से जोड़ा।

— जॉन बुर्ले

आमतौर पर इस तरह की चीज के लिए आप क्रीम को एक उबाल में लाते हैं या चॉकलेट में डालने से पहले उबालते हैं।

— रयान एल्किंस

Answer 2

कुछ कुकीज़ पर चॉकलेट कोटिंग के लिए जो नुस्खा मैं उपयोग करता हूं वह चॉकलेट में पैराफिन मोम को जोड़ने के लिए कहता है।

एक डबल बॉयलर में, मैं 1/2 औंस पैराफिन मोम बार के साथ सेमीविज़ चॉकलेट चॉकलेट के 12 औंस पिघलाता हूं।

Comments

मेरा शब्द, आप ऐसा क्यों करेंगे? Ew। यदि यह चमक या चमक के लिए है, तो चॉकलेट को शांत करें।

यह एकमात्र तरीका है जिसे मैंने कभी भी जाना है - पारिवारिक नुस्खा, आदि। आप चॉकलेट को आसानी से पिघलने या चिपचिपा होने से कैसे बचा सकते हैं? मैं चॉकलेट को तड़का लगाऊंगा।

— JustRightMenus

@ क्राउक्स: यह बेहद आम है। वास्तव में, चॉकलेट चिप्स सहित चॉकलेट के अधिकांश, जो आप व्यावसायिक रूप से खरीदते हैं, पहले ही ऐसा कर चुके हैं। अगर आप गूगल paraffin chocolateकरते हैं तो 1.8+ मिलियन परिणाम होते हैं। 3.1+ मिलियन के लिएwax chocolate

— दीना

Answer 3

सुनिश्चित करें कि आप तापमान को बनाए रखते हैं, और चॉकलेट से पानी निकलता है। यदि आपके पास एक छोटा क्रॉक-पॉट है तो आप इसका उपयोग सूई के लिए कर सकते हैं। झुलसा से बचने के लिए चॉकलेट को डबल बॉयलर में गर्म करें, फिर बॉयलर के पानी से गर्मी को दूर रखने के लिए क्रॉक-पॉट का उपयोग करें। मैं एक बड़े बर्तन के साथ यह कोशिश नहीं करूंगा, लेकिन अगर आपके पास चॉकलेट फोंड्यू के लिए डिज़ाइन किया गया है तो यह काम करना चाहिए।