उचित व्यक्तिपरक है, लेकिन जवाब सुरक्षित करने के लिए हाँ है। अचार की नमकीन बनाने की बात यह है कि ऐसा वातावरण बनाया जाए जो खाद्य जनित बीमारियों को मार दे, और जैसे-जैसे यह वाष्पीकरण के माध्यम से और अधिक केंद्रित होता जाएगा, यह मजबूत होता जा रहा है।
विचार करने के लिए बातें:
- यह तरल को वाष्पित करने में थोड़ी देर लगने वाली है। सतह क्षेत्र को अधिकतम करने के लिए आप इसे सपाट पैन में डालकर गति प्रदान कर सकते हैं। आप इसे कम ओवन में रख सकते हैं, लेकिन इससे पहले कि आप बिंदु 2 को पढ़ें
- यह को जा रहा है बदबू , और आपकी आंखों और श्लेष्मा झिल्ली को परेशान कर सकता है। आपका घर कुछ दिनों के लिए सिरका का जादू कर सकता है, इसलिए यदि संभव हो तो आप इसे बाहर करना सबसे अच्छा होगा
- यह आपको पैसे बचाने के लिए नहीं जा रहा है। नमक और सिरका काफी सस्ते होते हैं जो उन्हें फिर से उपयोग करने के महत्वपूर्ण प्रयासों से गुजरते हैं
- यह आपको एक ऐसा उत्पाद नहीं देने जा रहा है जिसे आप आसानी से और सस्ते में ज्यादातर जगहों पर नहीं खरीद सकते। नमक और सिरका आलू के चिप्स (कुछ स्थानों पर कुरकुरे) के बारे में सोचें। स्वाद केवल नमक और पाउडर सिरका (सोडियम एसीटेट) है, जिसे आप कम लागत पर खरीद सकते हैं, या घर पर भी बना सकते हैं
तो यह निश्चित रूप से सक्षम है और आपको एक सुरक्षित अंतिम परिणाम देगा, हालांकि यह परेशानी के लायक हो सकता है या नहीं, यह आपके निर्णय पर निर्भर है। मैं निश्चित रूप से उत्सुक होऊंगा, और अगर मेरे पास एक गर्म, सूखी जगह थी, तो मुझे कुछ समय के लिए सिरका की महक का मन नहीं था, मैं इसे एक पैन में रखूंगा और देखूंगा कि क्या होता है। याद रखें, आप नमक (एक इलेक्ट्रोलाइट) और सिरका (एक एसिड) को काफी संक्षारक में केंद्रित कर रहे हैं, इसलिए मैं ग्लास या गैर-प्रतिक्रियाशील सामग्री का उपयोग करने का सुझाव देता हूं।