दुर्भाग्य से मैं उस स्थिति में समाप्त हो गया जहाँ मैंने एक नियमित पैन में क्रेप्स बनाने की कोशिश की - कहने की ज़रूरत नहीं है, मैं अप्रस्तुत था और यह अच्छी तरह से समाप्त नहीं हुआ (वे पैन से चिपक जाते हैं और जल जाते हैं)
मैंने चिपके हुए से बचने के लिए मक्खन और (कैनोला) तेल दोनों पैन का उपयोग करने की कोशिश की, और अलग-अलग मात्रा में, प्रत्येक असफल प्रयास के बाद पैन को साफ किया (इसलिए मुद्दों के कारण पिछले प्रयास से कोई जला सामान नहीं है), और अलग-अलग। बल्लेबाज में दूध / आटा की मात्रा
क्या कुछ और था जो मुझे करने की कोशिश करनी चाहिए थी, या यह होने के लिए एक निराशाजनक प्रयास था?
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मैं दोनों अनुभवी लोहा (कच्चा नहीं, बहुत भारी) और एल्यूमीनियम पैन में क्रेप्स बनाता हूं। प्रत्येक 4-5 बैच के बाद बस आधा चम्मच मक्खन (बेहतर पूर्व-पिघला हुआ) मिलाएं। पहला क्रेप आमतौर पर अच्छा नहीं निकलता है, लेकिन इसके बाद यह विफल नहीं होता है। कुछ लोग मिश्रण में एक चम्मच पिघला हुआ मक्खन मिलाते हैं, लेकिन मुझे यह कभी जरूरी नहीं लगा।
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डॉ। बेलीजरियस
@ काबिलिसरियस: मुझे लगता है कि किसी भी तरह के पैनकेक उत्पाद के लिए पहले एक या दो हमेशा 'परीक्षण' होते हैं। हो सकता है कि अगर आपके पास एक आईआर थर्मामीटर है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पहले ठीक हो जाए, इससे पहले कि आप ठीक हो जाएं, लेकिन मैं सिर्फ यह मानता हूं कि पहला बैच अस्थायी है और बाकी बैच के लिए समायोजित करें।
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जो