जब आप प्राकृतिक मूंगफली के मक्खन का एक जार खरीदते हैं, तो इसमें आम तौर पर शीर्ष पर तेल की एक परत होती है, जो अलग हो गई है:
इसे मिलाना गन्दा और समय लेने वाला हो सकता है।
एक तरफ से धीरे-धीरे और एक चाकू के साथ इसे मिलाते हुए, क्या इस काम को तेजी से करने के लिए कोई सुझाव और तरकीबें हैं, और बिना छींटे?
जवाबों:
मैंने बादाम मक्खन के साथ ऐसा किया है, और मुझे लगता है कि यह मूंगफली के मक्खन के लिए भी काम करेगा। रहस्य यह है कि आप इसे एक महीने पहले खरीद लें, और फिर इसे एक सप्ताह के लिए उल्टा स्टोर कर दें, इसलिए तेल जार और इसकी सामग्री के माध्यम से सभी तरह से बाहर निकलता है, फिर इसे एक सप्ताह के लिए सही तरीके से चालू करें, और प्रत्येक दिशा में फिर से दोहराएं। जार के माध्यम से प्रत्येक यात्रा ठोस के साथ तेल को थोड़ा अधिक मिलाती है, और चार मोड़ के बाद यह काफी सजातीय है।
हां, यह हमेशा मेरे लिए एक समस्या थी। तेल काम नहीं करता है क्योंकि तेल बाहर फैलता है और इसकी तली को हिलाता है। चाल यह है कि मूंगफली के मक्खन को सरगर्मी के बजाय काटने के लिए । मैं पर्याप्त प्रयास के बिना 30 सेकंड से भी कम समय में मूंगफली का मक्खन का एक जार मिश्रण कर सकता हूं और इस तरह से कोई गड़बड़ नहीं कर सकता।
बटर नाइफ के इस्तेमाल से पीनट बटर में # शेप को बार-बार काटें । विचार यह है कि गुरुत्वाकर्षण स्वाभाविक रूप से तेल को नीचे ले जाएगा यदि आप इसे थोड़ा कमरा देते हैं। जैसा कि आप मूंगफली के मक्खन के ठोस टुकड़ों पर काटते हैं , तेल स्वाभाविक रूप से मिलाते हैं। बहुत अंत में आप एक जोड़े को सरगर्मी गति कर सकते हैं, लेकिन अब तक तेल और मूंगफली का मक्खन ज्यादातर मिश्रित होना चाहिए।
मेरे पति इसके लिए सबसे अच्छा समाधान के साथ आए। उन्होंने एक खाली जार के ढक्कन में एक छेद ड्रिल किया, जिसमें उन्होंने छेद और वॉइला महान मिश्रित मूंगफली या बादाम मक्खन के माध्यम से हाथ मिक्सर से 1 मिक्सर ब्लेड डाला। अब हम अगली बार मूंगफली के मक्खन के दूसरे जार के साथ एक अतिरिक्त ढक्कन रखते हैं।
मुझे अपना समाधान मिल गया। हाथ के मिक्सर से एक एकल सर्पिल आटा हुक पकड़ो और इसे एक पावर ड्रिल (कॉर्डेड या कॉर्डलेस) में चक दें।
जार खोलें और, इसे सुरक्षित रूप से पकड़े हुए, इसे पहले धीरे से चालू करें ताकि सर्पिल सामग्री को नीचे की ओर धकेल दे। एक बार जब तेल शामिल हो रहा है, ड्रिल को गति दें और केंद्र में और किनारों के चारों ओर नीचे काम करें (ले लो अगर यह एक ग्लास जार है तो आप इसे तोड़ न दें) एक भी मिश्रण प्राप्त करने के लिए।
एक बार जब आप कर रहे हैं, फिर से धीमी गति से और धीरे से आटा हुक बाहर बढ़ा, केवल एक पतली परत छोड़ने के लिए (या चाटना) बंद।
पीनट बटर मिक्सर अच्छा काम करते हैं। नकारात्मक पक्ष यह है कि वे जार के आकार के लिए विशिष्ट हैं। Witmer जार आकार / खोलने के आसपास मिक्सर की एक श्रृंखला बनाता है। आप ढक्कन को हटा दें, मिक्सर पर पेंच करें और पीनट बटर के चिकना होने तक क्रैंक करें।
वैकल्पिक रूप से, आप एक कटोरे में पीनट बटर को खाली करने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं और वापस तेल को शामिल करने के लिए यूजर हैंड मिक्सर (या स्टैंड मिक्सर) का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे लगता है कि एक खाद्य प्रोसेसर (ब्लेड के लगाव का उपयोग) भी काम करेगा क्योंकि आप वास्तव में उस तरह से खरोंच से अखरोट बटर बना सकते हैं।
मैंने विट्मर पीनट बटर मिक्सर का उपयोग किया है जो कि djmadscribbler उल्लेख करता है। मेरे अनुभव में, वे एक बिंदु तक ठीक काम करते हैं लेकिन चूंकि आंदोलनकारी धातु का एक कठोर टुकड़ा है जो मुड़ता है, यह जार में सभी मूंगफली का मक्खन तक नहीं पहुंच सकता है और अंततः मूंगफली के मक्खन को मिलाकर पूरी तरह से काम नहीं करेगा। जैसा कि आप मैन्युअल रूप से एक मक्खन चाकू के साथ कर सकते हैं। आप कुछ मूंगफली के मक्खन के साथ समाप्त हो जाएंगे, जो अच्छी तरह से मिश्रित है और कुछ ऐसे हैं जो बिल्कुल भी नहीं मिलाए जाते हैं (चारों ओर और नीचे के किनारों पर)। मैं अब मेरा उपयोग नहीं करते।
आप प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की दुकान या होल फूड्स को खोजने का प्रयास करना चाह सकते हैं, उनके पास आमतौर पर साइट पर ग्राइंडर होते हैं ताकि आप अपने खुद के ताजा मूंगफली के मक्खन को पीस सकें। यदि आप फ्रिज में स्टोर करते हैं (या यदि आप इसे जल्दी उपयोग करते हैं), तो तेल अलग होना कोई समस्या नहीं है।
मैं बाद में शामिल होने के लिए एक कंटेनर में अधिकांश तेल डालता हूं, और संभवतः सभी को वापस नहीं जोड़ता हूं; यह कभी-कभी यह सब के साथ बहुत भड़क जाता है। (मैं बाद में पकाने के लिए अतिरिक्त तेल का उपयोग करता हूं।) अब तेल डाला जाता है, मेरे पास एक कांटा के साथ हलचल करने के लिए कमरा है, और एक समय में तेल को थोड़ा जोड़ें। मैं जार के निचले हिस्से में कांटा दबाता हूं, और एक सर्कल में जार के किनारे के आसपास कांटा शीर्ष को धक्का देता हूं। थोड़ा और तेल डालें। जब यह उस स्थान पर मिला हुआ लगता है तो मैं कांटा को दूसरी स्थिति में समायोजित करता हूं। यह मेरे लिए सबसे अच्छा तरीका लगता है। सबसे अधिक अन्य चीजों की तुलना में तेज़ मैंने कोशिश की है। अतीत में मैंने 2 जार लिए हैं, तेल डाला है, पीनट बटर को एक कटोरे में खाली कर दिया है और उन्हें काटने और तेल वापस जोड़ने के लिए पेस्ट्री ब्लेंडर का इस्तेमाल किया है जो काफी लग रहा था। 2 करने का कारण यह है कि मैं सिर्फ एक के लिए गंदे कटोरे, पेस्ट्री ब्लेंडर, स्पैटुला आदि से नफरत करता हूं। पीनट बटर बहुत अच्छी तरह से रखता है। मैं अपने बादाम का मक्खन या अन्य प्रकार के काम करूंगा जो मूंगफली का मक्खन खत्म करने के बाद उसी कटोरे में हो सकता है।
कोई विशेषज्ञ नहीं है, लेकिन यह मेरे लिए काम करता है। सच कहा जाए, तो मुझे खुद पर गर्व है, क्योंकि किचन ड्यूटी मेरी ताकत नहीं है। यह आसान और आसान क्लीन-अप भी था। आपको तीन चीजों की आवश्यकता होगी: 1) एक स्टेनलेस आइसक्रीम स्कूपर (पुराने जमाने का स्प्रिंग-लोड रिलीज प्रकार) 2) एक स्टेनलेस सॉस पैन या स्टेनलेस या कांच का कटोरा, और 3) एक स्टेनलेस स्टील के हैंड ब्लेंडर (सूप मिश्रण करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला प्रकार) बर्तन में अभी भी (उपसंहार)। मैंने काजू के मक्खन की सामग्री को स्टेनलेस सॉस पैन में खाली करने के लिए आइसक्रीम स्कूपर का उपयोग किया। फिर, मैंने इसे मिश्रित किया, हैंड सूप ब्लेंडर का उपयोग कर (जैसे कि मैं एक सूप का मिश्रण कर रहा था)। अगला, मैंने फिर से (अब मिश्रित) काजू मक्खन को जार में लौटाने के लिए आइसक्रीम स्कूपर का इस्तेमाल किया। मैंने स्टेनलेस और ग्लास का उल्लेख किया है, क्योंकि वे साफ करना बहुत आसान है। लेकिन, मुझे लगता है कि प्लास्टिक के कटोरे भी अच्छा करेंगे। अच्छा काम!
किसी ने इसे माइक्रोवेव करने या गर्म पानी के नीचे चलाने का उल्लेख किया। फीनिक्स क्षेत्र में रहते हुए, मैंने वास्तव में एक आसान तरीका खोजा है (लेकिन यह केवल उन स्थानों पर अच्छी तरह से काम करता है जहां यह गर्म है।) बस इसे एक दिन खरीद लें, इसे पूरे दिन अपनी कार में छोड़ दें (और पूरी रात यदि गर्म हो तो।) इसे बाहर ले जाओ, यह हलचल करने के लिए आसान मटर होगा।
मैं अखरोट के मक्खन को उल्टा स्टोर करता हूं। जब सारा तेल ऊपर की ओर होता है, तो इसे ऊपर उठाने के लिए हिलते हुए, मैं अपने हाथ के मिक्सर से जुड़ी वन बीटर का उपयोग करता हूं। मैं इसे फ्रिज में स्टोर करता हूं। इसने मेरे लिए अच्छा काम किया है। मैं बड़े आकार के जार के लिए अपने मिक्सर के लिए पेस्ट्री ब्रश लगाव की कोशिश कर सकता हूं।
मैं एक मिक्सचर के बजाय ट्विस्टिंग / टर्निंग मोशन के साथ एक BBQ कांटा का उपयोग कर रहा हूं। और यह बूट करने के लिए एक आसान सफाई है। मैंने सिर्फ जार को माइक्रोवेव में प्री-हीटिंग करने की कोशिश की और यह विचार एक स्लैम-डंक है! इसने मिक्सिंग जॉब को बहुत आसान बना दिया। बस सावधान रहें - अगर आपके पास एक जार है जो किसी प्रकार की पन्नी के साथ सील है, तो आपको इसे जार के रिम से हर बिट प्राप्त करना होगा या यह माइक्रोवेव में आग पकड़ लेगा! एडम के पीबी महान है और पन्नी सील नहीं है।
IMO सभी अनुशंसाएँ जो जार को एक कटोरे में खाली करने की बात करती है, बहुत बड़ी सफाई के काम के साथ समाप्त होती है।
पीनट बटर जार को 4 कप कप या कटोरे में खाली करें। जो भी उपयुक्त हो - चम्मच से अच्छी तरह से मिलाएं - जब तक तेल संयुक्त नहीं हो जाता है, तब तक मूल कंटेनर में वापस चम्मच करें, अंतिम बिट प्राप्त करने के लिए एक रबर स्क्रैपर का उपयोग करें (उंगलियों से साफ करें और अभी और फिर स्वाद लें)। फिर इसे एक साथ रखने के लिए फ्रिज में रख दें।
हमारे पास समायोज्य गति के साथ एक प्यारा हाथ से चलने वाला मिक्सर है जो सर्पिल ब्लेड की एक जोड़ी के साथ आया है, यह 16oz क्रेज़ी रिचर्ड्स जार में पूरी तरह से फिट बैठता है। हम पहले ब्लेड को पूरे रास्ते में रखते हैं, फिर सबसे कम गति का उपयोग करते हुए हम जार को घुमाते हैं, फिर मिक्सर को धीरे से ऊपर उठाते हैं जब तक कि हुक समाप्त होना शुरू नहीं हो जाता। किसी भी दूर जाने से पहले मिक्सर को बंद कर दें!
मेरा कम टेक प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन भंडारण समाधान:
पैंट्री में प्राकृतिक पीनट बटर के नए जार को स्टोर करें (ताकि जब तेल अलग हो जाए और ऊपर की तरफ तैर जाए तो यह वास्तव में जार के तल तक तैर रहा है)
जब आप प्राकृतिक पीनट बटर का उपयोग करने के लिए तैयार हों तो जार को खोलें और एक लंबे धातु के चम्मच में तेल (जो जार के तल पर हो) को मिलाएं।
आपके द्वारा ढक्कन को वापस लगाने के बाद और प्राकृतिक पीनट बटर जार को फ्रिज में दाईं ओर ऊपर की तरफ स्टोर करें
जबकि आपको फ्रिज में प्राकृतिक पीनट बटर को स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है, यह फ्रिज में भी लंबे समय तक रहेगा। हालाँकि इसे फ्रिज में रखने का मुख्य कारण यह है कि यह तेल को फिर से अलग होने से रोकता है। चूंकि तेल अलग नहीं होता है आप जार को सीधे स्टोर कर सकते हैं जो तेल के पीनट बटर को ढक्कन के थ्रेड्स में काम करने से रोकता है (और जब आप ढक्कन हटाते हैं तो जार के बाहर)। हां, जब आप इसका उपयोग करने जाते हैं तो प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन ठंडा होता है, लेकिन प्राकृतिक मूंगफली के मक्खन का उपयोग करने के लिए गैर-तैलीय भुगतान के लिए आईएमएचओ यह एक छोटी सी कीमत है।
Https://www.huffpost.com/entry/refridgerate-natural-peanut-butter-refrigerate_n_57fe2687e4b0e9c70229eac9 के अनुसार ध्यान दें "एक जार आसानी से छह महीने तक फ्रिज में रखेगा।"
हार्डवेयर स्टोर पर जाएं और अपने चर गति इलेक्ट्रिक ड्रिल के लिए एक नया पेंट सरगर्मी रॉड खरीदें। ज्यादातर 1/4 "ड्राइव हैं, और इसमें 4 ब्लेड हैं। धीमी गति से ठोस पीनट बटर में रंग को हिलाते हुए काम करते हैं। गति बढ़ाएं, और इसे अपने दिल की सामग्री को कोड़ा दें। अपने" मूंगफली खाने वाले "को अपने हाथों से धोएं और स्टोर करें। अन्य फुसफुसाहट।
एक कांटा का उपयोग करें। ऊपर और नीचे छुरा घोंपकर शुरू करें।
