जमे हुए फल पर चिकनाई में बर्फ के क्यूब्स का उपयोग करने का उद्देश्य क्या है?


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मैं आमतौर पर जमे हुए फलों के जामुन और केले के साथ संतरे का रस या घर के बने केफिर जैसे तरल के साथ स्मूदी बनाते हैं।

मैं आइस क्यूब्स और ताज़े फलों के लिए बहुत सारी स्मूथी रेसिपीज़ ऑनलाइन कॉल पर ध्यान देता हूँ। क्या इस तरह से स्मूथी बनाने का कोई लाभ है? चूंकि आपकी आधी मात्रा बर्फ से कुचल दी गई है, ऐसा लगता है कि परिणाम कम स्वादिष्ट होगा।


यदि आप ताजे फल खरीदना और उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको पेय बर्फ को किसी भी तरह से प्राप्त करने की आवश्यकता है, है ना? मुझे लगता है कि आप पानी के बर्फ के टुकड़े का उपयोग करने के बजाय संतरे का रस फ्रीज कर सकते हैं।
Catija

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यह अंतिम उत्पाद में चीनी की मात्रा को भी कम करता है। यदि एक ठग भोजन प्रतिस्थापन / पूरक के रूप में बनाया जा रहा है, तो अतिरिक्त कैलोरी जल्दी से जोड़ते हैं।
एरिस

जवाबों:


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हां, यह इसे कम स्वादिष्ट बनाता है। यह जरूरी नहीं है कि यह एक बुरा विचार है।

अक्सर यह अभी भी बर्फ के एक सभ्य राशि के साथ बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा। तो बर्फ का उपयोग करके, आप पहले कुछ सामग्रियों को फ्रीज करने की परेशानी से बचाते हैं, और अपने फल के माध्यम से बहुत तेजी से नहीं जाते हैं। आप फलों के रस को हाथ पर रखने से बच सकते हैं।

यह आपको बहुत आसानी से ठीक से नियंत्रित करने देता है कि आप कितना ठंडा / बर्फीला चाहते हैं। यदि आप एक गर्म क्षेत्र में रहते हैं, तो बर्फ की सभ्य मात्रा के साथ चिकना वास्तव में बहुत अच्छा है - वे बहुत लंबे समय तक ठंडे रहते हैं, और बर्फीले दाने उन्हें और अधिक ताज़ा बना सकते हैं।

मुझे यकीन है कि बहुत से लोग बर्फ का उपयोग करने का सपना कभी नहीं देखेंगे और कुछ लोग हर समय करते हैं; जो भी आप पर सूट करने के लिए जाने के लिए स्वतंत्र महसूस करो! (मैं मूल रूप से टेक्सास से हूं, और ईमानदारी से, कुछ बर्फ को सम्मिश्रण करने के अलावा, मैंने पूरी बर्फ के टुकड़े डालने के बाद सिर्फ अतिरिक्त ठंड सुनिश्चित करने के लिए उपयोग किया।)

एक सहायक तुलना के लिए: वास्तव में बहुत अच्छा शर्बत व्यंजनों में पानी की एक अच्छी मात्रा का उपयोग होता है। उदाहरण के लिए, डेविड लेबोविट्ज़ के आम का शर्बत (परफेक्ट स्कूप से) दो बड़े आमों और 2/3 कप पानी का उपयोग करता है। निश्चित रूप से, यह बदले में किसी प्रकार के फलों के रस का उपयोग कर सकता है, लेकिन मैं वादा करता हूं, यह वास्तव में आम की तरह स्वाद लेता है, और सभी में पानी का स्वाद नहीं होता है।


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मैं लगभग रोजाना स्मूदी बनाता हूं और बर्फ के साथ और बिना इन दोनों को बनाया है। आप कई कारणों से बर्फ जोड़ सकते हैं लेकिन वे सभी व्यक्तिगत प्राथमिकता पर आते हैं।

जिन कारणों से मैं बर्फ जोड़ना पसंद करता हूं उनमें से कुछ शामिल हैं:

  • थोक जोड़ता है इसलिए पीने में अधिक समय लगता है और मुझे अधिक भरता है
  • पीने के लिए और अधिक बनावट देता है जो छोटे क्यूबिक बर्फ के समान है जो मुझे पसंद है
  • पेय पदार्थ को अधिक समय तक ठंडा रखता है
  • ताजे फल की तुलना में बर्फ बहुत सस्ती है, और अभी भी ताज़ा है
  • मैं बर्फ के बड़े हिस्से को छोड़ सकता हूं, अगर मैं धीरे-धीरे उपभोग करने के आधार पर धीरे-धीरे पिघलना चाहूंगा
  • मुझे गर्म / गर्म सामग्री जोड़ने की अनुमति देता है लेकिन फिर भी एक ठंडा ठंडा पेय होता है

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मुझे लगता है कि बर्फ के लिए केंद्रीय तर्क दक्षता है।

ज़रूर, "4 ऑउस acai, अंगूर, या अनार के रस" के साथ-साथ "स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, आड़ू" जैसे शक्तिशाली फलों के 4 ऑउंस मात्रा का उपयोग करने से एक शानदार स्मूथी बनेगी।

लेकिन उद्धृत नुस्खा में सामग्री स्वाद के साथ पैक की जाती है, और उनमें से कुछ भी काफी महंगे हैं।

बर्फ जोड़ने से उन जमे हुए फलों के 2 औंस मात्रा का उपयोग करने की संभावना जारी होती है, उनमें से सिर्फ दो का उपयोग करना, या अभी भी एक शानदार स्मूथी होने पर फलों के रस को छोड़ देना। यदि फल पूरी तरह से पके हैं तो अक्सर स्वाद के लिए अतिरिक्त स्वाद होता है और स्वाद नीचे नहीं होगा।

बर्फ, यदि बुद्धिमानी से उपयोग किया जाता है, तो एक स्वादिष्ट, ठंडी स्मूथी बनाने में मदद कर सकता है, जिसकी लागत कम होती है।


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व्यक्तिगत रूप से, मैं मोटी तरल नहीं पी सकता अगर वे बर्फीले नहीं हैं - मैं चुप। पीने योग्य दही, मिल्कशेक जो पिघल गए हैं, बर्फ-कम चिकनाई, आदि सभी मेरे लिए पूर्ण नहीं हैं। यकीन है, ज्यादातर लोगों की यह प्रतिक्रिया नहीं है, लेकिन मैं शर्त लगा रहा हूं कि मैं अकेला नहीं हूं। जो भी कारण के लिए, बर्फ के कण मेरे लिए कहीं अधिक सहमत हैं।

इसके अतिरिक्त, यह दो तरीकों से कैलोरी में कटौती करने में मदद कर सकता है। एक, स्पष्ट रूप से, पानी / बर्फ में कोई कैलोरी नहीं है, जबकि अतिरिक्त फल / रस की एक ही मात्रा है। दूसरा, जब यह बर्फ से इतना ठंडा होता है, तो आप सामान को जल्दी से नहीं निकाल सकते, ऐसा न हो कि आपको दिमाग जम जाए। इसे पीने से लंबे समय तक आपके पेट को यह प्रक्रिया करने का समय मिलता है कि यह भरा हुआ है, इसलिए स्मूदी के बाद अतिरिक्त भोजन / कैलोरी हथियाने की संभावना कम है।

मेरे 2 सेंट ...


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यह चिकनी में बर्फ का उपयोग करने के लिए कोई अच्छा अर्थ नहीं है। एल्टन ब्राउन की स्मूथी रेसिपी फूड नेटवर्क पर सबसे अधिक समीक्षा की जाती है, और इसमें बर्फ का उपयोग नहीं किया जाता है।

4 औंस सादा, कम वसा वाला सोया दूध

4 औंस acai, अंगूर, या अनार का रस

4 औंस जमे हुए केले

4 औंस जमे हुए स्ट्रॉबेरी

4 औंस जमे हुए ब्लूबेरी

4 औंस जमे हुए आड़ू

दिशा-निर्देश

सोया दूध, जूस, केला, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और एक ब्लेंडर के कार्बो में आड़ू मिलाएं। रात भर या 8 घंटे तक कवर करें और ठंडा करें।

सुबह में, या जब फल को आंशिक रूप से पिघलाया जाता है, तो ब्लेंडर के आधार पर कार्फे को डालें, सबसे कम गति से शुरू करें और धीरे-धीरे मध्यम तक गति करें, जब तक कि आप एक भंवर प्राप्त नहीं करते। 1 मिनट के लिए मध्यम पर ब्लेंड। एक अतिरिक्त मिनट के लिए गति बढ़ाएं और मिश्रण करें। तत्काल सेवा।

जैसा कि आप कहते हैं, सभी बर्फ करने जा रहा है पानी नीचे ठग है।

जैसा कि कैटिजा टिप्पणियों में कहती है, आप बर्फ के टुकड़ों को रस से बाहर कर सकते हैं और / या फल को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन जमे हुए पानी का उपयोग करने का कोई मतलब नहीं है।


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उस नुस्खा का एक नुकसान फ्रिज में आंशिक रूप से पिघलना करने के लिए जमे हुए फल की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।
रॉस रिज

यदि आप जल्दी में हैं, या पानी के नीचे हैं, तो @RossRidge आप इसे माइक्रोवेव में थोड़ा सा डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
Jolenealaska

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मैं अपनी स्मूदी में बर्फ का उपयोग करना पसंद करता हूं क्योंकि यह आपके फलों के स्वाद के संकेत के साथ इसे मोटा, लेकिन शांत और ताज़ा बनावट देता है। बेशक मैं पूरी तरह से देखता हूं कि आप बर्फ का उपयोग करने की इच्छा के बिना कहां से आ रहे हैं, हालांकि अंत में यह सब आपके व्यक्तिगत विचार पर निर्भर करता है क्योंकि दूसरे के विपरीत है।


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मेरे पास फलों से भरा एक फ्रीजर है जिसे मैं पहले से तैयार करता हूं। ब्लू बेरीज़, 1/2 केला, 1 चीक पाइनएप्पल, फ्लैक्स सीड, पालक से भरा हुआ हैपिंग हैंड, 1/2 कीवी, क्रैनबेरी, नॉन फैट दही, सोया मिल्क और फ्लैक्ससीड। मेरे पास जमे हुए ब्लू बेरीज और क्रेनबेरी और अनानास का एक बैग है। मैं कीवी को क्वार्टर में भी फ्रीज कर देता हूं इसलिए यह ब्लेंड हो जाता है। मैं रस या बर्फ नहीं जोड़ता। पालक का स्वाद बिल्कुल न लें। स्वाद अच्छा है।


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आप इस सवाल का जवाब नहीं दे रहे हैं (बर्फ के टुकड़े का उद्देश्य)
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