बस शीर्षक क्या कहता है, मुझे अपनी उंगलियों को गन्दा करने में मज़ा नहीं आता है और मुझे बहुत अधिक पीथ प्राप्त करना पसंद नहीं है। वहाँ सिर्फ एक बेहतर तरीका है ... छीलने?
बस शीर्षक क्या कहता है, मुझे अपनी उंगलियों को गन्दा करने में मज़ा नहीं आता है और मुझे बहुत अधिक पीथ प्राप्त करना पसंद नहीं है। वहाँ सिर्फ एक बेहतर तरीका है ... छीलने?
जवाबों:
हाँ!
मैं अभी इस पर आया था, और यह सिर्फ इतना होता है कि मैं एक संतरे का उपयोग कर सकता हूं जो मैं अभी बना रहा हूं।
बस छोरों को बंद करें, साइड में एक छोटा चीरा बनाएं और आसानी से आसानी से खाने वाले नारंगी खंडों को प्रकट करने के लिए खोलें। (या जैसा कि मैं इसे कॉल करना पसंद करता हूं, एक नारंगी कैटरपिलर।)
मैंने इसे अपने नारंगी के साथ किया था, और मैंने कभी भी इतनी जल्दी नारंगी नहीं छीनी थी:
अब अगर आप सिर्फ संतरा खाना चाहते हैं, तो आप सेगमेंट को बंद कर सकते हैं क्योंकि आप उन्हें अपने मुंह में डालते हैं। यदि आप ऑरेंज को थोड़ा पहले चारों ओर घुमाते हैं, तो इससे पहले कि आप छोरों को बंद कर दें (जैसा कि @Barry Staes के उत्तर में है), इसे और भी आसान और अधिक पीथ-फ्री बनाना चाहिए।
लेकिन जो वास्तव में साफ-सुथरा था , वह यह था कि इस तरह से, मुझे सर्वोच्चता के लिए बहुत करीब से, बहुत आसानी से! (haha)
चाकू के दो पास और उस पर लेने के 5 सेकंड के साथ, यह मेरे कातिल के लिए पर्याप्त है।
बस "कैटरपिलर" को उतना ही सपाट करें जितना आप एक हाथ से कर सकते हैं, और एक टुकड़ा (या दो) के साथ, छील और खंडों के बीच काट लें। मैंने इस बिंदु पर चाकू और मेरी उंगलियों के साथ शेष संयोजी "सामान" और झिल्ली के अधिकांश भाग को उठाया, लेकिन रसोई के कैंची की एक जोड़ी इससे भी तेज काम करेगी। यह बिल्कुल सही नहीं है, यहां देखा गया सुपरचार्जिंग का पारंपरिक तरीका यह होगा कि आप एक मिशेलिन स्टार के लिए बंदूक उठा रहे हैं, लेकिन यह अधिक आरामदायक अनुप्रयोगों के लिए ठीक है।
एक जोड़े को अधिक संतरे के अभ्यास के साथ, मुझे लगता है कि मैं एक संतरे से "चीटर" सेरेमेड सेगमेंट में एक मिनट से भी कम समय में जा सकता था (और मेरे हाथ चिपचिपाए बिना!)।
बहुत अच्छा।
BTW, लिंक किए गए पेज पर एक बहुत साफ एनिमेटेड GIF है जो चित्रों को साफ नहीं करने पर यह सब स्पष्ट कर देगा।
संपादित करें:
यह अंगूर के साथ भी बेहतर काम करता है!
अंगूरों के "बिंदु" (संयमी फल के केंद्र में क्या होगा) से संयोजी झिल्ली को काटने के लिए रसोई कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करने के लिए अंगूर को पर्याप्त खोलें। जब आप इस पर हों, तो किसी भी बीज को हटा दें।
सावधान रहें जब आप हर सेग्मेंट को अलग करने और छिलके के सभी हिस्सों पर समान रूप से दबाव डालने के लिए "कैटरपिलर" को रोल करते हैं। संतरे के छिलके की तुलना में छिलका थोड़ा अधिक फाड़ा जाता है।
चूंकि खंडों के बीच की झिल्लियां चमड़े की तरह अधिक होती हैं और नारंगी खंडों की झिल्लियों की तुलना में कम नाजुक होती हैं, इसलिए उन्हें दूर भगाना बहुत आसान होता है। यह सुपरमॉडल सेगमेंट को परफेक्ट बनाता है। यह सुपरिंग के पारंपरिक तरीके की तुलना में भी बेहतर परिणाम देता है!
पहले मैं इसे धीरे से दबाते हुए टेबल पर कुछ बार रोल करता हूं। यह मांस से त्वचा को ढीला करता है। फिर मैं 4 (उथले!) चीरों को बनाता हूं और उनमें से कम से कम 2 को ऊपर और नीचे सहित छीलता हूं। (इसलिए इन कुछ को संलग्न रहने दें) चूंकि त्वचा पहले से ही ढीली है, वे लगभग गिर जाते हैं।
सभी टुकड़े पूरे रहते हैं। मैं फिर टुकड़ों को नियंत्रित करता हूं, और वोइला। मैं हाथ में एक नैपकिन रखता हूं, लेकिन एक कांटा काम कर सकता है।
आप हमेशा बस एक ऑरेंज पीलर का उपयोग कर सकते हैं ।
यह एक सरल, उपयोग में आसान उपकरण है जिसे आप कई रसोई सुविधा स्टोरों में पा सकते हैं।
उन लोगों के लिए जो लिंक का पालन नहीं कर सकते हैं - एक नारंगी का छिलका एक उपकरण (आमतौर पर नारंगी, उचित रूप से पर्याप्त) एक छोर पर एक हुक के साथ होता है जो नारंगी छील में खोदता है, और दूसरे छोर पर एक लंबा आंशिक रूप से 'लीवर'। आप इसे कैसे उपयोग करते हैं यह सरल है - आप हुक को नारंगी के शीर्ष में खोदते हैं, और इसे ऊपर से नीचे तक छील से चलाते हैं। आप छिलके को इस तरह से चार 'कट' बनाते हैं, फिर प्रत्येक 'भाग' को बाहर निकालने के लिए लीवर का उपयोग करें।
या, यदि आप एक उपयोगिता-प्रकार के व्यक्ति हैं, तो एक साधारण चाकू करेगा। संतरे के छिलके के साथ (ऊपर से नीचे तक) छिलके के साथ कीन को छिलके के नीचे रखें और फिर छिलकों को चाकू से निकाल दें। एक जोड़ीदार चाकू आदर्श होगा, लेकिन कोई भी तेज चाकू ऐसा करेगा।
एक नारंगी छिलका उपकरण है जो अच्छी तरह से काम करता है:
लेकिन मुझे लगता है कि छिलके को हटाने के लिए अपने दांतों का उपयोग करना सबसे आसान और कम गन्दा है।
पहले पृथ्वी के मेरिडियन की तरह ऊपर से नीचे की ओर खोल को काटने के लिए एक छोटे चाकू का उपयोग करें। लेकिन फलों के हिस्से तक ही काटें, इतनी गहराई से नहीं, 5-6 कट पर्याप्त है, नारंगी के ऊपर और नीचे के कटों को एकजुट करें फिर आप उन्हें खोल भागों को खींचकर छील सकते हैं। यदि आप छीलने से पहले पोल के हिस्सों को निकालते हैं तो यह आसान है।
कैंडिड पील पर शोध करते समय खट्टे फलों को छीलने के लिए मुझे यह विधि (स्टेप बाई स्टेप चित्र शामिल है) मिली:
http://www.thehungrymouse.com/2009/12/02/how-to-make-candied-fruit-peel/
मैंने कई अलग-अलग तरीकों की कोशिश की है - यह मेरे लिए सबसे आसान है।
कैंडिड छिलके के लिए, मुझे छील के साथ रहने के लिए जितना संभव हो उतना पिट चाहिए। अंतिम परिणाम यह है कि फल पर बहुत कम बचा है जो लगता है कि आप क्या हासिल करने की कोशिश कर रहे हैं।
मैं इसे एक बार आज़माना चाहूँगा - मेरी पहली धारणा हो-हम थी लेकिन पहली नारंगी ने मुझे गलत साबित कर दिया।
सौभाग्य।
यह काफी अच्छी तरह से काम करता है: एक ऑरेंज को रूसी तरीके से कैसे छीलें
आप भूमध्य रेखा के चारों ओर छील के माध्यम से काटते हैं, फिर वहां से शुरू करें और दो हिस्सों को छीलें। एक बार जब आप एक आधे पर थोड़ा शुरू हो जाते हैं, तो आप अपने अंगूठे को फिर से चारों ओर काम कर सकते हैं, और प्रत्येक आधे को अधिकतर एक टुकड़े में प्राप्त कर सकते हैं, जैसा कि आप नीचे दी गई तस्वीर में देखते हैं।