जवाबों:
आप उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों का स्वाद लेने के लिए उपयोग कर सकते हैं। मैंने हॉप फूलों के साथ केक और अन्य मिठाइयाँ देखी हैं। आप शायद कम अल्फा-एसिड किस्म (अल्फा एसिड कड़वा स्वाद बनाते हैं) चाहते हैं, लेकिन दोनों दिलचस्प हो सकते हैं।
उपयोग करने के लिए, आप फूलों और चक्की को एक ठीक पाउडर में सुखा सकते हैं। फिर इसे सीधे भोजन में शामिल किया जा सकता है। मुझे लगता है कि उन्हें उसी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है जब एक बार जमीन में मटका पाउडर को व्यंजनों में शामिल किया जाता है।
आप काढ़ा (हॉप फूल और खमीर का मिश्रण) से बचा हुआ 'कीचड़' भी इस्तेमाल कर सकते हैं और जौ के टुकड़े) रोटी में एक घटक के रूप में, जो एक बहुत ही रोचक स्वाद देता है। अकेले हॉप्स शायद एक समान स्वाद जोड़ देगा।
मैंने सुना है कि आप युवा निशानेबाज़ों को खाना बना सकते हैं और (केवल कुछ इंच लंबे) परोस सकते हैं।
क्या वास्तव में किसी ने ऐसा किया है?
कुछ उत्तर में पहले से ही कड़वे, संरक्षित करने और स्वाद का उल्लेख है, लेकिन मत भूलना:
सुगंध!
इस पर विस्तार करने के लिए, यदि आप सुगंध के लिए जोड़ रहे हैं, तो आपको "हीटिंग / कुकिंग" प्रक्रिया के बहुत अंत में जोड़ना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि हॉप के आवश्यक तेलों में पर्याप्त समय नहीं होगा कि आप जो भी पका रहे हैं, उसे अंत में मिला दें। ।
यदि आप कुछ ऐसा जोड़ते हैं जो उबाल / उबल रहा है और हॉप्स 15 या 20 मिनट से अधिक के लिए मिश्रण में हैं, तो वे आवश्यक तेल तरल में घुल जाते हैं और सुगंधित होने के बजाय एक स्वादिष्ट बनाने वाला / कड़वा एजेंट बन जाते हैं।
अरोमा क्यों महत्वपूर्ण है?
ठीक है, जो आप सूंघते हैं वह आपके स्वाद का पूरक है। दोनों खाने के अनुभव में एक-दूसरे को बढ़ाते हैं।
आपको हॉप्स के साथ प्रयोग करना होगा, लेकिन मेरी पसंदीदा हॉप्स में से एक अमरिलो है। इसमें बहुत ही सुगंधित सुगंध होती है।
चूँकि पोर्क लोइन रोज़मेरी (सदाबहार, वुडी) के साथ बहुत अच्छा लगता है, शायद एक रोसमेरी भुना हुआ पोर्क लॉयन एक साइट्रस पैन सॉस के साथ तो अंत में रोज़मेरी को सुशोभित करने में मदद करने के लिए उत्तरी जैसे सॉस में कुछ पाइन हॉप्स का शिफॉनडे जोड़ें और शायद थोड़ा सा भी जोड़ें। सॉस में साइट्रस पर जोर देने के लिए झरना हॉप्स। खाना पकाने के लिए विभिन्न तरीकों के टन का उपयोग किया जा सकता है। एक चेडर एले सूप में? जो कुछ हॉप्स हैं उनमें से कुछ चीज़ों को अन्य ताज़ी जड़ी बूटियों के साथ एक पनीर के कपड़े में बाँध लें और इसे पकाने के अंतिम पाँच या दस मिनटों में जोड़ दें।