किस साइड डिश सॉस को अपनी खुद की सॉस के लिए प्रचारित किया जाना चाहिए? [बन्द है]

Question

हम सभी विशिष्ट मुख्य पकवान सॉस के बारे में जानते हैं: ग्रेवी, क्रीम सॉस, मारिनारा, विनैग्रेट्स, बीबेक सॉस, आदि ...

हालाँकि, मुझे पता है कि कई साइड डिश के अपने स्वयं के महान सॉस हैं जो आपको आमतौर पर एक एंट्री सॉस के रूप में नहीं मिलते हैं। उदाहरण के लिए:

1. मांस पर बेक्ड बीन सॉस / जूस महान हैं।
2. चमकता हुआ गाजर का शीशा प्रकाश / हल्के मछलियों के साथ बहुत अच्छा है।

मैं पूरी तरह से इन सॉस को अपने दम पर इस्तेमाल करते हुए देख सकता था - यानी कि बीन्स / गाजर परोसने के बिना। क्या अन्य साइड डिश सॉस आपको लगता है कि एंट्री सॉस की स्थिति तक टकरा जाने के लायक है?

Comments

सीडब्ल्यू चाड का अच्छा उपयोग।

— हॉबोडेव

दिलचस्प अवधारणा। मुझे शाकाहारी दृष्टिकोण से कुछ विचार देना होगा।

— बजे माइकल नैटकिन

चाड ऐसा लगता है कि यह दिलचस्प है, लेकिन बहुत ही खुले हुए सवाल कहीं नहीं जा रहे हैं। आप इसे rephrase कर सकते हैं? मुझे लगता है कि समस्या यह है कि हर कोई अलग-अलग पक्ष बनाता है, अलग-अलग सॉस के साथ, और इस प्रकार लोगों को इसे लेने के लिए कोई दिशा नहीं है। यह पूछने की तरह है, "मैं किस सॉस को बना सकता हूं जो आम तौर पर नहीं बनाया जाता है?" या "क्या आकस्मिक सॉस मैं एक डिश के बचे हुए से बना सकता हूं"। उत्तरार्द्ध काम कर सकता है, लेकिन पूर्व एक गैर स्टार्टर है।

— ओकासी

Answer 1

मैं एक प्रकार का एक प्रकार का वृक्ष बनाता हूं जिसे मैं आमतौर पर सलाद ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करता हूं, लेकिन यह संभवतः अन्य चीजों के साथ अच्छा होगा। मेरा सामान्य नुस्खा चेरी टमाटर के कुछ चुटकी को आधा करना है, उन्हें कुछ चीनी और नमक के साथ टॉस करना है, फिर उन्हें थोड़ी देर के लिए कटोरे में सूखा दें। उनके सूख जाने के बाद, मैं शहद, shallot, dijon सरसों और साइडर सिरका के साथ टमाटर का रस कम कर देता हूं, इसे ठंडा होने दें, फिर थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।

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महान विचार! मुझे लगता है कि आप सही कह रहे हैं कि मुख्य व्यंजनों में vinaigrettes का उपयोग किया जाता है। चिकिचुरिस का उपयोग चिकन या स्टेक के साथ बहुत अधिक किया जाता है, लेकिन वे वास्तव में एक शुद्ध vinaigrette नहीं हैं। आपका विनैग्रेट ऐसा लगता है कि यह वास्तव में स्टेक और चिकन पर भी अच्छा होगा, शायद पोर्क भी। ओह, और मुझे यकीन है कि यह कुछ प्रकाश, सफेद मछली पर बहुत अच्छा होगा। धन्यवाद!

— चाड

Answer 2

मेरे लिए एक आइटम है जिसे मैं अक्सर "साइड सॉस" के लिए खरीदता हूं, इसमें शामिल है: एडोबो सॉस में चिपोटल पेपर्स। एडोबो सॉस एक घटक है जिसे मैं व्यावहारिक रूप से उन सभी चीजों में शामिल करता हूं जो मैं बनाता हूं कि मैं गर्मी को जोड़ना चाहूंगा। (मेरी इच्छा है कि वे इसे एकमुश्त बेच दें, लेकिन मिर्चों को काटकर उन्हें जोड़ना संतोषजनक है।)

बार-बार उपयोग किया जाता है: बारबेक्यूड / ग्रिल्ड कुछ भी, मिर्च, टमाटर स्मोकी मीट के साथ सॉस, (कुछ भी धुएँ के रंग का), क्वेसो डिप्स, मैक एंड चीज़ विद पोबलानोस

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काश मैं इस जवाब को और अधिक दे पाता कि +1। मैं हर समय अडोबो सॉस का भी उपयोग करता हूं।

— yossarian

यह अच्छा लगता है - मुझे उन विचारों में से कुछ को आजमाना होगा। मैंने पहले एडोबो सॉस का उपयोग नहीं किया है, हालांकि मैंने इसके बारे में बहुत सुना है। सिफारिश के लिए धन्यवाद।

— चाड

Adobo में चिपोटल से बिल्कुल प्यार करते हैं, कि सॉस अद्भुत है। मैं यह भी चाहता हूं कि आप इसे सीधे खरीद सकते हैं ... एक मिलियन डॉलर के विचार की तरह लगता है अगर किसी को उस पर कूदना था!

— स्टेफेनमेडोनोल्ड

Answer 3

उनमें से सभी क्यों नहीं?

यह लग सकता है जैसे मैं पी * एस ले रहा हूं, लेकिन मैं नहीं। वहाँ लाखों सॉस होंगे, और उनमें से लगभग सभी मुख्य पकवान के साथ काम करेंगे। हम उन सभी को सूचीबद्ध करने का प्रयास कर सकते हैं। हम प्रश्न को उलटने की कोशिश भी कर सकते हैं और यह भी देख सकते हैं कि क्या कोई सॉस है जो खुद को अयोग्य घोषित करता है - और वे ऐसा क्यों करते हैं।

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हाँ। आपका जवाब है कि मैंने मतदान क्यों किया है। यहां कोई वास्तविक प्रश्न या उत्तर नहीं है।

@ रॉक्स और @ टोबियास: यहां एक वास्तविक प्रश्न है, लेकिन केवल अगर हम विशिष्ट प्रदर्शनों जैसे कि मैंने प्रदर्शन किया। मुद्दा इतना है कि उपयोगकर्ता इन नए सॉस की कोशिश कर सकते हैं या यह एक नुस्खा के लिए एक विचार को उगल देगा। यदि आप प्रश्न का सामान्यीकरण करते हैं, तो मैं नहीं, इसे भी सामान्य बना रहे हैं। मैंने विशेष रूप से उदाहरण सूचीबद्ध किए ताकि अन्य लोग उदाहरणों को सूचीबद्ध करें और इसे विकी के रूप में चिह्नित करें ताकि हम सभी एक दूसरे का योगदान कर सकें और मदद कर सकें। आशा है कि समझ में आता है।

— चाड

यह समझ में आता है, चाड। मुझे आशा है कि, आप इस पर असहमत होंगे।

— तोबियास ओप डेन ब्रूव

मैं इस प्रश्न को हल करता देख रहा हूं, इसलिए मैंने एक इनाम रखा है। ढीले छोरों को पसंद न करें जो मुझे शामिल करते हैं।

— टोबियास ऑप डेन ब्रूव

मुझे लगता है कि यह उत्तर सही (केवल) संभव का प्रतिनिधित्व करता है। चूंकि मुख्य पकवान के रूप में योग्य होने पर कोई प्रतिबंध नहीं है, इसलिए सॉस के रूप में कुछ पकवान के साथ काम करने पर कोई प्रतिबंध नहीं होगा। हालांकि विशिष्ट उदाहरणों का पता लगाना अभी भी दिलचस्प है।

— इविन

Answer 4

मुझे लगता है कि कई फलों के ग्लेज़ को स्पॉटलाइट में डाला जा सकता है। सरल चीनी glazes ट्विस्टेड परिवर्धन के साथ। मेरे लिए vinaigrettes मांस के लिए कुछ महान सॉस हो सकता है, विशेष रूप से सूअर का मांस।

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मम्म, इतना सही। मुझे सेब के साथ सूअर का मांस पसंद है क्योंकि सेब का जेल / सॉस एक बहुत ही मीठा और खट्टा स्वाद है। मुझे आश्चर्य है कि यह चिकन या वील के साथ कैसे होगा?

— चाड