मुझे सलाद सलाद बहुत पसंद है। मैं इसे बहुत बार खाता हूं। मैंने एक स्पिन ड्रायर खरीदा, जो मुझे बहुत काम आता है और मैं हर समय इसका उपयोग करता हूं।
लेकिन हाल ही में मैंने गॉर्डन रामसे को यह कहते हुए सुना कि आपको कभी भी स्पिन ड्रायर का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, इससे लेटिष नष्ट हो जाएगा।
क्या यह सच है? यह लेटिष को कैसे नष्ट कर रहा है। मुझे स्पिन-ड्रायड और अन-स्पून लेट्यूस के बीच कोई अंतर नहीं दिखता है।
जवाबों:
मुझे लगता है कि इस चीज में उबाल है कि आपको लेट्यूस से कितने की जरूरत है। यदि आप अपने सलाद के लिए सबसे अच्छे प्रदर्शन की मांग करते हैं, तो आप इसे कागज़ के तौलिये के साथ सूखना चाहते हैं, ताकि बनावट सबसे अच्छी तरह से संरक्षित हो और उपस्थिति कम हो। मेरे उद्देश्य के लिए, मेरी रसोई में, एक सलाद स्पिनर पैसे (कागज तौलिए), समय ( मेरा समय) बचाता है , और मुझे इसे सूखने से ज्यादा दिलचस्प कुछ करने की अनुमति देता है, और बचाए गए समय का उपयोग व्यंजनों को बेहतर ढंग से सजाने के लिए किया जा सकता है। मुझे सलाद से ज्यादा अच्छा लगता है।
संक्षेप में, यदि आप परिणाम का आनंद लेते हैं, तो खाना पकाने के किसी भी तरीके में कुछ भी गलत नहीं है, और इसमें स्वास्थ्य समस्याएं शामिल नहीं हैं। इसे सुखा देना मेरे लिए ठीक है, और यदि आप परिणाम को स्वीकार करते हैं, तो किसी एक का उपयोग करने में संकोच नहीं करना चाहिए।
थॉमस केलर ने हमें यह भी बताया कि सब्जियों को सूप में स्वादों को छोड़ने के बाद हमें उन्हें छोड़ देना चाहिए, और उन्हें बेहतर प्रस्तुति के लिए बेहतर रंगों और बेहतर स्वाद के साथ ताजा पकी हुई सब्जियों से बदलना चाहिए। मेरी रसोई में, मैं अपने परिवार के लिए एक मिशेलिन 3-स्टार सूप नहीं परोस रहा हूं, और इस प्रकार यह हमारे आहार में कुछ और फाइबर के लिए सूप में उन सब्जियों को ठीक कर रहा है।
यह ठीक भोजन की बात है, यह घर की रसोई की बात नहीं है। यदि आपको करना है तो आग्रह करें, लेकिन यदि आप वास्तव में कर सकते हैं तो आराम करें।
यह सलाद के सलाद में सॉस के साथ या बहुत घने सॉस के साथ उपयोग करने के लिए संदर्भित हो सकता है, क्योंकि यह संभवतः प्रतिरोध खो देता है (यह अधिक आसानी से टूट जाएगा।) हालांकि यह केवल एक अनुमान है।
फिर भी, यदि आप इसका उपयोग करते हैं और आपको प्राप्त होने वाले परिणामों को पसंद करते हैं तो इसका उपयोग बंद कर दें क्योंकि गॉर्डन रामसे ऐसा कहते हैं?
एक कारण, मैं ऐसा नहीं करता कि मैं आमतौर पर फ्रिज में पत्तियों को संग्रहीत करता हूं और उन्हें एक सप्ताह और अधिक समय तक खाता हूं। उसके लिए, मैं उन्हें यांत्रिक रूप से क्षतिग्रस्त नहीं करना चाहता, क्योंकि बहुत छोटे फ्रैक्चर बहुत आसान हो जाते हैं (जैसा कि मैंने इस पोस्ट में भी लिखा है )।
चूँकि मैं बहुत आलसी हूँ, इसे कागज़ के तौलिये से सुखा देता हूँ, मैं बस (बहुत) सावधानीपूर्वक पानी को रिसने के बाद बंद कर देता हूँ और फिर इन्हें एक घंटे के लिए छींटे में छोड़ देता हूँ, पत्तों के डंठल के साथ नीचे की ओर खड़ी जगह पर व्यवस्थित करता हूँ। तो पानी टपक सकता है।
आप धुलाई, शेक, कोण (ऊपर के रूप में) भी कर सकते हैं और फिर पत्तियों को एक साफ आटे में रोल कर सकते हैं (नाजुक कांच के बने पदार्थ को सुखाने के लिए उपयोग किया जाने वाला डिशटेल), जो पत्तियों को खूबसूरती से संरक्षित करता है। मैं आम तौर पर एक या दो दिन बाद तौलिया हटा देता हूं और पत्तियां लंबे समय तक चल सकती हैं।