मैं घर पर बने ब्रेड के उचित सैंडविच स्लाइस कैसे बना सकता हूं?

Question

मैं अपनी खुद की रोटी पकाना पसंद करता हूं और इसे अक्सर करता हूं, फिर भी अपने परिवार के दोपहर के भोजन के बक्से को भरने के लिए हम अभी भी पेशेवर पके हुए रोटी का सहारा लेते हैं। मुख्य और शायद एकमात्र कारण यह है कि हम अपनी खुद की बेक्ड ब्रेड को पतला नहीं कर सकते हैं जितना कि आप लंचबॉक्स में फिट होना पसंद करते हैं। हम निश्चित रूप से एक इलेक्ट्रिक ब्रेड स्लाइसर खरीद सकते हैं, जैसा कि आप अपने स्थानीय सुपरमार्केट में पाएंगे, लेकिन यह काफी कुछ ओवरकिल है।

स्रोत

मैंने कई बार कोशिश की है, यहां तक ​​कि बहुत तेज चाकू के साथ, लेकिन मैं कभी भी एक स्लाइस को छोटा करने में कामयाब नहीं हुआ, फिर मोटाई में 1 सेमी। क्या कोई तकनीक या उपकरण है जो घर पर बने ब्रेड के उचित स्लाइस को सक्षम करता है?

Comments

एक उचित सैंडविच को क्या परिभाषित करता है? यदि यह रोटी पर धब्बा करने के लिए चिपचिपा सामान (जैम, मार्माइट इत्यादि) है, तो इसे वसा के बने टुकड़े पर रखें, और आधे में मोड़ें। यदि "भरना" है, तो इसे एक पुन: प्रयोज्य ज़िप बैग में डालें, और खाने से पहले एक वसा हाथ से बने स्लाइस पर डालें

— TFD

@ टीएफडी ज़रूर, यह एक व्यक्तिगत प्राथमिकता है, लेकिन ओपी को स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट है कि वे क्या देख रहे हैं: पतला (<1 सेमी), यहां तक ​​कि स्लाइस भी।

— Cascabel

Answer 1

आप एक होम ब्रेड स्लाइसर खरीद सकते हैं - और आप एक भी बना सकते हैं ।

"मेरा थोड़ा आविष्कार एक बढ़ई के मेटर बॉक्स के रूप में एक ही सिद्धांत पर काम करता है (तथ्य की बात के रूप में, मुझे एक बढ़ई दोस्त को कुछ मेटर जोड़ों को काटते हुए देखने पर विचार मिला) केवल अंतर यह है कि मेरा उपकरण विशेष रूप से घर के बने ब्रेड स्लाइस के लिए बनाया गया था। बस एक पाव को स्लाइड करें, स्लॉट्स में एक लंबे, तेज चाकू के ब्लेड को रखें, और आप मदद नहीं कर सकते लेकिन सीधे और सच्चे को काट सकते हैं। " - जॉन शेल, मदर अर्थ न्यूज मार्च / अप्रैल 1978

Comments

इसमें प्रत्येक 1/2 इंच के स्लॉट हैं ... इसलिए वे 1.28 सेमी / स्लाइस होंगे।

— जो

अमेज़न के माध्यम से drvice, यह काम करता है, महान जवाब मिल गया

— आंध्र

Answer 2

मुझे लगता है कि एक लाल रंग का तेज दाँतेदार ब्लेड कुंजी है - मेरे पास एक वूस्टॉफ़ ब्रेड चाकू है जिसे वे 'वेवी एज' कहते हैं - यह एक स्कैलप्ड किनारे की तरह दिखता है । मुझे लगता है कि यह एक मानक दाँतेदार चाकू की तुलना में रोटी क्लीनर के माध्यम से जाता है। (यदि यह एक नरम टुकड़ा है, तो यह चबाने वाली कट की सतह के साथ समाप्त नहीं होता है)।

आप एक चाकू भी चाहते हैं जो काफी लंबा है - आप बहुत कम नीचे दबाव के साथ अच्छे, लंबे स्ट्रोक लेना चाहते हैं; यदि आप कर सकते हैं, तो बस ब्लेड धीरे-धीरे रोटी के माध्यम से गिरता है क्योंकि आप इसे आगे और पीछे धकेलते हैं। शॉर्ट स्ट्रोक्स 'चबाया हुआ' लुक के साथ खत्म हो जाएगा।

मुझे यह भी पता है कि रोटी का प्रकार, और आप इसे कैसे स्टोर करते हैं यह महत्वपूर्ण हो सकता है - अगर पपड़ी बहुत कठिन है (उदाहरण के लिए, गैर-समृद्ध ब्रेड), तो मुझे इससे एक सैंडविच बनाने में अधिक मुश्किल लगता है। मुझे लगता है कि मैं जानता हूं कि मैं प्लास्टिक की थैली में पतला टुकड़ा करने जा रहा हूं, इसलिए पपड़ी ज्यादा नहीं सूखती है (जैसे घर में पके हुए या किसान के बाजार से वे पेपर बैग या छिद्रित प्लास्टिक की थैलियों में बेचते हैं, मैं प्लास्टिक की किराने की थैली में उन्हें फेंक देता हूं, जब मुझे घर मिलता है, तो यह 24-48 बजे तक सूख नहीं जाता है)। यदि आपके पास एक ब्रेड बॉक्स है, तो वह भी काम करेगा।

... और अगर उन युक्तियों में से कोई भी मदद नहीं करता है, तो कीमतों के एक रेंज में उपलब्ध 'स्लाइसिंग गाइड' के साथ चाकू हैं जो आपको एक संदर्भ देने में मदद करने के लिए एक समानांतर बार है ताकि आप अधिक समान रूप से स्लाइस कर सकें। उनका उपयोग करने के लिए, आपको थोड़ी अलग तकनीक की आवश्यकता है; चूंकि गाइड ब्लेड को पार करता है, तो आपको ब्लेड की नोक के साथ अंतिम पास बनाने की आवश्यकता होती है।

Answer 3

आप पा सकते हैं कि एक बिजली का चाकू (एक पूर्ण इलेक्ट्रिक स्लाइसर नहीं) रोटी को पतला करने के लिए बहुत आसान बनाता है, क्योंकि आगे और पीछे की कार्रवाई सफाई के माध्यम से देखी जाती है और आपके पास एक नियमित चाकू के साथ होने वाले फाड़ या खींचने की ज़रूरत नहीं है यदि यह पूरी तरह से तेज नहीं है या सही तकनीक के साथ प्रयोग किया जाता है।

यदि यह पता चलता है कि मेरा उपयोग करने से थैंक्सगिविंग स्टफिंग के लिए हर साल छोटे croutons बनाना आसान हो जाता है।

कुछ इस तरह:

Comments

कोशिश की, लेकिन वास्तव में अच्छा नहीं है ब्रेड के साथ।

— आंद्रा

मैं काफी हैरान हूं; आमतौर पर वे उस पर काफी अच्छे हैं।

— SAJ14SAJ

Answer 4

यह मेरे लिए अच्छी तरह से काम करता है: http://www.amazon.com/EdgeCraft-610-Choice-Premium-Electric/dp/B0002AKCOC और मैं मांस और पनीर भी स्लाइस कर सकता हूं!

Answer 5

मेरी पत्नी ने हमारे इलेक्ट्रिक मीट स्लाइसर का उपयोग करने का सुझाव दिया। मैंने किया और इसने बहुत काम किया।

Comments

यह एक अपर्याप्त उत्तर है क्योंकि, यह कटौती की वक्रता को सुविधाजनक बनाने में मदद नहीं करता है (स्लाइस को सीधा रखें)। यह केवल रोटी के वास्तविक टुकड़े के साथ मदद करता है, जो प्रत्येक टुकड़ा या नित्य समान परिणामों की चौड़ाई की गारंटी नहीं देता है। यदि आप असहमत हैं, तो आपको उत्तर देने की आवश्यकता है।

— शेफ_कोड 7

वास्तव में, यह ऐसा होता है यदि ब्लेड तेज है, आईएमई।

— Stephie