टेस्टी बनाम माइल्ड बनाम परिपक्व चेडर चीज़


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मुझे उम्मीद है कि चेडर अंदर आएंगे अर्द्ध परिपक्व , परिपक्व तथा विंटेज । प्रत्येक समय परिपक्व होने की बढ़ती मात्रा का संकेत देता है, और तीक्ष्णता बढ़ाता है।

अवधि सौम्य भी समझ में आता है।

हालांकि, ऑस्ट्रेलिया में, बहुत से, कम से कम, जो कहा जाता है उसमें आते हैं स्वादिष्ट । एक ब्रांड पर (नीचे दिखाया गया है), दोनों स्वादिष्ट तथा सौम्य इसका दावा किया " पूरा स्वाद लिया "। उनके बीच क्या अंतर है?

अन्य ब्रांड दोनों बेचते हैं परिपक्व तथा स्वादिष्ट और दोनों एक परिपक्व पनीर के रूप में बाजार मेरे लिए, वे सभी स्वाद लेते हैं, जितना कि उतना ही परिपक्व

इसके अलावा, वहाँ भी है एक्स्ट्रा टेस्टी कुछ ब्रांडों में।
एक ब्रांड जो मैंने पाया वह कहता है एक्स्ट्रा टेस्टी 18 महीने और उसके लिए परिपक्व है विंटेज 24 महीने के लिए परिपक्व है।

क्या यह सिर्फ इतना है कि मार्केटिंग कारणों के लिए परिपक्व के बजाय स्वादिष्ट का उपयोग किया जाता है?
क्या यह है कि आपके पनीर को लेबल करने में सक्षम होने के लिए विशेष आवश्यकताएं हैं परिपक्व , इसलिए तकनीकी आवश्यकताओं को पूरा करने में विफल रहे चीज लेकिन बहुत ही हरे लेबल का स्वाद स्वादिष्ट बजाय?

Tasty CheeseMild Cheese

जवाबों:


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इसके अनुसार डेयरी ऑस्ट्रेलिया , एक ऑस्ट्रेलियाई उद्योग संघ (जोर दिया):

चेडर वर्गीकरण

  • माइल्ड चेडर - एक से तीन महीने तक परिपक्व होता है।
  • अर्ध-परिपक्व - परिपक्व   तीन से छह महीने के लिए।
  • परिपक्व या स्वादिष्ट - छह से 12 के लिए परिपक्व   महीने।
  • विंटेज - 12 से 24 महीने तक परिपक्व होता है।

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विशिष्ट मानक हैं:

  • एडम और कोल्बी - 6 महीने तक
  • हल्के - 9 महीने तक
  • स्वादिष्ट - 18 महीने तक
  • विंटेज - 24 महीने तक
  • महाकाव्य - 36 महीने तक

हमारे आधुनिक संसाधित और बार-कोडेड उत्पाद की दुनिया में, पनीर की नीलामी होती है, जिसे भविष्य में उम्र बढ़ने के लिए "जमे हुए", या उम्र बढ़ने या प्रसंस्करण के लिए "युवा पनीर" के रूप में टन द्वारा बेचा / बेचा जाता है।

देख http://www.globaldairytrade.info/en/product-results/cheddar/

युवा पनीर या तो है; वृद्ध और बिक्री के लिए पैक, या कटा हुआ, स्वाद, और कुछ फैंसी पनीर के रूप में पुनर्गठित किया जाता है, जिसके लिए आप बहुत अधिक भुगतान करते हैं

यदि आप असली सामान चाहते हैं, तो अपने पनीर को कुछ हाथ से बने पनीर बुटीक से खरीदें

प्रकटीकरण: मैंने उपरोक्त सुंदर रिपोर्टिंग प्रणालियों पर काम किया है, लेकिन पनीर की नीलामी में कोई राजकोषीय हित नहीं है

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