मुझे अपने अंडे सनी-साइड पसंद हैं, और आदर्श रूप से, बहने वाली जर्दी के साथ, लेकिन पूरी तरह से सफेद हो गए हैं (जर्दी के शीर्ष पर पके हुए जर्दी / गोरे की मिलीमीटर-पतली फिल्म सहित - निश्चित नहीं कि अगर इसके लिए कोई तकनीकी शब्द है)।
यह एक अविश्वसनीय रूप से मुश्किल संतुलन की तरह लगता है - या तो पूरे जर्दी को कठोर करना शुरू कर देता है (बहुत जल्दी - 15 सेकंड के लिए विचलित होने के लिए पर्याप्त), या सफेद अभी भी बह रहे हैं और जर्दी शीर्ष पकाया नहीं जाता है।
सबसे अच्छा तरीका क्या है?
मैंने अपने फ्राइंग पैन को एक कवर (थोड़ा सा मदद) के साथ कवर करने की कोशिश की और थोड़ी देर के लिए कम गैस पर खाना पकाने (बहुत मदद नहीं की)।
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अगर यह मायने रखता है - मैं एक 12 "तामचीनी फ्राइंग पैन, नियमित गैस स्टोव में 4 अंडे पकाता हूं। किसी भी तरह के अंडे के लिए समान समस्या मौजूद है, लेकिन मेरी वर्तमान प्राथमिकता अतिरिक्त बड़े कार्बनिक होल फूड्स ब्राउन हैं।
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DVK
एक विधि के लिए, बहुत सारी और बहुत सारी तस्वीरों के साथ, देखें: thepioneerwoman.com/cooking/2012/03/perfect-sunny-side-up-eggs
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SAJ14SAJ
प्रश्न से अधिक आसान है? मैं उन्हें ज्यादातर सफेद पकाने के बाद फ्लिप करता हूं, और फिर उन्हें तुरंत पैन से हटा देता हूं। आप सही सनी साइड प्रस्तुति को खो देते हैं, लेकिन वे समान स्वाद लेते हैं और जर्दी तरल रहती है।
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डग कवेन्डेक
@DougKavendek - मैं फ़्लिपिंग से निराश हूँ, इसलिए मेरे लिए काम नहीं करेगा
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DVK
बहुत सारे लोग कहेंगे कि यह अभी भी कोई बात नहीं है कि आप कहां रहते हैं।
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कैरी ग्रेगोरी
