शराब तलछट बोतल के शीर्ष से चिपके हुए?

Question

मैंने हाल ही में एक काफी पुरानी शराब की बोतल (2008 में बोतलबंद) खरीदी थी और मैंने देखा कि एक गिलास डालने के बाद बोतल के अंदर के शीर्ष तीसरे भाग में schmutz का एक गुच्छा था।

यह क्या है और मेरे शराब के बारे में इसका क्या मतलब है? क्या यह बुरी बात है?

Comments

मुझे लगता है कि अगर आप इसे 'shmutz' :-) कहते हैं तो बहुत बुरा लगता है :-)

— SAJ14SAJ

शमुतज़ कभी भी अच्छा नहीं होता ...

— Brh

आपको इसे आगे के विश्लेषण के लिए मेरे पास भेजना चाहिए। यह schmuck schmutz का विशेषज्ञ है।

— अलास्का मैन

Answer 1

"पुरानी" मदिरा में तलछट सामान्य है, यह बस खमीर के छोटे कण हो सकते हैं जो निस्पंदन द्वारा नहीं पकड़े गए थे।

जैसे-जैसे समय बीतता जाएगा, कण आपस में चिपकेंगे और बोतलों की तह तक गिरेंगे।

अधिकांश समय यह शराब के स्वाद (स्वाद और स्वाद) को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन शराब डालते समय सतर्क नहीं होने पर अधिक दिखाई देगा।

शराब डालते समय बस अधिक सावधान रहें; तुम भी एक कंटर का उपयोग कर सकते हैं।

धीरे-धीरे बोतल से शराब को डिकंटर में डालें ताकि तलछट बोतल के कंधे में फंस जाए।

यदि तलछट हैं, तो आप शायद 1 चम्मच शराब खो देंगे; लेकिन आपको यह आश्वासन दिया जाएगा कि डिकंटर में शराब तलछट से मुक्त होगी और मेज पर दोस्तों के लिए डालने पर चश्मे में कोई तलछट नहीं होगी।

Answer 2

कण और बादल दो चीजों में से एक हो सकते हैं:

1. यदि कण नीचे नहीं जाते हैं (तलछट बनाते हैं), तो यह बैक्टीरियल किण्वन हो सकता है जो अवांछनीय है और यह वाइन को "खराब" करता है, जो कि फ्लेवर का उत्पादन करता है। यदि आप इसे बोते हैं तो लगा कि यह "बंद" है, तो इससे बचने के लिए सबसे अच्छा है।

2. यदि कण बस जाते हैं, तो ये संभवतः केवल अतिरिक्त एसिड अणु हैं और यह ठीक है।

स्रोत: हेरोल्ड मैक्गी द्वारा भोजन और खाना पकाने पर

Answer 3

शराब में तलछट, न केवल एक अच्छी चीज है, बल्कि इसे गुणवत्ता के संकेत के रूप में देखा जा सकता है ... या कम से कम यह कि शराब को निस्पंदन के बिना बनाया गया था (जिसे अक्सर शॉर्ट कट के रूप में देखा जाता है)। जैसा कि आप देख सकते हैं कि तलछट कोलाइड्स और टारट्रेट्स से बना है। यदि आप पूरी पन्नी कैप को अनारकली और पुरानी शराब से पहले हटा देते हैं, तो आप अक्सर तलछट को बोतल की गर्दन से चिपके हुए देख सकते हैं, अगर इसे इसके किनारे पर संग्रहीत किया गया हो। पुरानी बोतलों को खोलने से पहले थोड़ी देर के लिए सीधे खड़े होना एक अच्छा विचार है ताकि कोई अतिरिक्त / ढीला तलछट नीचे तक डूब जाए। फिर, एक बार खोलने के बाद, आप बोतल से धीरे-धीरे छील सकते हैं या धीरे-धीरे डाल सकते हैं ताकि तलछट में हलचल न हो और इसे गिलास (या डिकंटर) में डाल दें। तलछट पूरी तरह से सुरक्षित है। यह एक अप्रिय अनुभव है, लेकिन हानिकारक नहीं है यदि आप कुछ निगलना करते हैं।

Answer 4

यह सामान्य है कि पुरानी लाल मदिरा कुछ तलछट को पकड़ती है। आमतौर पर, तलछट बोतल के निचले हिस्से में रहता है और अंतिम युगल चश्मा डालते समय एक मुद्दा बन जाता है। आपके मामले में, मुझे लगता है कि आपके द्वारा खोले जाने से पहले बोतल को स्थानांतरित कर दिया गया है?

पुरानी लाल मदिरा के साथ, उन्हें "खड़े" स्टोर करना सबसे अच्छा है। कम से कम 24 घंटों के लिए इसे पीने पर इरादा करने से पहले। क्योंकि तब तलछट के नीचे गिरने और वहां जमा होने का समय होता है। और फिर रेड वाइन को डिकेंट करना सबसे अच्छा है। डिकंटर या किसी भी पोत फिटिंग का उपयोग करें। यह सबसे अच्छा है अगर बर्तन में सपाट आधार है। क्योंकि तब आप दो चीजों के लिए उपयोग कर सकते हैं: 1. शराब को तलछट से अलग करना और 2. वास्तविक सड़ने की प्रक्रिया को जारी रखना।

"तलछट और टूटा हुआ कॉर्क जो अक्सर पाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पुराने लाल वाइन और विंटेज पोर्ट। इसलिए एक डिकंपर में डालने से किसी भी तलछट को छानने और निकालने में मदद मिल सकती है। साथ ही कड़वा स्वाद और लपटें जो वृद्ध वाइन के साथ जुड़ी होती हैं। " एक पृष्ठ से -quot मैं बाद में उल्लेख करेंगे।

डिकंटिंग के विभिन्न तरीके हैं। उनमें से एक मोमबत्ती विधि है। यहां बताया गया है कि यह कैसे करना है: वाइन डिकैटर और द कैंडल मेथड का उपयोग कैसे करें । उसी पृष्ठ से जिसे मैंने उद्धृत किया था। खैर, यह है कि मैं यह कैसे करते हैं। यदि आप रुचि रखते हैं तो आप डिकैंटिंग प्रक्रिया के बारे में भी पढ़ सकते हैं।