खींचा पोर्क - ओवन में खाना पकाने में बाधित?

Question

मैं अपने 4lbs पोर्क को ओवन में पकाने की योजना बना रहा हूं, लेकिन जैसे ही मेरे मेहमान दोपहर के भोजन के लिए दोपहर 1 बजे आते हैं, मैं शाम को खाना बनाना शुरू करना चाहता था और फिर अगले दिन तक फ्रिज में आंशिक रूप से पका हुआ सूअर का मांस रखना चाहिए और खाना बनाना समाप्त करना चाहिए । कि खींचा पोर्क निविदा और स्वाद और सुरक्षा के बारे में क्या करना होगा? वैकल्पिक रूप से, क्या मैं ओवन के तापमान को बहुत कम कर सकता हूं और 1pm खत्म करने के लिए पूरी रात पोर्क पकाना? धन्यवाद!

Comments

क्या आप ब्रेज़िंग या रोस्टिंग कर रहे हैं?

— SAJ14SAJ

मैं लगभग 250F पर भूनने की सोच रहा था?

— Yvonne Willersrud

Answer 1

आप इसे पूरी तरह से रात से पहले पका सकते हैं। खींची हुई सूअर का मांस काफी अच्छी तरह से गर्म होगा।

वैकल्पिक रूप से, आप इसे उस सुबह पूरी तरह से पका सकते हैं, और अपने मेहमानों के आने से पहले एक या एक घंटे के लिए इसे पकड़ सकते हैं। इसे 3-4 घंटों से अधिक समय तक ब्रेज़ या रोस्ट करना चाहिए, जिससे आपको इसे उसी दिन पकाने की अनुमति मिल सके। फिर आप इसे सेवा के लिए थोड़ी देर के लिए रोक सकते हैं, यदि आप अपने मेहमानों के सामने खींचना नहीं चाहते हैं (मैं इसका मज़ा लूंगा)। यह पर्याप्त द्रव्यमान होना चाहिए कि एक कवर कंटेनर में, कंबल के रूप में उस पर एक तौलिया के साथ हो सकता है, कि यह बहुत अधिक ठंडा नहीं होगा।

होम ओवन विशेष रूप से उनकी सीमाओं के निचले छोर पर बहुत सटीक रूप से तापमान नहीं रखते हैं, इसलिए मैं रातभर खाना पकाने की कोशिश नहीं करूंगा।

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इसे रात को पकाने से पहले +1 करें। यह बहुत आसान है और पकवान रात भर ठंडा होने और फिर से गरम होने से बिल्कुल भी पीड़ित नहीं होगा। यह थोड़ा नमी खो सकता है, इसलिए यह निर्भर करता है कि आप पोर्क को कितना सूखा / नम करते हैं, आप इसे गर्म करते समय थोड़ा सा पानी जोड़ना चाहते हैं।

— Henrik Söderlund