जवाबों:
"एक वर्ष के भीतर उपयोग करें" एक अच्छी दिशानिर्देश है। अपवाद हैं। लिंगोनबेरी जाम सही किया एक दो साल के लिए आसानी से अच्छा है।
एक साल के भीतर सभी घर का डिब्बाबंद भोजन इस्तेमाल किया जाना चाहिए। यह मानता है कि आप घर पर जार / कैनिंग द्वारा आवश्यक सख्त नसबंदी आहार का पालन करते हैं। आपको उन्हें 50-70 ° F के बीच एक शांत, अंधेरे, सूखे स्थान पर भी संग्रहीत करना चाहिए।
समय के साथ रंग, स्वाद और बनावट में परिवर्तन अपरिहार्य है। इससे उत्पाद में गुणवत्ता का ह्रास होगा , लेकिन जब तक सील में दरार रहेगी और मोल्ड या खमीर के कोई भी लक्षण दिखाई नहीं देंगे तब तक जाम को खाने के लिए सुरक्षित होना चाहिए।
एक और ध्यान देने वाली बात यह है कि हल्के रंग के जाम दूसरों की तुलना में जल्दी काले हो जाते हैं और इस तरह पूरे एक साल के दौरान आकर्षक नहीं लग सकते हैं। वे अभी भी "सुरक्षित" हैं।
स्रोत:
द गुड ईट्स जैम एपिसोड 2-3 सप्ताह का सुझाव देता है यदि आप वास्तव में घर में चलने वाले तरह के तरीके से जाम को संरक्षित नहीं करते हैं और यदि आप करते हैं तो लगभग एक साल।
होम मेड जैम आधा फल और आधी चीनी के साथ बनाया जाता है, लगभग अनिश्चित काल तक चलेगा ... यह एडिटिव्स है जो भोजन को खराब करता है, एक बाँझ जाम जार में रखा जाता है यह कई वर्षों तक हो सकता है और अभी भी पहले सप्ताह में खाया गया उतना ही अच्छा है, पूछें आपकी नानी नौकरीपेशा नहीं है! 50/50 और कुछ नहीं!