क्या चायदानी के प्रकार का निर्माण एक चायदानी पदार्थ में होता है?

Question

मैं कई सालों से एक साधारण ग्लास जग में चाय बना रहा हूं, लेकिन मैं इसे तोड़ने के लिए हुआ। जब मैं खरीदारी करने गया, तो मैंने एकीकृत तनावों वाले कई चायदानी देखे, जो सुविधाजनक लगते हैं।

लेकिन छलनी के बीच एक बड़ा अंतर था। कुछ एक सामान्य स्टेनलेस स्टील की तरह एक ठीक स्टेनलेस स्टील के जाल से बनाए गए थे। अन्य प्लास्टिक या कांच के थे। आमतौर पर प्लास्टिक और कांच से बने छिद्रों में केवल कुछ छेद होते हैं, और वे छोटे होते हैं। कई में गोल छेद के बजाय स्लिट्स थे।

चाय की गुणवत्ता के लिए किस प्रकार का तनाव है? क्या कुछ स्लिट्स काम के साथ-साथ ऑल-मेश स्ट्रेनर भी हैं? क्या कुछ छोटे छिद्रों के साथ झरनी में अच्छी चाय बनाने के लिए झरनी में पानी अंदर और बाहर जाता है?

दूसरा, रखरखाव के बारे में क्या? क्या जालीदार छलनी जालियों की तुलना में साफ करने में आसान हैं?

वैसे, स्टील के जाल की छलनी वाले चायदानी आम तौर पर अधिक महंगे लगते हैं। क्या यह इसलिए है क्योंकि वे बेहतर चाय बनाते हैं, या यह सिर्फ इसलिए है क्योंकि धातु अधिक महंगी है और / या बेहतर दिखती है?

Answer 1

कुछ चाय के लिए, झरनी मायने रखती है। हरी चाय की एक विशेष किस्म के लिए जिसे मैं वर्षों पहले आयात करने पर विचार कर रहा था, निर्माता ने सर्वोत्तम परिणामों के लिए एक निश्चित प्रकार के महीन जाल छलनी की सिफारिश की, जैसा कि स्पष्ट रूप से "मानक" क्युसु-स्टाइल मेष झरनी को छोड़ने के लिए पत्ते सही आकार थे। । (क्युसु एक प्रकार का जापानी चायदानी है जिसमें टोंटी के विपरीत तरफ की ओर हैंडल होता है)।

काली चाय के साथ, मैंने पाया कि उन छोटे टुकड़ों के साथ कांच के चायदानी वाले छींटों ने ठीक काम किया, लेकिन उन्हें साफ करने के लिए एक दर्द था। जापानी हरी चाय के लिए, हालांकि, वे एक आपदा थे, क्योंकि चाय की पत्तियां उनमें फंस गई थीं और जलसेक कभी भी पूरा नहीं हुआ था, और पानी ने उचित समय में निकास करने से इनकार कर दिया था। नतीजतन, मैं उन छोटे स्लिट्स के साथ एक और ग्लास चायदानी खरीदने से इनकार कर देता हूं, क्योंकि वे कुछ भी नहीं बल्कि बड़े पत्ते वाली काली चाय या कुछ निश्चित "फलों की चाय" के लिए अविश्वसनीय थे (जैसा कि उन्हें जर्मनी में बुलाया गया था)।

स्ट्रेनर कंपोनेंट में बड़े छेद वाली कोरियाई शैली की एक-व्यक्ति की चाय के कप ग्रीन टी के लिए यथोचित रूप से काम करते हैं (और ग्रीन टी के लिए डिज़ाइन किए गए हैं), लेकिन अक्सर चाय को छेदों में फंसने पर साफ करने के लिए टूथपिक्स या बांस के कटार की आवश्यकता होती है।

मेरे पसंदीदा चायदानी ज्यादातर जापानी शैली के स्टील के जाल का उपयोग करते हैं, हालांकि मुझे कुछ मिट्टी के साथ निर्मित मिट्टी के छलनी छेद के लिए अच्छी किस्मत मिली है अगर वे चाय की छोटी मात्रा पीते हैं।

Answer 2

मैंने कई तरह के इंटीग्रेटेड स्ट्रेनर्स का इस्तेमाल किया है और मेरे अनुभव में वायर मेष से बेहतर कुछ नहीं है। कांच और प्लास्टिक के झरनों में छेद और स्लिट्स बहुत कम और बहुत कम होते हैं, जिससे पानी के संचलन की अनुमति मिलती है, इसलिए आपको चाय को पीने के लिए चारों ओर से स्थानांतरित करना होगा। सफाई के लिहाज से, स्लिट्स सबसे खराब होते हैं, क्योंकि उनका पतला सिरा जाल से भरा होता है, जिसे हटाने के लिए कष्टप्रद हो सकता है। प्लास्टिक की छलनी शायद साफ करने में सबसे आसान होती है, जिसमें तार बीच में होते हैं।

मैं व्यक्तिगत रूप से वायर मेष प्रकार के साथ जाऊंगा क्योंकि यह सबसे अच्छी चाय काढ़ा करता है।

Answer 3

हां, मुझे लगता है कि उनमें तनाव है, इससे फर्क पड़ता है। मैं कहूंगा कि वे लगभग किसी भी चाय की पत्ती के लिए सबसे अच्छे हैं, ठीक तार की जाली का छलनी है। प्लास्टिक की जाली शायद दूसरी सबसे अच्छी है और कांच या प्लास्टिक कुछ छेदों के साथ सबसे कम वांछनीय है।

जब पूरे पत्ते की चाय पीते हैं, तो आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि पत्तियों को खिलने और खोलने के लिए पर्याप्त जगह है। यदि आपकी चाय की पत्तियों को खोलने के लिए स्ट्रेनर या चायदानी काफी बड़ी नहीं है, तो आप अपनी चाय की पत्तियों का अधिक लाभ नहीं उठा पाएंगे।

ठीक धातु की जाली शायद सबसे अच्छी है, क्योंकि यह सबसे मजबूत है और आसानी से साफ की जा सकती है। जाल भी काफी महीन है या महीनता के विभिन्न अंशों में आता है। धातु को आसानी से ब्लीच किया जाता है या अन्यथा साफ किया जाता है। प्लास्टिक भंगुर हो जाएगा और समय के साथ साफ करना थोड़ा कठिन है, लेकिन संभवतः इसे बदलने के लिए सबसे सस्ता है। स्लिट्स के साथ ठोस ग्लास या प्लास्टिक को साफ करना आसान होगा, लेकिन आमतौर पर पत्तियों को खिलने के लिए पर्याप्त जगह नहीं होती है, और यह सबसे नाजुक होगा।

मेरा सुझाव है कि यदि आपके पास अनपेक्षित चायदानी है, कि उनका उपयोग केवल एक प्रकार की चाय के साथ किया जाए। एक उदाहरण सिर्फ चीनी चमेली के लिए एक चायदानी है, ऊलॉन्ग के लिए एक और, पु-एर के लिए एक और है। और यह विशेष रूप से अधिक महंगा चाय के लिए एक ही चायदानी में इस्तेमाल होने के लिए सच है। तेल चायदानी और झरनी में डाला जाएगा। और अलग-अलग चाय से स्वादों का मिश्रण नहीं।

इसलिए ओपी में वापस जा रहा हूं, मैं कहूंगा कि एक बड़ा, ठीक जालीदार, धातु का छलनी सबसे अच्छा है। बड़ा, ताकि आपकी चाय की पत्तियां खुल सकें। सभी पत्तियों को पानी / तरल से बाहर निकालने के लिए महीन जाली लगी। धातु के रूप में यह सबसे अच्छा रखती है और आसानी से साफ किया जा सकता है।