ताजा मसल में क्या बनावट होनी चाहिए?
क्या मूसी मसल्स का मतलब है कि वे खराब हैं? इस मूसी बनावट का कारण क्या है: खाना पकाने या मसल्स की गुणवत्ता?
ताजा मसल में क्या बनावट होनी चाहिए?
क्या मूसी मसल्स का मतलब है कि वे खराब हैं? इस मूसी बनावट का कारण क्या है: खाना पकाने या मसल्स की गुणवत्ता?
जवाबों:
अपने मसल्स को साफ, बिना ढंके पानी से मान लें तो मुख्य रूप से केवल एक चीज है जो मसल्स की गुणवत्ता को निर्धारित करती है: ताजगी।
सभी शेलफिश के लिए, इसका मतलब जीवित है जब आप उन्हें खरीदते हैं और जब आप उन्हें पकाते हैं तो जीवित रहते हैं। जब आप उन्हें खरीदते हैं तो उनके गोले कसकर बंद होने चाहिए, या जब आप उन्हें टैप करते हैं तो उन्हें बंद कर देना चाहिए।
Mushiness ज्यादा मतलब नहीं है। शेलफिश अपनी सबसे सही स्थिति में एक प्रकार की मूसली हैं।
बड़ी गलत सूचनाओं को इधर-उधर फेंक दिया !! एक खराब मसल्स का पता लगाने का एकमात्र तरीका अकेले गंध है। पूरी "उद्घाटन" चीज एक पुरानी पत्नियों की कहानी है।
मुशी ताजा नहीं है - इसे सूंघें और देखें कि इसके पकने के बाद इसमें कोई गंध है या नहीं। यह चबाना चाहिए।
फ्लोटर्स आवश्यक रूप से मृत नहीं हैं। मेरे पास 20 फ़्लोटर्स थे और जैसे ही उन्होंने शुद्ध करने के लिए खोला, तब वे डूब गए। मुझे खुशी है कि मैंने उन्हें टॉस करने के लिए टिप्पणी का पालन नहीं किया - उन्हें बस शुद्ध करने और नीचे डूबने की ज़रूरत थी अन्यथा मुझे लगभग 2 एलबीएस मसल्स को फेंकना होगा।
मैं नर्सरी में मसल्स खरीद रहा हूं, इसलिए मैं उनकी ताजगी के बारे में सुनिश्चित हूं। कभी-कभी ऐसा होता है कि उनमें से कुछ बंद हैं, हालांकि नुस्खा के लिए गंभीर परिणाम के साथ जीवन दिखा रहा है, इसलिए मैं ऐसा करता हूं: मैं पानी में डालता हूं, मैं उन सभी को फेंक देता हूं जो तैरते हैं, मैं उन बचे हुए हिस्सों को अच्छी तरह से साफ करता हूं, फिर अगर मुझे करना है गंध अनुभव अच्छा है या नहीं, यह जांचने के लिए उन्हें खोलें, मैं आपको यह भी आश्वस्त करता हूं कि अंदर कीचड़ का उपयोग करने के लिए उपयोग किया जाता है, जिससे ये उपकरण मेरे नुस्खा के साथ जारी रहें। मुझे पता है कि इसमें समय लगता है लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि मैं मसल्स के साथ अपनी स्पेगेटी का आनंद ले सकता हूं।
User18923 के जवाब में संपादित करें
मैं दोहराता हूं, अगर मुसल्स पानी में तैरते हैं (जब आप लड़ रहे हों) तो निश्चित रूप से फेंक दिया जाता है क्योंकि यह बहुत संभव है कि वास्तव में यह निश्चित है कि उनके भीतर अधिक पानी है जो उसे जीवित रखता है, इसलिए यदि आप नुस्खा को जोखिम में डालना चाहते हैं तो यह मुफ़्त है ऐसा करने के लिए, लेकिन जैसा कि आप कहते हैं कि गलत सूचना के रूप में, मुझे लगता है कि वास्तव में आपने 10 से अधिक मसल्स नहीं खोले हैं। मैं यह नहीं कह रहा हूं कि वे अखाद्य नहीं हैं, लेकिन यह बेहतर है। मैं व्यक्तिगत रूप से हर हफ्ते समुद्र में उन्हें कच्चा खाता हूं, लेकिन मैं हर तरह से उन्हें खाने की कोशिश करता हूं जो मेरे अनुभव के लिए अच्छा है।