क्या सफेद चॉकलेट में दूध होता है?

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मैंने सस्ते कैंडी बार के घटक लेबल, और गुणवत्ता बेकिंग व्हाइट चॉकलेट चिप्स को समान रूप से देखा है, और किसी भी दूध-कम सफेद चॉकलेट को खोजने में असमर्थ हैं, वे सभी में दूध वसा, स्किम दूध, या सूखा दूध शामिल हैं।

क्या किसी ने पहले सफेद चॉकलेट देखा है, या क्या यह भी संभव है?

chocolate vegan

— Celesol
स्रोत

शाकाहारी सफेद चॉकलेट मौजूद है; Google "शाकाहारी सफेद चॉकलेट" और आपको विकल्प मिलेंगे। मैं स्वाद के लिए व्रत नहीं कर सकता।

— SAJ14SAJ

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विनियमन द्वारा व्हाइट चॉकलेट कम से कम 3.5% दूध वसा और 14% दूध ठोस है। जहां तक मुझे पता है, यूरोपीय संघ एफडीए (यूएस) के समान परिभाषा का उपयोग करता है।

इसलिए, कुछ भी नहीं कानूनी तौर पर "व्हाइट चॉकलेट" के रूप में बेचा जा सकता है।

उस ने कहा, एक महान कई गैर-डेयरी सफेद चॉकलेट विकल्प हैं , जो आमतौर पर सोया दूध, माल्टोडेक्सट्रिन, वेनिला, और संतृप्त / हाइड्रोजनीकृत वसा (ताड़ के तेल, छोटा करना, आदि) के किसी भी संयोजन के साथ बनाया जाता है, अन्य अवयवों के बीच में / बेशक। ।

वे असली सफेद चॉकलेट के समान स्वाद नहीं लेते हैं, लेकिन फिर से शुरू करने के लिए सफेद चॉकलेट असली चॉकलेट नहीं है, इसलिए इसे बाहर के कुछ उत्पादों के साथ प्रयोग करने के लिए चोट नहीं पहुंचा सकती है - जिन्हें आसानी से एक के साथ खट्टा किया जा सकता है। Google खोज, जैसा कि टिप्पणियों में से एक इंगित करती है।

— Aaronut
स्रोत

अच्छी पकड़, मुझे एहसास नहीं था कि हमारे पास पहचान के मानक सफेद चॉकलेट थे।

— SAJ14SAJ

मुझे नहीं पता था कि चॉकलेट के लिए नियम थे - शीघ्र उत्तर के लिए धन्यवाद!

— सेलेसोल

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..... क्या मैं केवल यह बता सकता हूं कि सफेद "चॉकलेट" वास्तविक चॉकलेट है जब तक कि उसमें कम से कम 20% कोकोआ मक्खन न हो? सफेद "बेकिंग चिप्स" और इस तरह के नकली सामान आपको देखने के लिए बाहर हैं। असली सामान को ढूंढना मुश्किल हो सकता है, और नकली सामान को अक्सर धोखे से लेबल किया जाता है - आपको यह सुनिश्चित करने के लिए सामग्री सूची की जांच करनी होगी कि आपको भेस में मीठा गाढ़ा दूध के बजाय असली चॉकलेट मिल रहा है या नहीं। (मैं अमेरिका में भी हूँ, btw।)

— किटुकवफ़ेयर

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आप कच्चे कोको बटर + थोड़े से वेजाइनल पाउडर + थोड़े से वेनिला + कुछ नारियल के तेल का उपयोग करके अपना शाकाहारी व्हाइट चॉकलेट बना सकते हैं (इसलिए यह बहुत कम तापमान पर भी जमता नहीं है)।

माइक्रोवेव में 1/2 कप कच्चा कोकोआ मक्खन पिघलाएं - 20 सेकंड के वेतन वृद्धि पर / साइकिल से कोमल रहें।
एक स्टैंड मिक्सर में, 1 कप वेगन पाउडर चीनी और 1 टीस्पून वेनिला (यदि वांछित हो तो 1/4 टीस्पून नमक) मिलाएं।
1 टीबीएसपी पिघला हुआ नारियल तेल जोड़ें
एक साथ मिश्रित होने तक मिलाएं।
ठंडा करने के लिए सांचों में डालें, या बारी-बारी से चर्मपत्र कागज के टुकड़े पर डालें और ठंडा होने दें, फिर टुकड़ों में तोड़ दें।

— ऐनी
स्रोत

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बस नारियल तेल के साथ सावधान रहना एक चेतावनी है - यह वास्तव में कोकोआ मक्खन की क्षमता के साथ हस्तक्षेप करता है। यदि आप रुचि रखते हैं तो आप चॉकलेट कीमिया पर इसके बारे में सब पढ़ सकते हैं। ( chocolatealchemy.com/blog/2018/3/9/ask-the-alchemist-242 ) ने कहा कि इसमें बहुत सारे एडिटिव्स होते हैं, जो आपके फ़ाइनल को नरम करने या कठोर बनाने में आपकी मदद करते हैं (उम्मीद है कि चॉकलेट)। यदि आप इसे नरम करना चाहते हैं, तो मैं वास्तव में सब्जी को छोटा करने की सलाह दूंगा (जैसे कि सिस्को, अगर यह शांत है) मूल रूप से कुछ स्वादहीन है जो संभावित रूप से उस कोकोआ मक्खन को बर्बाद नहीं करेगा।

— किटुकवफ़ायर

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इसमें व्हाइट चॉकलेट सबसे शुद्ध रूप में कोकोआ मक्खन से निर्मित है। मिन। सामग्री 26% कोकोआ मक्खन वसा, दूध वसा और दूध ठोस, वेनिला और लेसितिण पायसीकारी होना चाहिए। दूसरी ओर सफेद मिष्ठान्न कोकोआ मक्खन के लिए प्रतिस्थापित वनस्पति वसा है जिसे भ्रामक रूप से "चॉकलेट" कहा जाता है। इसलिए मुझे लगता है कि जब तक कोकोआ बटर से व्हाइट चॉकलेट नहीं बनाई जाती है, तब तक इसे अन्य गैर डेयरी सामग्रियों से भी बनाया जा सकता है। हालांकि मैंने व्यक्तिगत रूप से नहीं देखा है, कोशिश की है या किसी के बारे में सुना है। लेकिन चॉकलेट को लेबल करने के लिए यह कोकोआ मक्खन है क्योंकि यह गुण पिघल रहा है और वनस्पति वसा नहीं है।

— सिल्विया
स्रोत

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इस उत्पाद में कोई डेयरी नहीं है।

इसमें कोई चॉकलेट नहीं है LOL। यह इज़राइल से है, मुझे लगता है कि नियम अलग हैं।

वैसे भी, मैंने इसे चखा है, और इसका स्वाद व्हाइट चॉकलेट की तरह है।

सामग्री:

चीनी
सोयाबीन का तेल
लेसितिण
वानीलिन

— एरियल
स्रोत