परमेसन रिंड: क्या मुझे इसका उपयोग करना चाहिए, या इसे कचरा कर देना चाहिए?


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मैं अपने स्वयं के परमेसन पनीर (और अन्य) को पीसता हूं। जब मैं रिंद के लिए उतरता हूं, तो मैं आमतौर पर इसे बाहर फेंक देता हूं। क्या इसका कोई उपयोग है?

जवाबों:


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हां, आप इसे बचा सकते हैं और अतिरिक्त स्वाद के लिए इसे मिनस्ट्रोन जैसे सूप में जोड़ सकते हैं। एक बार सूप हो जाने के बाद, छिलका हटा दें और त्यागें। विस्तारित भंडारण के लिए, इसे फ्रीजर में एक बैग में रखें जब तक आपको इसकी आवश्यकता न हो।


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मैं भी ऐसा ही करता हूं - यदि आप स्टॉक को तुरंत बनाने नहीं जा रहे हैं तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं
जो

मैं पार्मेसियन स्लाइस सादा खाता हूं और इसके साथ छिलका गुलाल नीचे चला जाता है।
रिचर्ड

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हाँ - यहाँ मिनस्ट्रॉन सूप का उल्लेख करने के लिए आया था। फ्रेंच प्याज में भी अच्छा है। :)
franko

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बचाओ! मिनिस्ट्रोन और अन्य सूप के अलावा, यह स्वाद सॉस के लिए भी अच्छी तरह से काम करता है-मेरा पसंदीदा उपयोग चिकन मार्सला के लिए मशरूम मिश्रण में है।


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परमेसन सूप वास्तव में मिनिस्ट्रोन सूप में अच्छा है। इसके अलावा, अगली बार यह कोशिश करें कि आप अपने ताज़े टमाटर की चटनी धीमी कर रहे हैं। रिंड सिर्फ कुछ चीज़ को सॉस में जोड़ता है जो पनीर को पीसता नहीं है।


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जब मैंने चाकू से पैराफिन को साफ़ किया है, तो मैं इसे मज़बूती से खाता हूँ।
कुछ मूल के लिए: इसे 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें; यह कुरकुरे बनने को उकसाएगा।


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किसी ने नहीं कहा रिसोट्टो? ठीक है, फिर मैं कहूंगा।

रिसोट्टो :)


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क्या आप इस उत्तर का विस्तार करके बता सकते हैं कि इसे रिसोट्टो में कैसे उपयोग किया जाए? फिलहाल आपका जवाब प्रभावी रूप से सिर्फ एक शब्द है।
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एक रेस्तरां में मेरे भाई ने काम किया, वे कर्मचारियों के भोजन के लिए पास्ता के पानी में पकाएंगे। फिर वे उस कटे हुए छिलके के साथ पास्ता को उसमें डाल देंगे। जाहिरा तौर पर छिलके के टुकड़ों पर लड़ाई हुई।


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यदि आपके पास एक ब्लो-टार्च और एक बहुत बड़ा टुकड़ा है, तो आप अंदर से गर्म कर सकते हैं और इसे सूप, पास्ता और अन्य चीजों के लिए एक सेवारत डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।


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जैसा कि हर कोई कह रहा है, इसे किसी भी चीज़ में टॉस करो कि तुम पानी में उबाल हो और ख) अच्छा स्वाद लेना चाहते हो। मेरे लिए, बचे हुए छिलके को हमेशा टमाटर की चटनी बनाने का एक बहाना है।


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इटली में छिलका आमतौर पर पारदर्शी मोम में ढंका होता है। उपयोग करने से पहले इसे बाहर भी पीस लें!

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