वेनिला अर्क बनाने के लिए मैंने जो भी रेसिपी और गाइड पढ़े हैं उनमें से अधिकांश में सस्ते वोदका या जो भी उपलब्ध हो, का उपयोग करने के लिए कहा गया है; हालांकि, अगर मैं इसे अगले कुछ वर्षों के लिए अपने शेल्फ पर रखने जा रहा हूं, तो मैं संभवतः सबसे अच्छा अर्क बनाना चाहता हूं। क्या सस्ते सामान पर अच्छा वोडका इस्तेमाल करने से कोई फायदा होता है, या क्या मैं अपना पैसा फेंक रहा हूं?
इसके अलावा, मैं नहीं पीता, इसलिए मुझे नहीं पता कि सबसे अच्छा वोडका क्या है। मैंने कुछ खोज की और सर्वसम्मति से लगता है कि रूसी मानक, ग्रे गूज और स्काई शीर्ष 3 मध्य-श्रेणी के वोदका हैं। आप क्या सलाह देते हैं?
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मूल आधार वेनिला स्वाद को संक्रमित करने के लिए बहुत ही तटस्थ स्वाद वाली शराब प्राप्त करना है। अधिक महंगे वोडका उनके स्वाद में अधिक गोल हो सकते हैं और संभवतः बेहतर फ़िल्टर किए जाते हैं लेकिन IMO यह पैसे के अंतर के लायक नहीं होगा। आपको सर्वश्रेष्ठ वेनिला बीन्स प्राप्त करने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए जो अधिक अंतर लाएगा।
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ब्रेंडन
मैंने अमेज़ॅन से प्रत्येक बौरबोन और ताहितियन वेनिला सेम के प्रत्येक हिस्से को आधा पाउंड देने का आदेश दिया। उन दोनों की 5-स्टार समीक्षा थी, इसलिए उन्हें बहुत अच्छा होना चाहिए (मुझे उम्मीद है)।
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टैग
आपको शायद पता होना चाहिए कि कई अंधे स्वाद परीक्षण बहुत स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करते हैं कि "प्रीमियम" वोदका सभी बुपीक हैं, उनमें से बहुत व्यापक रूप से भयानक रूप से माना जाता है जब लोग नहीं जानते कि वे क्या पी रहे हैं, और सबसे अच्छा लगता है (आश्चर्य!) काफी हद तक व्यक्तिगत स्वाद की बात है। वेनिला निष्कर्षण पर लागू हो सकता है या नहीं, लेकिन मैं कहता हूं कि अपना पैसा बर्बाद मत करो।
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एरोनट
@Aaronut अगर आप डबल-ब्लाइंड स्टडीज में उतरना चाहते हैं, तो कई (अमेरिका के टेस्ट किचन और कई अन्य लोगों सहित) का कहना है कि वे वनीलिन (कृत्रिम वेनिला अर्क) का स्वाद शराब आधारित अर्क को पसंद करते हैं ... मुख्य रूप से पके हुए माल में। बस केह रहा हू। विंक
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रॉबर्ट कार्टेनो
क्या आपके पास फ़िल्टर्ड वोदका पर आसुत की कोई प्राथमिकता है?
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mfg 3