तथ्य यह है कि आपके पनीर को डबल क्रीम पनीर के रूप में लेबल किया गया था दिलचस्प है - यह मुझे एक पनीर बनाता है जो बहुत नरम और वसायुक्त है, जैसे कि डबल क्रीम ब्री या समान , या फिर वास्तविक क्रीम पनीर (इन-बैगेल-एंड सेंस)। मुझे नहीं लगता कि इस प्रकार की चीज विशेष रूप से अच्छी तरह से स्लाइस होती है , इसलिए यह वैसा नहीं हो सकता जैसा कि आपने कोशिश की थी या मैं अपनी व्याख्या में बंद हो सकता हूं - लेकिन स्वाद जोड़ी में उनमें से किसी एक की कल्पना करना मुझे दिलचस्प बना देता है और कोशिश करना चाहता है। -यह ।
और आप मैन्युअल रूप से समायोजित करने पर विचार कर सकते हैं (यानी, क्रीम पनीर का एक टुकड़ा प्लस कुछ दही पनीर, या फिर इसे संतुलित करने के लिए कुछ मजबूत नमक पनीर, किनारों के बारे में बहुत समृद्ध पनीर पिघल के लिए वास्तव में अच्छा सन्निकटन की तरह लगता है)
इसके अलावा, अपने आरक्षण के बावजूद आप शायद कैसो ब्लांको का उपयोग कर सकते हैं यदि आप इसे पाते हैं (इसके बावजूद "कोलंबियन" लेबल नहीं किया जा रहा है)। या आप खोजे गए Queso Compasigna को आजमा सकते हैं। ओक्साका पनीर या चिहुआहुआ पनीर के लिए नज़र रखने के लिए अन्य नाम - वे सभी आम तौर पर हल्के सफेद पनीर हैं, लेकिन विशिष्ट ब्रांडिंग स्थान, विपणन और अन्य कारकों द्वारा भिन्न हो सकती है।
क्वेसो ब्लांको एक सामान्य नाम है, जेनेरिक पनीर के लिए - और यह सच है कि यह विभिन्न प्रकार की शैलियों और तरीकों में आ सकता है। हालांकि, मुझे आमतौर पर यह कार्यात्मक रूप से पिघलने वाला पनीर लगता है - यह शैली युवा, हल्के स्वाद और सामान्य नाम के अनुरूप है, और यह आम तौर पर उपयोग किए जाने वाले प्रयोजनों के लिए स्वीकार्य है। मैंने उस नाम के साथ कुछ देखा है जो एक फ्राइंग पनीर था, लेकिन फिर भी इसे इस तरह से लेबल किया गया था - और यहां तक कि फ्राइंग पनीर नरम और गर्मी के साथ थोड़ा पिघला देता है, इसलिए यह आपके हॉट चॉकलेट में भयानक रूप से नहीं कर सकता है।
यदि आप उनमें से कोई भी अपील नहीं करते हैं, तो कुछ हल्के युवा पिघलने वाले पनीर शायद करेंगे। कुछ अन्य उत्तरों में म्यूएन्स्टर का उल्लेख किया गया है, जो अच्छा है, या ताज़ा मोज़ेज़ेरला - जो तरल में संग्रहीत होता है, और पोखर में पिघला देता है, और आम तौर पर सूखे, वृद्ध सामान से अलग होता है जिसे कटा हुआ या कटा जा सकता है।
मैंने किसान की पनीर, या हूप चीज़ का उपयोग करने के बारे में भी सोचा - एक सामान्य हल्के युवा पनीर के लिए दोनों नाम, जिसमें दृढ़ता की अवस्थाएं हो सकती हैं बनाम पिघलता (पनीर बनाम पनीर दही बनाम बनावट के साथ कोई चीज़ नहीं) , लेकिन आमतौर पर अधिक विकसित ब्रांडों को एक अनूठा नाम मिलता है - यह सामान सिर्फ युवा और सौम्य है। और वास्तव में, इसका कोई भी प्रयास करने लायक होना चाहिए, स्वाद प्रोफ़ाइल बहुत समान है।
वरीयता और उपलब्धता के आधार पर, आप अन्य विकल्पों पर भी विचार कर सकते हैं जैसे कि बटरकेस चीज़, या जैक चीज़ (मोंटेरे जैक की तरह, लेकिन युवा बनाम वृद्ध), हो सकता है कि अगर आप स्वाद में मजबूत स्पर्श चाहते हैं, तो हवलदार - विशेष रूप से अप्रभावित, बहुत सारे जड़ी या मसालेदार संस्करण हैं, या संभवतः एक युवा गौड़ा भी। इनमें से कोई भी आपके "क्यूसो डोले क्रेमा" की तरह नहीं होगा, लेकिन वे अपने आप में स्वादिष्ट हो सकते हैं, और स्थानीय उपलब्धता के लिए या व्यक्तिगत प्राथमिकता के लिए प्रयास करने के लायक हैं।