हमारे पास एक 3 साल का बच्चा है जो मसालेदार भोजन का प्रशंसक नहीं है। वह किसी भी प्रकार की गर्मी पसंद नहीं करती है, और मजबूत स्वाद पसंद नहीं करती है। हम उसे खुश रखने के लिए टर्की मिर्च का मौसम कैसे बना सकते हैं, और अभी भी यह वयस्कों के लिए स्वादिष्ट है?
जवाबों:
मेरे देखते ही आपके पास चार तत्काल विकल्प हैं:
मैं आमतौर पर # 2 या # 4 के साथ जाता हूं अगर मैं एक बड़ी भीड़ के लिए खाना बना रहा हूं।
... दीर्घकालिक समाधान धीरे-धीरे मिर्च के स्वाद को समायोजित करने की कोशिश करना है जब तक कि बच्चे के स्वाद को और अधिक स्वीकार नहीं किया जाता है। लेकिन याद रखें, हर किसी का स्वाद अलग-अलग होता है, और समय के साथ हमारी स्वाद कलिकाएँ बदल जाती हैं ... बच्चा अभी कड़वे या मसालेदार खाद्य पदार्थों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकता है, लेकिन भविष्य में उनका आनंद लेना सीख सकता है। (मैं व्यक्तिगत रूप से अब मसालेदार भोजन पसंद करता हूं, जब मैं एक बच्चे के रूप में नहीं था ... लेकिन मुझे अभी भी कड़वा से नफरत है)
आप कुछ वैरिएंट बनाने की कोशिश कर सकते हैं, और देखें कि क्या कोई विशिष्ट स्वाद हो सकता है जो आपके बच्चे को देता है, ताकि आप समायोजित कर सकें। मेरा मानना है कि आपके पास 'आपको कम से कम एक काटने की कोशिश करनी चाहिए' नियम है, और 'मुझे पसंद नहीं है (जो भी हो)' गुस्सा-आक्रोश है।
मिर्च के स्वाद का मतलब गर्मी नहीं है, ऐसी किस्में हैं जो हल्के होते हैं लेकिन गर्मी नहीं डालेंगे। ज्यादातर जगहों पर मिर्च पाउडर के रूप में बेचा जाता है, मध्यम गर्मी की किस्म है, लेकिन आप किसी भी ग्राउंड चिली का उपयोग कर सकते हैं। पप्रिका एक मिर्च पाउडर है, जैसे कि किसी भी किस्म की ग्राउंड चिल्लियां हैं जैसे कि इको, चिपोटल, तबस्स्को, एअरी वैक्स पेपर, इत्यादि। आप पूरी मिर्च भी डाल सकते हैं और फिर त्वचा को बिना तोड़े उन्हें बाहर निकाल सकते हैं, जिससे आपको बिना गर्मी के स्वाद मिलता है
मेरे पास एक 3 1/2 वर्ष पुराना है, साथ ही समस्या भी है। लेकिन वह मिर्च प्यार करता है! मैं थोड़ी मात्रा में पेपरिका या अन्य सौम्य मिर्च का उपयोग करता हूं और अन्य स्वाद परतों को जोड़ता हूं जैसे कि बहुत सारे जीरे और मेरे गुप्त घटक जो एक चम्मच कोको पाउडर है। ये गर्मी के बिना एक स्वादिष्ट मिर्च के लिए बनाते हैं।