लहसुन या प्याज से रोगाणु को हटाने की आवश्यकता है?

Question

मेरा साथी हमेशा मुझे लहसुन और प्याज से रोगाणु (केंद्र) को हटाने के लिए कहता है, खासकर अगर यह हरा हो रहा है। इन पौधों के रोगाणु के पेशेवरों और विपक्ष क्या हैं?

Comments

मुझे लगता है कि लहसुन के लिए यह एक कड़वा स्वाद प्रदान करता है इसलिए मैं हमेशा इसे हटा देता हूं। जब से मैंने उन्हें अंकुरित होने के लिए काफी देर तक बैठने नहीं दिया, तब से मुझे प्याज के साथ यह समस्या नहीं हुई।

— ब्रेंडन

Answer 1

इसलिए ... मुझे हमेशा सिखाया गया था कि आप इसे हटा दें क्योंकि यह कड़वा है। मैं इसे आम तौर पर हटा देता हूं यदि यह काफी बड़ा है।

हालाँकि, ऐसा लगता है कि क्या यह सच है (और यह किस हद तक सही है)। देखें: http://www.examiner.com/article/remove-the-garlic-germ-few-do-this-anymore और http://ruhlman.com/2011/02/garlic-germ/

संक्षेप में, मिश्रित शिक्षाएं हैं जैसे कि आपको इसे हटा देना चाहिए। लेकिन अनिवार्य रूप से रोगाणु लहसुन के स्वाद को प्रभावित करते हैं। कुछ इसे कड़वा कहते हैं, तो कुछ इसे "अधिक गर्ली" कहते हैं। रुहेलमैन का सुझाव है कि यदि आप इसे तुरंत गर्मी से मार रहे हैं, तो इसे हटाने का कोई मतलब नहीं है। अगर वह कुछ ऐसा कर रहा है, जिसके आसपास लहसुन बैठा होगा, तो वह नहीं करता।

इससे मैं जो सुझाव देता हूं (और जो मैं अभी से करने की कोशिश कर रहा हूं) उसे अनदेखा करना है और यदि आपको स्वाद में अंतर दिखाई देता है, या अधिक महत्वपूर्ण रूप से आपत्तिजनक परिणाम मिलता है। फिर अगली बार इसे बाहर निकालें। अन्यथा आप परेशान मत हो क्योंकि आप अंतर नहीं जान पाएंगे।

Comments

"मिश्रित शिक्षाएं" - एक प्याज का दर्शन और देवत्व।

— सिंथिया अविंशनाथ

Answer 2

मैं हमेशा मेरा निकालता हूं क्योंकि मुझे भी लगता है कि यह लहसुन के स्वाद को प्रभावित करता है। हालाँकि, जब से मैंने अपने लहसुन को रेफ्रिजरेटर में रखना शुरू किया है, मैंने देखा है कि लहसुन बहुत लंबे समय तक रहता है और शायद ही कभी कीटाणुओं का विकास होता है।