क्या यह पत्थरों के लिए सेम की जांच के लायक है?


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मैंने कई स्रोतों से पत्थरों को भिगोने / पकाने से पहले उनकी जाँच करने के लिए सुना है। मैं सालों से बीन्स के साथ खाना बना रहा हूं (ज्यादातर काले बीन्स, छोले और दाल), और मैंने खाना पकाने से पहले या बाद में कभी भी पत्थर का सामना नहीं किया है। क्या पत्थर की बात एक मिथक है, या आधुनिक कृषि तकनीक के मामले में अब ऐसा नहीं है?


मैंने पहले भी पत्थर पाए हैं, लेकिन चावल और कॉफी में। मुझे लगता है कि यह काफी दुर्लभ है। मैं अपनी कॉफी में पत्थर खोजने के बारे में सबसे अधिक पागल हूँ क्योंकि यह $ 700 की चक्की को नुकसान
पहुँचाने

यकीन नहीं होता कि यह एक पत्थर था, या काली बीन्स के आखिरी बैग में वास्तव में विकृत सेम था जो मैंने देखा था। इन वर्षों में, मैंने कुछ चीजें देखी हैं जिनके बारे में मुझे पूरा विश्वास है कि वे पत्थर थे (कई बार; काली फलियाँ, लाल फलियाँ, आदि) मैं यह नहीं कह सकता कि मैंने कभी दाल में एक पत्थर देखा है ... लेकिन यह ज्यादातर किस्सा है क्योंकि मैं केवल साल में दो बार दाल पकाती हूं। किसी भी तरह से, सेम पर एक या दो बार देखने से यह टूटे हुए दांत की तुलना में बेहतर होता है ... एक बार ऐसा हुआ था (स्नीकर्स बार आंशिक रूप से पिघला हुआ बार जो मुझे नहीं पता था) जमे हुए थे और मुझे उम्मीद है कि यह फिर कभी नहीं होगा।
जो

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यह $ 700 का डेंटिस्ट बिल है जिसे आप टाल रहे हैं, आपका कॉल
TFD

मुझे याद है कि जब मैं एक बच्चा था, तो मैं उन्हें ढूंढ रहा था। लेकिन अब और मत करो। मैं कृषि प्रौद्योगिकी परिवर्तनों पर ध्यान केंद्रित करूंगा।
जेल

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एफडब्ल्यूआईडब्ल्यू, मुझे एक बार एक रेस्तरां से एक बारिटो में एक पत्थर का सामना करना पड़ा।
केटीके

जवाबों:


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मैंने सूखे बीन्स में पत्थर पाया है, इसलिए यह कोई मिथक नहीं है। आम नहीं है, लेकिन मैं कहूंगा कि मुझे हर साल एक या दो मिलेंगे। यदि आप बस एक छोटे से पत्थर को निगलते हैं, तो यह लगभग निश्चित रूप से नुकसान के बिना गुजरता है, लेकिन जैसा कि टीएफडी ने अपनी टिप्पणी में बताया है, एक पर नीचे झुकना एक महंगा और दर्दनाक दंत अनुभव हो सकता है। मैं जो कुछ करता हूं वह किचन टॉवल पर एक ही परत में फलियों को फैलाता है। डार्क बीन्स के लिए, मैं हल्के रंग के तौलिया का उपयोग करता हूं और हल्के बीन्स के लिए इसके विपरीत। इस तरह से किसी भी विदेशी वस्तुओं को स्पॉट करना बहुत आसान है और इसमें एक मिनट से भी कम समय लगता है, इसलिए यह मेरी राय में करने लायक है। फिर आप आसानी से तौलिया के चारों कोनों को उठाकर और उन्हें डंप करके बीन को बर्तन में टॉस कर सकते हैं।

मुझे यह जोड़ना चाहिए कि मैंने वास्तविक पत्थरों की तुलना में कहीं अधिक बार सूखे गंदगी के छोटे गोले पाए हैं। जब आप फलियों को काटते हैं, तो वे सबसे अधिक विघटित हो जाते हैं और बह जाते हैं, लेकिन यह दर्शाता है कि पत्थर अंदर हो सकते हैं।


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परिशिष्ट: कल मैंने ब्लैक बीन सूप बनाया। सूखे बीन्स के एक पाउंड के पैकेज में, मुझे पांच पत्थरों से कम नहीं मिला। निश्चित रूप से बहुत ही असामान्य है, लेकिन यह बिंदु को रेखांकित करता है।
कैरी ग्रेगोरी

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मेक्सिको में मुझे हर समय पत्थर मिलते हैं। शुक्र है कि वे आमतौर पर मेरे दांतों के समान कठोर नहीं होते हैं इसलिए मैंने अभी तक एक दांत नहीं तोड़ा है।

मैंने कनाडा में केवल मैक्सिको में उन्हें खरीदने के दौरान ऐसा नहीं किया। अधिक नहीं तो लगभग हर पैक में कम से कम एक है।

फ्लोर डी माया सबसे हाल ही में मुझे मिला था, मुझे लगता है कि यह मेक्सिको में अधिक आम है।


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इसके विपरीत - यह आधुनिक कृषि तकनीक है जो पत्थरों का कारण बनती है। आधुनिक तरीकों का मतलब पिछले 50-60 वर्षों से होगा और अब कई वर्षों के लिए लंबे समय तक संयोजन का उपयोग किया जाता है। हाथ की कटाई बेशक बेल का सही फल उठा रही हो, इससे कोई पथरी नहीं निकलेगी।


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यह उत्तर बेहतर होगा यदि आप अधिक सीधे प्रश्न का उत्तर देते हैं - आपने यह अनुमान लगाया है कि सेम में अभी भी पत्थर हैं और यह उनके लिए जाँच के लायक है।
Cascabel

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जब मैं पिंटो बनाता हूं तो मुझे 5-6 से कम पत्थर नहीं मिलते। जब मैं फ़ील्ड पीज़ बनाता हूं तो मुझे कुछ नहीं मिलता है। क्या फर्क पड़ता है? पिंटो स्टोर खरीदे जाते हैं। फील्ड मटर घर में उगाया जाता है, हाथ से संसाधित किया जाता है।


अनुभवी सलाह के लिए आपका स्वागत है। आपके पोस्ट को संपादित करने का कारण यह है कि लिखित रूप में, प्रश्न के सीधे उत्तर के रूप में देखना थोड़ा मुश्किल था। हम एक क्यू एंड ए साइट हैं, एक चर्चा मंच नहीं है, इसलिए यह वास्तव में सवाल का जवाब देने के बारे में है। आप अपनी पोस्टों के साथ जैसा चाहें वैसा करने के लिए स्वतंत्र हैं, लेकिन मुझे लगता है कि आपका उत्तर उस रूप में बेहतर प्राप्त होगा, जिसे मैंने इसे संपादित किया है।
Cascabel

मैंने सभी टिप्पणियों को पढ़ा है। मैं इस तथ्य का उत्तर दे रहा था कि खरीदी गई फलियों में पत्थर होते हैं। मेरे घर संसाधित बीन्स नहीं हैं। मैं बेहतर गुणवत्ता नियंत्रण कर रहा हूँ अपनी खुद की सेम बनाम स्टोर खरीदा।
कोनी लुत्ज केलर
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