जब मैं अपने विसर्जन ब्लेंडर (सूप आदि के लिए) का उपयोग करता हूं, तो मेरे पास हमेशा बहुत अधिक छींटे होते हैं। क्या इस छींटे को कम करने का कोई तरीका है? क्या यह बेहतर है कि ब्लेंडर को डाल दिया जाए और उसे इन-ब्लेंड पदार्थ या अन्य तरीके से चारों ओर डाल दिया जाए? क्या अन्य चालें हैं?
विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके छींटे को कम से कम कैसे करें?
जवाबों:
सबसे पहले, उपलब्ध सबसे छोटे, सबसे छोटे व्यास के कंटेनर का उपयोग करें। जिस भोजन को आप प्यूरी कर रहे हैं, उसमें कंटेनर के ऊपर से कई इंच होना चाहिए। यदि व्यास काफी छोटा है, तो आपका ब्लेंडर एक ही बार में सभी भोजन प्राप्त करने में सक्षम हो जाएगा - आपको ठीक बीच में एक अच्छा भंवर मिलेगा, और किसी भी क्षैतिज आंदोलन को नहीं करना होगा, बस ऊर्ध्वाधर। (अनिवार्य रूप से एक ही बात एक काउंटर-टॉप ब्लेंडर के जार में होगी।)
पूर्ण सर्वश्रेष्ठ कंटेनर को "बैन मैरी" के रूप में जाना जाता है, एक बेलनाकार धातु का पैन जो कि चौड़ा होने की तुलना में बहुत लंबा होता है:
आप रेस्तरां के सामान की दुकानों पर ये सस्ते में प्राप्त कर सकते हैं। यह बिल्कुल आवश्यक नहीं है, हालांकि, और यदि आप एक खरीदना नहीं चाहते हैं, तो अपने पास्ता पॉट या स्टॉक पॉट का उपयोग करें।
अगला, हमेशा ब्लेंडर को चालू करें और भोजन में रहने के दौरान बंद करें, और ब्लेड और उसके हुड को जलमग्न रखें। आपको सतह के पास ब्लेंडर के व्यावसायिक भाग को स्थानांतरित करने में सक्षम होना चाहिए, लेकिन इसे एक अच्छा इंच या इसके नीचे रखकर, और शीर्ष पर और ब्लेड में चूसा जा रहा खाना है। ब्लेड को शीर्ष पर लाना, ताकि यह आंशिक रूप से हवा में हो, सभी को छींटे की गारंटी है।
कंटेनर के शीर्ष के पास सम्मिश्रण करना शुरू करें, फिर धीरे-धीरे और सुचारू रूप से अपना रास्ता नीचे और पीछे ले जाएँ। यदि आपके कंटेनर को आपको क्षैतिज रूप से स्थानांतरित करने की आवश्यकता है, तो नीचे की ओर बढ़ने से पहले शीर्ष "परत" करें।
यदि आपके ब्लेंडर में गति है, तो भोजन के सभी कम से गुजरें, गति बढ़ाने से पहले इसे समान रूप से काट लें। यदि आपके पास विशेष रूप से चंकी भोजन है, तो स्पलैश के बिना गति बढ़ाने के लिए सुरक्षित होने से पहले इसे कम समय लगेगा।
यह कभी-कभार होता है कि ब्लेड भोजन के साथ संपर्क नहीं बना रहा है, खासकर यदि आप बहुत नीचे हैं या यह कुछ विशेष रूप से मोटा है जिसे आप शुद्ध करने की कोशिश कर रहे हैं। यह कंटेनर के नीचे ब्लेंडर "पकड़" की तरह महसूस कर सकता है - मुझे लगता है कि कुछ प्रकार के वैक्यूम बनाने हैं, हालांकि यह मेरे लिए काफी मायने नहीं रखता है। मोटर बहुत तेजी से चलना शुरू कर देगा और भंवर, अगर आपके पास एक था, अलग हो जाएगा। आप आमतौर पर इसे मिक्सर को झुकाकर पुनः आरंभ कर सकते हैं, लेकिन आपको ब्लेंडर को रोकना पड़ सकता है, शीर्ष पर वापस जा सकते हैं, और फिर से शुरू कर सकते हैं।
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केवल एक चीज जो मैं इस व्यापक उत्तर में जोड़ूंगा, वह यह है कि मैं एक साइड के खिलाफ बर्तन के तल पर एक कोण पर ब्लेंडर को पकड़ रहा हूं और बस वहां पकड़े जाने से एक करंट पैदा होता है जो बर्तन के चारों ओर और ब्लेंडर के माध्यम से सूप खींचता है। यदि शीर्ष को नीचे नहीं खींचा जा रहा है, तो यह ब्लेंडर को सतह की ओर लाने से रोकने और हलचल करने के लिए आमतौर पर कम गन्दा है। इसके अलावा जब मुझे 50 कटोरे लीक और आलू के सूप को मिलाने के लिए मिलाया जाता है, तो इसे सूप के बर्तन में कर देना बहुत आसान होता है, मैं वैसे भी इसे किसी और कंटेनर में इकट्ठा करने में ज्यादा गड़बड़ करता हूं।
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vwiggins
ठीक है, आदर्श रूप से आपको एक बैन मिलेगा जो आपके विशिष्ट बैच के लिए काफी बड़ा था।
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jscs
जब मैं भोजन की एक छोटी मात्रा (जो अक्सर बड़े व्यास के बर्तन में समस्याग्रस्त होती है) को मिश्रण करने की कोशिश कर रहा हूं, तो मैं एक कॉफी मग का उपयोग करता हूं जो कि ब्लेंडर के सिर को फिट करने के लिए बस काफी बड़ा है।
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ESultanik
एक पेपर प्लेट में एक छेद काटें और छेद के माध्यम से शाफ्ट डाल दें। प्लेट ढक्कन की तरह काम करेगी।
एक कागज तौलिया भी चुटकी में काम करता है।
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ESultanik
एक अच्छा ईट्स एपिसोड था जहां एल्टन ब्राउन ने एक फ्रिसबी का उपयोग किया था जिसमें शाफ्ट को फिट करने के लिए बीच में एक छेद था, और फिर ब्लेंडर डालने के लिए छेद से बाहर तक एक टुकड़ा।
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जो