हरे, लाल और पीले घंटी मिर्च के बीच का अंतर

Question

क्या हरे, लाल और पीले घंटी मिर्च के बीच कोई अंतर है, जो रंग को रोक देता है?

आम तौर पर जब मैं 3 का पैक खरीदता हूं तो मैं हमेशा आखिरी तक पीला छोड़ देता हूं। यह आम तौर पर डिश में रंग कम दिखने के कारण होता है।

Comments

अपील-वार, अगर मैंने एक टमाटर और लेट्यूस सलाद किया और इसके साथ मिर्च का उपयोग करना चाहता था, तो मैं पीले रंग के लिए पहले

— जाऊंगा

दृश्य अपील-वार मैं तीनों का उपयोग करूंगा, क्योंकि मजबूत रंगों का ऐसा मिश्रण भयानक लगता है!

— एसएफ।

Answer 1

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodtip&dbid=68

एक ही पौधे की प्रजातियाँ , अलग-अलग खेती , अलग-अलग परिपक्वता, अलग-अलग स्वाद, अलग-अलग पोषण मूल्य। लिंक से संक्षेप में, हरी जल्द से जल्द काटा जाता है और कम से कम विटामिन होते हैं, येलो अगले होते हैं और इसमें अधिक विटामिन सी और कम विटामिन ए और बीटा कैरोटीन होते हैं, लाल अंतिम कटाई होते हैं और प्रत्येक विटामिन प्रकार होते हैं। पीला और लाल दोनों हरे रंग की तुलना में मीठा और अधिक फलदायक होते हैं।

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मैं अपनी खुद की मिर्च उगाता हूं। मुझे इससे असहमत होना पड़ेगा। यह काली मिर्च की किस्म पर निर्भर करता है। कुछ हरे और लाल करने के लिए पकने लगते हैं। कुछ हरे और नारंगी से पकने लगते हैं। कुछ हरे और पीले करने के लिए पकने लगते हैं। अन्य अधिक विदेशी प्रकार बैंगनी या सफेद और लाल / नारंगी / पीले रंग के पकने लगते हैं। मैं स्वाद सारांश से पूरी तरह सहमत हूं।

— रॉडने शुलर

@ आर्श्चर के साथ सहमत - जब मैं ग्रीनहाउस में जाता हूं, तो वे अलग-अलग रंग की मिर्च बेचते हैं - लाल, हरे, पीले, विभिन्न असामान्य हेरलूम। एक हरी मिर्च लाल नहीं होगी, लेकिन एक लाल मिर्च एक गैर-पके हुए हरे चरण से गुजरती है।

— सिजयोज़

एक ही पौधे बनाम खेती की विविधता पर स्पष्टता के लिए संपादित।

— टिम गिल्बर्ट

Answer 2

ग्रीनहाउस ऑपरेटर के रूप में, मैं आपको बता सकता हूं कि पहला उत्तर सही उत्तर था। हरी मिर्च वास्तव में मिर्च हैं जो पूरी तरह से पके होने से पहले ली जाती हैं। सभी हरे मिर्च, अगर बेल पर छोड़ दिए जाते हैं तो पीले रंग के माध्यम से संक्रमण करेंगे और लाल हो जाएंगे। यही कारण है कि एक हरी मिर्च पीले, नारंगी या लाल की तुलना में अधिक कड़वी होती है। पीले और नारंगी मिर्च विटामिन ए और सी से भरे होते हैं जबकि ग्रीन्स में कोई भी या बहुत कम नहीं होता है। हरी मिर्च आम तौर पर दूसरों की तुलना में खरीदने के लिए सस्ती होती है क्योंकि उन्हें पौधे पर लंबे समय तक नहीं रहना पड़ता है।

बीज डेवलपर्स ने काली मिर्च के पौधों को पीले, नारंगी, चॉकलेट, बैंगनी या लाल रंग में पकने का एक तरीका पाया है जो आपके पास विभिन्न प्रकार पर निर्भर करता है।

Comments

मैं वर्तमान में कुछ मिर्च बढ़ा रहा हूं जो हरी मिर्च मिर्च होने का दावा करते हैं। जैसा कि वे परिपक्व होते हैं, क्या ये अंततः रंग बदलेंगे? धिक्कार है बाजार वालों!

— प्रेस्टन

Answer 3

लाल मिर्च हरे रंग की तुलना में मीठा होता है, और पीले और नारंगी लाल की तुलना में मीठा होता है। मुझे आमतौर पर लगता है कि लाल मिर्च दूसरों की तुलना में तेजी से नरम हो जाती है।

Answer 4

ग्रीन सबसे बहुमुखी हैं, हालांकि कम आकर्षक। लाल मिर्च में Vit C की 2x मात्रा होती है और पीले मिर्च में वास्तव में 10x राशि होती है। इसके अलावा रंग उज्जवल, काली मिर्च मीठा।

Answer 5

मैं हमेशा विशुद्ध रूप से भिन्न भिन्नता (और इसलिए मिठास) का अंतर समझ सकता था। वे सभी एक ही किस्म हैं।

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मुझे असहमत होना पड़ेगा। जब मैं ग्रीनहाउस में जाता हूं, तो वे अलग-अलग रंग वेरिएंट बेचते हैं। "हरी मिर्च" के रूप में बेचे जाने वाले मिर्च लाल नहीं होते हैं। "लाल" / "पीला" / "नारंगी" काली मिर्च जो मैंने खरीदी है वह एक हरे रंग के चरण से गुजरती है, लेकिन जब तक वे टैग पर रंग नहीं बदलते हैं, तब तक वे पके नहीं हैं।

— सिजयोज़

@ceejayoz: मैंने कभी भी एक ऐसी काली मिर्च को नहीं जाना है जो रंग नहीं बदलेगी और अंततः पक जाएगी , हालांकि कुछ लोग इसमें अपना मीठा समय लगाते हैं ।

— शोग

@ceejayoz आप विकिपीडिया को और बेहतर बनाएंगे: en.wikipedia.org/wiki/Green_pepper "पौधे के कल्टीवार्स लाल, पीले और नारंगी सहित विभिन्न रंगों में फलों का उत्पादन करते हैं। फल भी अक्सर अपने अप्रीतिक रूप में खाया जाता है, जब। फल अभी भी हरा है "

— रॉलैंड शॉ