क्या मैं जाम को चटनी में बदल सकता हूं?


8

मैंने थोड़ी देर पहले एक रौबर्ब जाम बनाया, मूल रूप से रब्बार, चीनी और कसा हुआ अदरक। इसकी काफी गिंगरी है।

मैंने अब कुछ चटनी के साथ इसे डक टेरिन और फैंसी बनाया है। मेरे पास कुछ चटनी है, लेकिन मैं आज रात का उपयोग करने के लिए अपने कुछ रौबर्ब जाम को रूबरू चटनी में बदलने की कोशिश नहीं करूंगा।

वास्तव में निश्चित नहीं है कि मैं इस बारे में कैसे जा सकता हूं, लेकिन सोच रहा था कि मैं कुछ प्याज और लहसुन को नरम कर सकता हूं, फिर इन और कुछ साइडर सिरका को कुछ जाम में मिलाएं।

क्या यह काम करने की संभावना है? किसी को कोई बेहतर विचार मिला? अगर मेरे पास और समय होता तो क्या यह अलग होता?

जवाबों:


11

सही विचार और अपने जाम के महान बहु-उपयोग! आपकी योजना एकदम सही है ... बस अपनी पसंद के हिसाब से एक अच्छा मीठा तीखा संतुलन बनाएं। यदि आप थोड़ा और बनावट चाहते हैं, तो आप कुछ गोल्डन या डार्क किशमिश को माइक्रोवेव में डालने से पहले उसमें डुबोकर रख सकते हैं। धनिया के बीज का उपयोग अक्सर किया जाता है और साथ ही साथ थोड़ा बनावट प्रदान करता है। ग्राउंड ऑलस्पाइस का थोड़ा सा भी अच्छा हो सकता है।


1
बस कहने के लिए, मैं ग्राउंड ऑलस्पाइस और कुछ मोटे तौर पर जमीन पर रहने वाले बीजों के साथ गया और इसने एक ट्रीट का काम किया। एक बार फिर धन्यवाद।
सैम होल्डर

महान! खुशी है की आपको पसंद आया।
डारिन सेहर्टर्ट

4

मेरी वही दुविधा थी। पिछले साल मैंने अपने बेर के पेड़ से बहुत सारे बेर जाम बनाने के लिए और (बाद में) प्लम चटनी के केवल एक जार का इस्तेमाल किया। ज्यादातर जाम फ्रीजर में चला गया। मैंने इसका एक जार खा लिया लेकिन मैं ज्यादा जाम नहीं खाता हूँ इसलिए बाकी जाम लगभग एक साल से फ्रीज़र में बैठा है! हालाँकि चटनी बहुत जल्दी चली गई क्योंकि मैं इसे करी के साथ पसंद करता हूँ। तो, आज, मैंने फ्रीजर से शेष बेर जाम लिया, इसे डीफ्रॉस्ट किया और एक बड़े बर्तन में डाल दिया। एक अलग पैन में मैंने 4 कटे हुए / सूखे प्याज, एक जोड़े को कटा हुआ / गाजर, कुछ लहसुन, कुछ अदरक, और विभिन्न जड़ी-बूटियों में फेंक दिया, जिन्हें मैंने अलमारी में पाया और थोड़ी देर पकने दिया, फिर लगभग 400ml सफेद -विन सिरका और 400 मिलीलीटर रेड-वाइन सिरका और फिर इसे अब बुदबुदाते हुए जाम के साथ मिलाया, इसे थोड़ा हिलाया और फिर ठंडा होने दिया। अब मेरे पास स्वादिष्ट प्लम चटनी के 4 अच्छे आकार के जार हैं। स्वादिष्ट!


2

मुझे डारिन के सभी सुझाव पसंद हैं, लेकिन मेरा योगदान (देर से, हमेशा की तरह) जाम के साथ मिश्रण करने के लिए सेब या केले का उपयोग करने का सुझाव देना है।

कोर आउट करें और एक सेब काटें, इसे एक या दो मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, और आपके पास उस जाम के साथ मिश्रण करने के लिए एकदम सही "तीखा संतुलन" सामग्री है। यदि आप आलसी महसूस कर रहे हैं, तो आप पाएंगे कि आप मांस को छिलके से अलग कर सकते हैं। ऑलस्पाइस और धनिया के साथ छड़ी - मेरे दो पसंदीदा मसाले।

केला भी उसी तरह से काम करेगा, लेकिन आपको बनावट कम मिलती है।

हमारी साइट का प्रयोग करके, आप स्वीकार करते हैं कि आपने हमारी Cookie Policy और निजता नीति को पढ़ और समझा लिया है।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.