लोगों को घर का बना पास्ता बनाने के कुछ अच्छे कारण क्या हैं?
जवाबों:
पेशेवरों
- कोई भी रंग जो आपको पसंद हो (यहां तक कि काला भी)। कुछ मशीनों से आप इन्द्रधनुषी धारियाँ बना सकते हैं जैसे टूथपेस्ट ट्यूब करते हैं
- कोई भी संगति जो आपको पसंद हो, और कम या ज्यादा अंडे, या सिर्फ अंडे की जर्दी। बेकिंग सोडा या कंसुई को मजबूत, अधिक आकार-सक्षम पास्ता (0.5% से अधिक नहीं या यह सॉस में साबुन का स्वाद देता है) बनाने के लिए जोड़ें
- कोई भी स्वाद जो आपको पसंद हो (जड़ी-बूटियाँ, मसाले, अर्क, अतिरिक्त एग' ...)
- कोई भी आटा जो आपको पसंद हो (साबुत और एक प्रकार का अनाज मेरा पसंदीदा है)
- किसी भी आकार को आप पसंद करते हैं, अपने पसंदीदा लेज़ेन पैन को फिट करने के लिए लेज़ेन शीट बनाएं, या अपना खुद का एक्सट्रूडर मरें (तुच्छ नहीं, लेकिन संभव है)
- खाना पकाने के लिए आसान और तेज
- एक्सट्रूडर मशीनें आपके बाजुओं को एक बेहतरीन काम देती हैं
- बच्चों के साथ करने के लिए मज़ा, और शैक्षिक
- आप इसे नियंत्रित करते हैं कि कौन सी सामग्री इसमें जाती है (अधिक से अधिक व्यावसायिक पास्ता बिना किसी कारण के 'अजीब' अवयवों सहित हैं जो मुझे पता है?)
आप चाहते हैं कि बाहर निकालना :-)
विपक्ष
- यदि आप अपने समय के लिए खाते बनाते हैं, तो महंगा (आपको चाहिए)
- आटा आटा है। आधार का स्वाद कमोबेश ऐसा ही होता है
- सभ्य पास्ता बनाने के लिए बड़ी मात्रा में समय, विशेष रूप से मुश्किल आकृतियों में
- पास्ता मशीनों को साफ करना मुश्किल हो सकता है
- विशेष हार्डवेयर (रोलर, सुखाने के रैक, एक्सट्रूडर आदि) कुछ भी लेकिन मूल फ्लैट नूडल्स के लिए आवश्यक
ताजा पास्ता बनाने के लिए सबसे अच्छा कारणों में से एक अपनी खुद की tortellini और रैवियोली बनाना है। यह सूखे पास्ता के साथ बस असंभव है, क्योंकि सूखे पास्ता अब खुद से चिपकते नहीं हैं। मानक "पनीर" या "मांस" की तुलना में भराव की अधिक विविधताएं हैं जो अन्यथा अनुपलब्ध हैं यदि आप केवल किराने की दुकान पर भरा हुआ पास्ता खरीदते हैं।
हम में से कुछ ऐसे हैं जो एक धीमी गति से भोजन / जीवन यापन / होमस्टेडिंग प्रकार की चीज के हिस्से के रूप में करते हैं ।
ऐसा करने के कुछ मुख्य कारण:
- कम पैकेजिंग (अंडे से अंडे, थोक में आटा खरीदें)
- भोजन मील कम किया
- पूरे खाद्य पदार्थों और कम additives पर ध्यान दें
- अपने हाथों से कुछ उत्पादन करने और उत्पादन में अपने परिवार को शामिल करने का आनंद
- कम या तुलनीय कीमत पर बड़ी मात्रा में चीजें बनाने की क्षमता (मैं कभी-कभी पिज्जा रात के बदले में एक दोस्त से मुफ्त में अपना आटा प्राप्त करता हूं)
- घर-बनाने की क्षमता जो मुफ्त में साझा की जा सकती है या पड़ोसियों के साथ मुफ्त में आदान-प्रदान की जा सकती है
- न्यूनतम या शून्य अपशिष्ट (आटा बैग फिर से इस्तेमाल किया जा सकता है या खाद बनाया जा सकता है), आटा स्क्रैप पर छोड़ दिया और आटा पशुधन को खिलाया जा सकता है
होममेड पास्ता के साथ, आपको किसी भी संरक्षक की आवश्यकता नहीं है, और क्या सामग्री (गुणवत्ता, विविधता) का पूरा नियंत्रण है। आप एक विशिष्ट स्वाद के लिए तत्व जोड़ सकते हैं (पालक आम है, बीट एक ऐसी चीज है जिसे मैं आज़माना चाहूंगा, मैं तुलसी देख सकता हूं, और अब @lemontwist ने मुझे स्क्वैश के बारे में उत्सुकता दी है ...), या विशिष्ट आहार या स्वास्थ्य के लिए विकल्प सामग्री। कारणों। मैं कई लोगों को जानता हूं जो अपना पास्ता बनाते हैं ताकि वे यह सुनिश्चित कर सकें कि कोई नमक शामिल न हो।
ताजा पास्ता खाना बनाना आसान है, और इसके लिए अतिरिक्त पेंट्री स्पेस की आवश्यकता नहीं है। आपके पास सभी सामग्री ऑन-हैंड होने की संभावना है।
सस्ता, अनुकूलन योग्य स्वाद (पालक, टमाटर, स्क्वैश, आदि), और मेरी राय में, अधिक स्वादिष्ट (यानी ताजा, अलग माउथफिल, और इसलिए भी क्योंकि आप उन सामग्रियों को नियंत्रित करते हैं जिन्हें आप खरीदे गए अपने पसंदीदा मसाले या सब्जी का उपयोग कर सकते हैं)। केवल नकारात्मक पक्ष ही प्रयास है।
यह सुनिश्चित करने के लिए बेहतर है, इसका स्वाद बहुत अच्छा है और आप बेहतर कच्चे माल और गुणवत्ता वाले आटे का चयन कर सकते हैं। इसके अलावा आप veggies, मसाले, अंडे जोड़ सकते हैं और पास्ता को कई तरीकों से अनुकूलित कर सकते हैं। आप सबसे अच्छा आकार भी चुन सकते हैं जो आपकी मसल्स पर सूट करता हो।