जैसा कि मैंने कुछ मध्यम चेडार के साथ नाचोज़ और पनीर खाया है (नाचोज़ को पिघल पनीर में डुबोते हुए), मुझे लगता है कि पनीर तीखे पनीर की तुलना में अलग तरह से जीत रहा है और स्वाद भिन्नता का उल्लेख नहीं करने के लिए अधिक लोचदार लगता है।
चेडर पनीर के विभिन्न तीखेपन के लिए कौन से कार्य सबसे उपयुक्त हैं? उदाहरण: यदि आप वैज्ञानिक स्पष्टीकरण प्रदान करते हैं तो शराब, क्वैडिलस आदि के साथ भोजन करना, सूई देना।
जवाबों:
मिलाप चेडर पिघलने के लिए हैं। उन्हें ग्रिल्ड पनीर सैंडविच, चिलिंग, नचोस या क्वैसाडिलस जैसी चीजों में इस्तेमाल किया जाता है। इन उपयोगों में, उन्हें एक तेज चेडर के पूर्ण-स्वाद वाले स्वाद की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उन्हें नरम, गूई, मलाईदार स्वादिष्टता में पिघलाने की आवश्यकता है।
स्वाद के लिए शार्पर चेडर हैं। मैं आमतौर पर उन्हें सैंडविच, मकारोनी और पनीर, टॉपिंग सलाद और पनीर बोर्ड के हिस्से के रूप में देखता हूं।
इस तरह से काम करने का कारण यह है कि "शार्पर" चेडर अतिरिक्त उम्र बढ़ने से अपने काटने को प्राप्त करते हैं, जो एक अमीर स्वाद विकसित करता है लेकिन पनीर को सुचारू बनाता है और पिघलने बिंदु को बढ़ाता है।
उस ने कहा, हल्के बनाम तेज चेडर का उपयोग करने के लिए कोई कठिन और तेज नियम नहीं हैं। मेरे घर में हम हमेशा अतिरिक्त तेज चेडर का उपयोग करते हैं क्योंकि यहां तक कि हर रोज पनीर को एक हर्षित खुशी होना चाहिए। क्वेशिला में बनाना या चीज़बर्गर पर पिघलना थोड़ा पेचीदा है, लेकिन अतिरिक्त तांग इसके लायक है!