मेरा जैतून का तेल फ्रिज में जम नहीं पाया। क्या यह नकली है?

Question

मिलावटी (और कभी-कभी नकली) जैतून के तेल से जुड़े घोटालों के बारे में पढ़ने के बाद, मैंने बर्तोली जैतून के तेल की एक बोतल का परीक्षण करने का फैसला किया। विशेष रूप से बर्तोली पर नकली जैतून का तेल बेचने के लिए मुकदमा दायर किया गया है, और उनके आपूर्तिकर्ताओं द्वारा उन्हें धोखा देने का दावा करके मामले को सफलतापूर्वक बंद कर दिया गया है।

बोतल में लगभग एक औंस बचा था। मैंने इसे लगभग 11 घंटों के लिए फ्रिज में रखा, और यह अभी भी तरल है। मेरी समझ से, जैतून का तेल फ्रिज में जमना चाहिए। क्या यह निर्णायक प्रमाण है कि तेल असली जैतून का तेल नहीं था?

Comments

आप अपने फ्रिज के तापमान को कैसे मापते हैं? क्या आपके पास थर्मामीटर है, खासकर जहां तेल था? यह हो सकता है कि आपका पूरा फ्रिज बहुत गर्म हो, या वह स्थान जहाँ तेल बहुत गर्म था।

— rumtscho

जब मैं घर पहुँचता हूँ तो इसे सब्जी के कुरकुरे में डाल देता हूँ - विज्ञान के लिए!

— smcg

मुझे लगता है कि फ्रिज के बाकी हिस्सों की तुलना में सब्जी कुरकुरा गर्म होने की उम्मीद है, (और गीला है, लेकिन यह बोतल में तेल को प्रभावित नहीं करना चाहिए)।

— rumtscho

ओह, सबसे ठंडा हिस्सा क्या है? मैंने कुरकुरा मान लिया था क्योंकि यह सबसे कम है।

— 16

@smcg: यह फ्रिज पर निर्भर करता है, लेकिन अक्सर यह पीठ के निचले हिस्से में होता है। क्रिस्पर का उद्देश्य परिसंचरण को कम करके आर्द्रता बढ़ाना है, जिसका अर्थ है कि यह थोड़ा गर्म भी होता है।

— Cascabel

Answer 1

जब आप तरल कहते हैं तो यह कितना तरल था? हमारी रसोई सर्दियों में बहुत ठंडी होती है और रात के समय फ्रिज का तापमान बहुत अच्छी तरह से हो सकता है और जैतून के तेल में सॉलिड ऑइल की सफेद गेंदें मिलती हैं, और फिर बहुत कीचड़ हो जाता है, अगर यह असंभव नहीं है, डालना मुश्किल है। लेकिन यह बिल्कुल ठोस नहीं है। तो यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपका मतलब सामान्य की तरह पूरी तरह तरल है या नहीं।

इस वेबसाइट का तात्पर्य है कि अधिकांश तेलों को 35F (1.7C) तक अप्राप्य होना चाहिए, जो कि फ्रिज के लिए सबसे कम तापमान होता है (अर्थात कोई विशेष फ्रिज या फ्रिज का हिस्सा इससे थोड़ा गर्म हो सकता है): http: //www.yiveoilsource। com / पृष्ठ / ठंड-जैतून-तेल
(यह एक ही जानकारी साइटों की एक भीड़ पर पाई जाती है, इसलिए मुझे विश्वास नहीं है कि यह मूल स्रोत है)

हालांकि, यह भी कहता है कि जैतून का तेल "विंटराइज़्ड" हो सकता है, जिसका अर्थ है कि वे 32F / 0C पर भी नहीं टकराते या बादल नहीं जाते हैं। यह इसलिए है कि उनका उपयोग सलाद ड्रेसिंग, आदि में किया जा सकता है, जो कि फ्रिज में संग्रहीत हैं। तो आपको यह पता लगाने की आवश्यकता होगी कि क्या आपके जैतून के तेल का इलाज किया गया था। मुझे यकीन नहीं है कि यह प्रक्रिया सिर्फ व्यावसायिक उपयोग के लिए बेचे जाने वाले तेल के लिए उपयोग की जाती है या नहीं।

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क्योंकि मैंने अपना स्व-उत्तर हटा दिया था, अंतिम परिणाम यह था कि इसे फ्रिज के ठंडे हिस्से में रखने से यह जम जाता है।

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Answer 2

आप कम से कम 24 घंटे के लिए 40 से नीचे जाना होगा। HALF यह समय पर्याप्त नहीं है।

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कृपया अपने उत्तरों के लिए सभी CAPS का उपयोग न करें।

— एरोनट