मैंने केवल एक बार यह प्रयास किया है, और यह एक पूर्ण आपदा थी। क्या कोई शुरुआत के लिए कुछ सुझाव दे सकता है?
मैंने केवल एक बार यह प्रयास किया है, और यह एक पूर्ण आपदा थी। क्या कोई शुरुआत के लिए कुछ सुझाव दे सकता है?
जवाबों:
मैंने पहले यह कोशिश नहीं की है लेकिन मुझे यह youtube वीडियो मिला है जो आपको दिखाता है। आम में काटें, जहां स्टेम था और लंबे समय तक चारों ओर घूम रहा था, बस गड्ढे में। एक चम्मच के साथ पहुंचें और गड्ढे के चारों ओर स्कूप करें, आम के एक आधे हिस्से को गड्ढे से अलग करें। फिर गड्ढे को दूसरी तरफ से बाहर निकालें।
आम को सीधा पकड़ें - ताकि तना सबसे ऊपर हो।
आम को मोड़ो ताकि व्यापक पक्ष आपके सामने हो।
गड्ढे इसी आकार की नकल करते हैं - यह लंबा, चौड़ा है, और बहुत गहरा नहीं है।
पूरे रास्ते काटें जैसे कि आप दो हिस्सों का निर्माण कर रहे हैं, एक पूरे टुकड़े का सामना करना पड़ रहा है, और एक विपरीत का सामना करना पड़ रहा है। आगे बढ़ें और इस तरफ छीलें (सब्जी छीलने वाले का उपयोग करके)।
छिलके वाले मांस और गड्ढे के बीच अपने तीखे पैर के चाकू को स्लाइड करें। जैसे ही आप एक खंड को गड्ढे से अलग करते हैं, इसे बाकी मांस से अलग कर दें। यदि आप एक पर्याप्त तेज चाकू का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप एक गड़बड़ के साथ समाप्त होते हैं।
दूसरी तरफ छीलें और इसे उसी तरह से काटें।
कारण यह है कि मैं एक समय में केवल आधा छीलता हूं इसलिए मेरे पास आम को टुकड़ा करने के लिए कुछ (शेष छिलका) है।
गड्ढे समतल और पतले हैं और बहुत सारे फाइबर और अधिकांश मांस से घिरे हैं। सबसे अच्छा उपाय यह है कि आम को 3 "स्लाइस" (||) में काटें, तने के सिरे पर शुरू करें, और जितना संभव हो उतना गड्ढे के पास काटें। एक तेज चाकू का उपयोग करें। मध्य स्लाइस में गड्ढे और किनारे के आसपास मांस और त्वचा की थोड़ी मात्रा होगी। आप त्वचा को छील सकते हैं और मांस को गड्ढे के किनारे पर चबा सकते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं है।
अधिकांश देशों में जहां आम मूल होते हैं, आम का टुकड़ा करना एक अनाथा है - वे उस बिंदु पर खाए जाते हैं जिस पर वे 'एक महिला की तरह' होते हैं (अपनी कल्पना का उपयोग करें) अर्थात् सुगंधित, सुगंधित, पिघल, नरम और बहुत रसदार।
यदि आपको स्लाइस करना है , तो आम तौर पर आप 2-4 'स्लाइस' प्राप्त कर सकते हैं, जैसा कि @ क्रिसपी सुझाव देते हैं और फिर, एक बिब के साथ, या सबसे अच्छा, स्नान में, आप बालों के झड़ने पर थप्पड़ मारते हैं जो एक ठीक से पत्थर है पका हुआ आम।
ऐसे उपकरण हैं जो इस कठिन कार्य को आसान बना सकते हैं।
मैंने व्यक्तिगत रूप से उपयोग नहीं किया है, लेकिन वे दोस्तों द्वारा फिर से प्रस्तुत किए गए हैं।
मैंने पहले सफलता के साथ आम तैयार करने के लिए एल्टन ब्राउन की तकनीक का उपयोग किया है ।
इसमें ऊपर और नीचे एक डिस्क को काटना शामिल है ताकि आपके पास आम को नीचे सेट करने के लिए एक सपाट रास्ता हो और फिर दो बड़े "गाल" और फिर दो संकीर्ण "उंगलियों" को काटने के लिए गड्ढे के साथ टुकड़ा करना। आप या तो पहले या बाद में आम को छील सकते हैं। वह आम को क्यूब करने का एक आसान तरीका भी दिखाता है।
पेड़ के तने और फल को जोड़ने के लिए थोड़ा ऊपर खुरच कर आम के मांस वाले हिस्से या गाल को अलग करें। गालों को अलग करने के बाद ", पानी का गिलास प्राप्त करें और इसे गिलास में आम के आधे" गाल "को स्लाइड करने और त्वचा से अलग करने के लिए उपयोग करें। आप आम को छीलने के बिना ऐसा करें।"