कुछ साल पहले मेरी प्रेमिका ने त्रिनिदाद और टोबैगो का दौरा किया, और वहां उसे एक डिश का सामना करना पड़ा जिसे उसने सिर्फ रोटी कहा। वह इसे एक स्टैंड से खरीदती थी, जो कई विविधताओं की पेशकश करती थी। वह जिसकी मर्जी थी, वह मसालेदार चिकन भरने वाली थी।
अब मुझे पता है कि रोटियां, या कम से कम भारतीय रोटी, जो मैं इस कैरिबियन डिश को मानता हूं, से इसकी उत्पत्ति हुई है। लेकिन भरना एक रहस्य से अधिक है। क्या त्रिनिदाद और टोबैगो में रोटियों के लिए ठेठ चिकन भरना है? उस मामले में क्या इसका कोई नाम या कुछ विशिष्ट सामग्री है इसलिए मेरे पास इस रहस्य डिश को फिर से बनाने का एक प्रारंभिक बिंदु है?
वे भारतीय रोटी पर आधारित हैं; लेकिन भराई में सामग्री कैरेबियन में उपलब्ध है की ओर slanted हैं। कैरिबियन रोटी के लिए एक त्वरित खोज के साथ व्यंजनों लाजिमी है।
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