अलग-अलग आकार के लकड़ी के चम्मच के लिए विभिन्न अनुप्रयोग क्या हैं?


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कुछ समय पहले मुझे लकड़ी के चम्मच का एक सेट मिला जिसमें 5 अलग-अलग आकार के लकड़ी के चम्मच थे। विभिन्न आकृतियों को देखने के लिए निम्नलिखित फोटो पर एक नज़र डालें।

यहाँ छवि विवरण दर्ज करें

मैं मुख्य रूप से लकड़ी के चम्मच # 1 का उपयोग कर रहा हूं क्योंकि आम तौर पर वह आकृति होती है जब मैं लकड़ी के चम्मच के बारे में सोचता हूं। मुझे अभी तक यह पता लगाना बाकी है कि लकड़ी के चम्मच का उपयोग किस लिए किया जा सकता है।

क्या कोई विशिष्ट अनुप्रयोग हैं जो प्रत्येक आकार में उत्कृष्ट हैं?


क्या आप इन लकड़ी के चम्मच को उनके साथ पकाने के बाद लंबे समय तक पानी में भिगोने देते हैं?
ओघमाओसिरिस

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अपने चम्मच एक एहसान करो और उन्हें तेल से सना हुआ रखो! आप बोर्ड और लकड़ी के कटोरे के लिए बेचे जाने वाले खनिज तेल / बीज़वाक्स मिश्रणों का उपयोग कर सकते हैं, या कई "चम्मच मक्खन" व्यंजनों के लिए ऑनलाइन खोज कर सकते हैं जो लोग उपयोग करते हैं। कुछ संस्करणों के अलग-अलग फायदे हैं, लेकिन मूल रूप से उनमें से कोई भी आपके चम्मच को कुछ भी नहीं करने की तुलना में अच्छा और स्थायी रखेगा।
सैम लेई

@SamLey मुझे लगता है कि मुझे $ 2 के लिए पूरा सेट मिल गया है। तेल और सामान शायद मेरे लकड़ी के चम्मच से कहीं अधिक लागत वाला है। मैं बहुत चिंतित नहीं हूं। :)
जय

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अन्य लाभ हैं - वे साफ करने में आसान हैं, बैक्टीरिया को भी परेशान न करें, आदि लेकिन हे, मैं आपको तेल के चम्मच के लिए मजबूर नहीं करूंगा। ;)
सैम ले

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@SamLey Haha गन्दा लगता है 0 :)
Jay

जवाबों:


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बड़ा अच्छा सवाल!

दूसरों को जोड़ना:

4 और 5 मुझे विभिन्न उद्देश्यों के लिए उपयोग करने के लिए मानक चीनी बांस के स्थानिक के घर-निर्मित संशोधनों के लिए दिखाई देते हैं।

4 शायद लकड़ी के कांटे होने का इरादा है, जो पास्ता (अन्य लकड़ी के कांटे या स्पैचुला के साथ) को पटकने के लिए उपयोगी होगा। हालांकि, होममेड स्लॉटिंग बहुत संकीर्ण है, और वास्तव में उपयोगी होने के लिए "टीन्स" चौड़ी है। आप इस तरह से कुछ और चाहते हैं:

लकड़ी का कांटा

5 है, जैसा कि अफवाहो में बताया गया है, आटा के लिए एक तह चम्मच। यह एक स्पैटुला से बाहर निकला हुआ प्रतीत होता है, हालांकि; तह चम्मच के अधिक सामान्य आकार नीचे के दोनों की तरह हैं:

आटा मिश्रण स्थान

लकड़ी का मिश्रण रंग

मुझे लगता है कि मैं चम्मच # 1 के बारे में अफवाहों से असहमत हो सकता हूं। मैं खाना पकाने और मिश्रण के लिए हर समय लकड़ी के चम्मच का उपयोग करता हूं, विशेष रूप से नॉन-स्टिक पैन में। अगर वह क्या कह रही है, हालांकि यह है कि विशेष रूप से लकड़ी के चम्मच बहुत अच्छी तरह से आकार नहीं है, तो मैं उसके साथ सहमत हूं। चम्मच का कटोरा बहुत उथला है, और आप एक फ्लैट के बजाय एक गोल हैंडल चाहते हैं।


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नंबर पांच एक तह चम्मच है। यह बिना ओटमीक्स के हल्के फोम में आटे को फोल्ड करने के लिए बनाया गया है, उदाहरण के लिए जेनोइस बनाते समय। बड़ा छेद मिश्रण को आसान बनाता है, और आकार एक गोल कटोरे के नीचे को स्क्रैप करने के लिए अच्छा है।

जैसा कि डेव ग्रिफ़िथ ने पहले ही कहा था, 3 और 4 पैन और स्किलेट्स में सामान को सरगर्मी करने के लिए हैं (रूक्स बना रहे हैं, टमाटर या काली मिर्च की प्यूरी में तरल को पकाकर अजवायन की तरह मसालों के लिए)। वे तल पर जलने वाली सामग्री को रोकते हैं, क्योंकि वे नीचे से बहुत गर्म परत को हटाते हैं और कूलर के तरल प्रवाह को अंदर आने देते हैं।

चम्मच 2 में स्लॉट इसे एक स्कीमिंग चम्मच के लिए एक खराब प्रतिस्थापन बनाता है। आम तौर पर, आप उसके लिए एक बड़ा छिद्रित चम्मच चाहते हैं, जिसमें बड़े छेद होते हैं। इसके अलावा, मुझे लगता है कि इन मामलों में धातु एक बेहतर सामग्री है, उबलते पानी में लकड़ी डालना इतना अच्छा नहीं है।

खाना पकाने में नंबर 1 बेकार है। ऐतिहासिक रूप से, ये चम्मच खाने के लिए बनाए गए थे। जब वे काफी बड़े थे, गृहिणियों ने सरगर्मी के लिए सिर्फ खाने के चम्मच का इस्तेमाल किया, क्योंकि यही उनके हाथ में था। आजकल, लोग लकड़ी के चम्मच के साथ नहीं खाते हैं, लेकिन परंपरा इस बात पर कायम है कि वे सरगर्मी के लिए पारंपरिक आकार का उपयोग करना जारी रखते हैं। यह विचार अच्छा नहीं है। इसमें फ्लैट-तल वाले पैन और घुमावदार कटोरे के लिए गलत आकार है। ऐसा कोई उपयोग मामला नहीं है जिसके लिए अन्य चम्मच बेहतर फिट नहीं हैं। शायद एक कटोरे में एक पैकेज से आटा मिल रहा है, लेकिन खाने वाले चम्मच की तुलना में बहुत चापलूसी होने के कारण, यह इस उपयोग के लिए भी नीच है।


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क्या आपके पास अपने दावे के लिए कोई समर्थन है कि गोल लकड़ी के चम्मच खाने के लिए थे? क्योंकि यदि आपको कभी भी उपलब्ध लकड़ी की चम्मच जैसी वस्तु के साथ आइसक्रीम कप खाने का सहारा लेना पड़े, तो आपको पता होगा कि मुंह से लकड़ी का स्वाद बहुत बुरा है। संग्रहालयों में मैंने जो खाने के चम्मच देखे हैं वे या तो धातु या सींग के हैं, लकड़ी के नहीं।
मार्टी

@Marti इसके बारे में पढ़ने के साथ, मैं उनके साथ खा चुका हूँ। कुछ सदियों पहले, हर कोई धातु का खर्च नहीं उठा सकता था। और लकड़ी हमेशा मुंह में गंदा नहीं होती है। आइसक्रीम वाले कुछ प्रकार के बहुत हल्के और झरझरा लकड़ी के हैं, और वे बहुत शुष्क हैं। तंग पक्की लकड़ी, जिसे सालों से पानी और वसा में डुबो कर ठीक किया जाता है, उसका स्वाद खराब नहीं होता।
rumtscho

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# 1 बेकार नहीं है! मैं उस तरह के चम्मच का उपयोग कोलेसोल या आलू के सलाद को मिलाने के लिए, फ्राइंग पैन से एक हैश को डिश डिश में पनीर सॉस को पकाने के लिए, और अन्य उपयोगों के लिए दर्जनों करने के लिए करता है। एक बर्तन में यह बहुत अच्छा नहीं हो सकता है, लेकिन मैं एक चम्मच का उपयोग करता हूं जैसे कि हर दिन, कुछ दिन एक से अधिक बार।
केट ग्रेगोरी

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3 और 4 जैसे फ्लैट-एंड स्पून, स्किलेट्स की बोतलों को खुरचने के लिए अच्छे हैं। 5 सॉस जैसे चम्मच मोटी सॉस को सरगर्मी के लिए उत्कृष्ट हैं, क्योंकि वे आपको पैन के निचले कोनों को आसानी से हिलाते हैं। स्लॉट्स के लिए, मैंने कभी भी उन पर ध्यान नहीं दिया है, अगर आप तरल के साथ एक मेस के बिना सूप की ठोस सामग्री का स्वाद लेना चाहते हैं।


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  1. जैसा कि आप सामान्य लकड़ी के चम्मच कहते हैं (मेरे पास इनमें से टन हैं, लेकिन हाथ से नहीं निकल सकते हैं कि मैं वास्तव में उनके लिए क्या उपयोग करता हूं)
  2. एक स्लॉटेड चम्मच की तरह दिखता है, लेकिन स्लॉट बहुत छोटे हैं। यह stews / सूप सरगर्मी के लिए होगा।
  3. जिस तरह से मैं प्याज या सुगंधित तलने के लिए उपयोग करता हूं या मैं इस तरह के दो का उपयोग हलचल फ्राइंग के लिए करता हूं।
  4. मुझे इस बारे में यकीन नहीं है ..... यह एक 3, या एक कांटा नहीं है, मैं इसे हलचल के लिए 3 के साथ उपयोग करूँगा क्योंकि आपके पास केवल 3 में से एक है!
  5. मैं किसी भी चीज के लिए उपयोग करता हूं जो रूक्स के साथ शुरू होती है

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मैं अपने # 5 के आकार की लकड़ी के चम्मच का उपयोग करता हूं जब मैं खाना पकाने और तरल पदार्थ जैसे सॉस या पुडिंग को हिलाता हूं। यह फैलने के बिना एक अच्छी हलचल के लिए अनुमति देता है, और सपाट तल मुझे सॉस पैन के नीचे और कोने को खरोंच करने के लिए सुनिश्चित करता है। मेरा अब इसमें एक दरार है और इसलिए मैं दूसरे के लिए बाहर देखो। वे चम्मच "कटोरे" पर एक फ्लैट अंत के साथ ढूंढना मुश्किल हैं।


मुझे एक अन्य प्रश्न का उत्तर मिला जो बताता है कि # 5 का उपयोग रिसोट्टो बनाने के लिए भी किया जा सकता है। (एक और एप्लिकेशन जहां आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप कोनों में आ जाएं)।
जो

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चम्मच # 2 उबलते पानी से भरे बर्तन से पास्ता (स्पेगेटी नहीं) का एक टुकड़ा छीनने के लिए एकदम सही है। यह पास्ता को छोड़ देता है (चलो कहते हैं) और पानी को पीछे छोड़ देता है। साथ ही पेन को जल्दी ठंडा करता है ताकि इसे नेड-नेस के लिए सैंपल किया जा सके।


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नंबर 5 एक गिरीरिसो की तरह दिखता है, एक रिसोट्टो चम्मच जो चावल के दानों के बराबर स्टार्च को उखाड़ने के लिए बनाया गया है ...


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मेरा मानना ​​है कि 2 + 4 एक साथ सलाद सर्वर हो सकते हैं।

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