मुझे एक कसाई का यह वीडियो मिला , जो एक आधा वयस्क सुअर (गैरी नहीं) वास्तव में दिलचस्प है और यह सीखना चाहता हूं कि यह कैसे करना है। हालाँकि, मैं कभी भी पूरे वयस्क सुअर को नहीं खा सकता था।
क्या एक चूसने वाले सुअर में मांस के सभी समान कट होंगे जो एक वयस्क करेगा? मैं उदाहरण के लिए सोच रहा था कि क्या आप अभी भी मांस से बेकन बनाने में सक्षम होंगे, या अगर वहाँ बस पर्याप्त वसा नहीं होगी।
ज्यादातर लोगों को मैं जानता हूँ कि यह एक बच्चे सुअर की बर्बादी पर विचार करेगा। वे तिरछे होने के लिए हैं और खुली लौ पर धीरे-धीरे मुड़ते हैं, या सब्जियों के बिस्तर पर बहुत बड़े ओवन में कम से कम धीमी गति से पके हुए होते हैं। अगर उन्हें ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है, तो वे सूअर को कसाई करने से पहले बड़ा होने देते हैं।
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rumtscho
@rumtscho - मुझे लगता है कि सवाल यह है कि क्यों । मुझे व्यक्तिगत रूप से इसके बहुत दुबले होने पर संदेह है। और मांस शायद पहले से ही काफी निविदा है, जैसा कि एक वयस्क सुअर के विपरीत है जिसे निविदा करने के लिए सुपर लंबे, पूरे दिन की ज़रूरत होती है और वसा इसे नम रखता है - लेकिन मेरे पास निश्चित रूप से कहने के लिए पर्याप्त व्यक्तिगत अनुभव नहीं है। आप शायद इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन खाना पकाने के तरीकों में काफी बदलाव करना होगा।
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rfusca