बटरनट स्क्वैश ने मेरी उंगलियों को सूखा और पीला क्यों बनाया?

20

पिछले सप्ताहांत मैंने बटरनट स्क्वैश सूप बनाया। स्क्वैश के अधिक प्राप्त करने के लिए एक प्रयोग में मैंने दो मध्यम स्क्वैश छीलकर उन्हें 2 इंच के टुकड़ों में काट दिया, बजाय ओवन में भूनने से पहले, इसे आधा करने के बजाय। (प्रयोग का परिणाम ठीक था, लेकिन अतिरिक्त उजागर क्षेत्र भी अधिक नमी से बचने की अनुमति देता है, इसलिए मैं इस विधि की सिफारिश नहीं करूंगा)

2 स्क्वैश को छीलने के आधे रास्ते पर मैंने देखा कि मेरे बाएं हाथ की उंगलियां (मैं दाएं हाथ से) पीली हो रही थी और त्वचा सूख रही थी, टूट रही थी, और कस रही थी। पीला मैं हस्तांतरण के रूप में समझ सकता हूं क्योंकि मैं छीलने के दौरान स्क्वैश को पकड़ने के लिए उस हाथ का उपयोग कर रहा था। लेकिन मैंने विभिन्न व्यंजनों के लिए कई बार बट्टरट को छील दिया है और यह पहले नहीं हुआ है। मेरे हाथ धोने से कोई फायदा नहीं हुआ। समस्या कुछ दिनों के बाद चली गई।

क्या कोई स्पष्टीकरण देना चाहता है? क्या मेरी उंगलियों ने कैरोटीन या पोटेशियम पर आयुध डिपो किया था?

squash skin peel

— गैलापागोस जिम
स्रोत

13

यह निश्चित रूप से एक बहुत ही वास्तविक प्रतिक्रिया है। मुझे यकीन नहीं है कि स्क्वैश में ऐसा क्या है जो इसका कारण बनता है, लेकिन चूंकि अलग-अलग लोग अलग-अलग प्रतिक्रिया करते हैं - कुछ लोगों की आपकी तरह मजबूत प्रतिक्रिया होती है, कुछ लोगों में हल्के होते हैं, और कुछ को कोई समस्या नहीं होती है - ऐसा कुछ लगता है हल्के एलर्जी की प्रतिक्रिया। इसे अक्सर संपर्क जिल्द की सूजन कहा जाता है, लेकिन यह एक बहुत ही सामान्य शब्द है और इसका वास्तव में कोई मतलब नहीं है जो आप पहले से ही नहीं जानते हैं। मुझे यकीन नहीं है कि स्क्वैश का यह कौन सा घटक है जो इसका कारण बनता है, लेकिन मुझे नहीं लगता कि यह कैरोटीन या पोटेशियम है। यह कुछ और अधिक जटिल अणु है जो विभिन्न शीतकालीन स्क्वैश में मौजूद होते हैं।

स्क्वैश के लिए नारंगी त्वचा की प्रतिक्रिया

Http://foodworld-eva.blogspot.com/2010/01/squash-reaction-on-skin.html से छवियाँ ।

स्क्वैश के साथ काम करते समय आप पूरी तरह से दस्ताने पहन कर इससे बच सकते हैं, या यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आपके पास कोई और है जो समस्याओं के बिना स्क्वैश को संभाल सकता है। कई प्रयोजनों के लिए, सूप की तरह, आप बस स्क्वैश को आधे में काट सकते हैं, इसे भुना सकते हैं, फिर अच्छी चीजें निकाल सकते हैं। लेकिन अगर आपको वास्तव में इसे छीलने और विखंडू में कटौती करने की आवश्यकता है, तो आपकी सबसे अच्छी उम्मीद सिर्फ इसे छूने से बचने की कोशिश करना है। यदि आप कुछ समय लेते हैं तो आप तुरंत हाथ धोना चाहते हैं, या कुछ समय बाद भी काट सकते हैं।

यदि आप अपने सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद इसे समाप्त करते हैं, तो कोर्टिसोन क्रीम बाद में प्रतिक्रिया को राहत देने में मदद कर सकती है।

(और अपने सूप के रूप में, ब्राउनिंग के बदले अधिक नमी से बचने देने में कुछ भी गलत नहीं है। आप हमेशा सूप में केवल अधिक पानी या स्टॉक जोड़ सकते हैं। यह एक अच्छी बात भी हो सकती है, क्योंकि यह आपको पानी के साथ पानी बदलने देता है। अधिक स्वादिष्ट तरल।)

— कैस्केबेल
स्रोत

ऊपर आपकी टिप्पणी में लिंक वही है जो मेरे हाथ की तरह लग रहा था! धन्यवाद!

— गैलापागोस जिम

जैसा कि मैं खाना पकाने के दौरान दस्ताने पहनना पसंद करती हूं, तो शायद मैं अगली बार जब मैं स्क्वैश संभालूंगी तो मैं नंगी हो जाऊंगी, लेकिन अगर समस्या फिर से आती है तो मुझे पुनर्विचार करना पड़ सकता है। सूप की संगति के बारे में, आप तरल पदार्थों के बारे में सही हैं। मेरे असंतोष में निहित है कि स्क्वैश को निर्धारित मात्रा में स्टॉक के साथ शुद्ध होने के बाद भी यह काफी मोटा था और "विस्फोट गीजर" समस्या का सामना करना पड़ा। आपको सचेत रखने के लिए अपने हाथ पर गर्म स्क्वैश की तरह कुछ भी नहीं। इसके अलावा, मुझे नहीं लगता कि मुझे प्रयोग से बहुत अधिक भुना हुआ स्वाद मिला।

— गैलापागोस जिम

1

मुझे लगता है कि सूखने और जलन बटरनट स्क्वैश में पेक्टिन के कारण होती है। यदि आप एक बटरनट स्क्वैश काटते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए अकेला छोड़ देते हैं, तो आपको कटे हुए सतह पर तरल बनाने वाले मोतियों के निशान दिखाई देंगे, जो कि उनके उच्च पेक्टिन सांद्रता के कारण ठोस जेल में बदल जाएंगे। नारंगी धुंधला होने की संभावना सिर्फ स्क्वैश से कैरोटीनॉयड है जो वे पेक्टिन युक्त स्क्वैश रस की त्वचा और परत के बीच फंस गए।

— डिडगर्विड ने

4

ठीक है मेरे साथ भी हुआ। मैंने स्क्वैश से आने वाले पदार्थ की तरह एक स्पष्ट जेल पर ध्यान दिया जब मैंने इसे कटा और छील दिया, मैंने पढ़ा कि यह एक प्राकृतिक पदार्थ है जो क्षति से "रक्षा" करता है, जैसे कि कट या घाव को सील करना। मैंने उनमें से 4 को काट दिया, केवल पहले वाले के पास यह था। तो भिन्न भिन्नता से हो सकता है। मैंने उन सभी को काटने के बाद अपने हाथों को धोया, (चूंकि वे बहुत नारंगी थे) जैसे ही मेरे हाथ सूखने लगे उन्होंने प्रतिक्रिया देना शुरू कर दिया ... फिल्म को थोड़ा कसना, थोड़ा सुन्न होना। मैंने उन्हें फिर से धोना शुरू कर दिया और वास्तव में उन्हें स्क्रब करना शुरू कर दिया, यह नहीं बता सकता कि क्या यह फिल्म या त्वचा की परत है जो बंद हो जाता है मुझे लगता है कि यह स्क्वैश से सूखे फिल्म है। यह कुछ कठिन स्क्रबिंग लेता है लेकिन यह बंद हो जाएगा, हाथ बहुत बाद में सूख गए।

— user21595
स्रोत

2

यह उत्तर स्थिति का सही ढंग से विश्लेषण करने के सबसे करीब आता है। अधिक जानकारी के लिए यहां देखें: gardeningblog.net/2011/10/12/…

— patrickvacek

2

बटरनट स्क्वैश तैयार करने से पहले मैंने ऐसा किया है। एक बार, मैंने यह भी पाया कि मेरी उंगलियां चमकदार हो गईं। मुझे एहसास हुआ कि कसाई के दाने पर जो मोम था वह मेरे हाथों पर लग गया था क्योंकि मैंने छीलने से पहले गर्म पानी के नीचे स्क्वैश को धोया था।

इस मोम के लेप को अपनी उंगलियों पर धोना असंभव था, इसलिए मैंने इसे कष्टप्रद होते हुए भी अपने हाथों पर छोड़ दिया। एक दिन के बाद मोम चला गया था, लेकिन मेरी उंगलियां अभी भी तंग महसूस करती थीं और दूसरे दिन पीले दिखती थीं, सबसे अधिक संभावना जिल्द की सूजन के कारण।

तब से मैं गर्म पानी के नीचे अपने बटरनट स्क्वैश (या कुछ और मोम में ढके) को कुल्ला नहीं करने के लिए सावधान हूं। इसके बजाय मैं इसे एक ठंडा पानी कुल्ला देता हूं। मुझे अभी भी जिल्द की सूजन है, लेकिन कम से कम कोई मोम नहीं है!

— carmenism
स्रोत

रोचक जानकारी। क्या आपका मतलब है कि बटरनट स्क्वैश में एक प्राकृतिक कोटिंग है जो आप में एलर्जी का कारण बनता है, या यह कि कुछ निर्माता इस पर मोम लगाते हैं जो एलर्जी का कारण बनता है?

— rumtscho

@rumtscho: डर्माटाइटिस सिर्फ स्क्वैश के कारण होता है (जैसा कि अंतिम पैराग्राफ द्वारा निहित है)। मोम बहुत असंबंधित है।

— Cascabel

@rumtscho, जैसा कि जेफ्रोमी ने कहा, मोम और जिल्द की सूजन असंबंधित थी। मोम, जहां तक मुझे पता है, एक प्राकृतिक कोटिंग नहीं है, लेकिन कुछ उत्पादकों पर कुछ लागू होता है। मुझे नहीं लगता कि मुझे मोम से एलर्जी थी। मुझे केवल इसका उल्लेख करना पसंद था क्योंकि दोनों ने मेरी त्वचा को बहुत तंग महसूस किया। मोम निश्चित रूप से जिल्द की सूजन अतिरंजित!

— कार्मिकवाद

2

मेरे पास एक ही चमकदार उंगलियां थीं और मेरी स्क्वैश घरेलू रूप से विकसित थी, इसलिए मैं मोम प्रतिक्रिया की संभावना पर फिर से विचार करूंगा।

@EllieDiMarino, यह बहुत दिलचस्प है। साझा करने के लिए धन्यवाद! मैं अगली बार जब मैं बटरनट स्क्वैश तैयार करता हूं, तो इस पर पूरा ध्यान देना चाहूंगा।

— कारमेनिज़्म

2

मैं एक वायलिन वादक हूं और जब भी मैं बटरनट स्क्वैश को काटता हूं, मेरी त्वचा छिल जाती है और इतनी तंग होती है कि मैं नहीं खेल सकता। मुझे नहीं पता था कि इसे कैसे उतारना है, लेकिन फिर मेरी बेटी आई और मुझे पैकिंग टेप का उपयोग करने के लिए कहा। हैरानी की बात है, यह काम किया! बाद में पैकिंग टेप के कुछ पेइच, इसमें से 90% मेरे हाथों से दूर थे।

— user21054
स्रोत

तो यह आपकी उंगलियों से स्क्वैश के टुकड़े प्राप्त करना है, या छीलने वाली त्वचा को बंद करना है?

— जो

omg इस सलाह ने मुझे बचा लिया। समाधान पोस्ट करने के लिए धन्यवाद, तंग, मोमी दर्दनाक भावना और मेरे हाथों को स्थानांतरित करने में सक्षम नहीं होना भयानक था और फिर पैकेजिंग टेप ने इसे पूरी तरह से ठीक कर दिया। आप एक जीवन रक्षक है।

— मेस्क्यूने

1

यह हर बार होता है जब मैं बटरनट स्क्वैश बनाता हूं। मुझे यकीन नहीं है कि यह क्या है, लेकिन यह बंद हो जाता है अगर आप इसे पर्याप्त रूप से साफ़ करते हैं। मैं आमतौर पर सिर्फ एक स्पंज या कुछ खुरदरा और 5 मिनट के लिए रगड़ता हूं जब तक कि यह सब बंद न हो जाए। फिर मैं आमतौर पर बाद में लोशन लगाता हूं। मुझे पूरा यकीन है कि यह त्वचा की प्रतिक्रिया नहीं है, इसकी किसी तरह की कोटिंग है। अन्य उत्तरों को पढ़कर, मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि आप लोग अपने हाथों को उस दिन के लिए छोड़ देंगे! मैं इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता!

— जिलियन
स्रोत

1

अगर आप हमारे बारे में बात कर रहे हैं तो यह स्पष्ट रूप से एक कोटिंग नहीं है - यह वास्तव में आपकी त्वचा को कसने का काम करता है। ऊपर दी गई तस्वीरों में आप देख सकते हैं कि सफेद रेखाओं का वह नेटवर्क आगे का प्रमाण है। स्क्रबिंग अच्छी तरह से मदद कर सकता है, लेकिन मुझे नहीं लगता कि यह इसलिए है क्योंकि आप एक कोटिंग निकाल रहे हैं, बल्कि जो कुछ भी आपकी त्वचा को परेशान कर रहा है उसे हटा रहा है।

— Cascabel

हाँ! मुझे बहुत खुशी है कि मैंने नीचे पढ़ा है! मुझे डर लगने लगा था कि मेरी स्कैश से जकड़न, सुन्नता, पीलापन और सभी भयानक संवेदनाओं में वृद्धि हुई है। लेकिन यह लगभग 4 minuets के बाद साफ़ किया। भगवान का शुक्र है!

0

सूरज से प्राकृतिक रूप से मोम विकसित होता है। सुनिश्चित करें कि हैंडलिंग और कटिंग / तैयारी से पहले स्क्वैश पूरी तरह से पका हो। अप्रकाशित स्क्वैश में एक रसायन होता है जो आमतौर पर त्वचा पर हमला कर सकता है। यही कारण है कि अप्रकाशित स्क्वैश आमतौर पर मुर्गियों को खिलाया जाता है या त्याग दिया जाता है।

— agentman
स्रोत

कैसे पता चलेगा कि एक कसाई पका हुआ है?

— TheLegendaryCopyCoder

-1

मुझे लगता है कि यह मोम है। मैंने एक बॉक्स कटर लिया और उसमें से अधिकांश को हटा दिया। यह भयानक लगा

— सिल्विया ए। रूकर
स्रोत