मैंने किसी तरह हाल ही में एक नहीं बल्कि दो टैगलाइन हासिल किए। दुर्भाग्य से, मेरे पास न तो एक गैस है और न ही चारकोल स्टोव (टैगाइन, एआईयूआई के लिए आदर्श खाना पकाने की सतह), केवल एक चिकनी ग्लास कुकटॉप।
मैं पहले से ही डब्ल्यूएस टैगाइन का उपयोग करने की कोशिश कर चुका हूं, एक भारी डाली-लोहे की कड़ाही के साथ एक अस्थायी हीट डिफ्यूज़र के रूप में। यह ठीक काम करता है - पकवान बहुत अच्छा निकला, लेकिन इसे पकाने के लिए हमेशा के लिए ले लिया , पिछली बार की तुलना में बहुत अधिक समय तक मैंने पकवान कास्ट डच ओवन का उपयोग करके पकाया है। अंत में, मुझे ऊष्मा को ऊँचा मोड़ना था ताकि समय के साथ यह व्यंजन समाप्त हो जाए। इसका परिणाम यह हुआ कि स्किललेट से सीज़निंग को हटा दिया गया, जो कि मैं हर बार जब मैं एक टैगिन को खाना बनाना चाहता था, तो टाल देता।
क्या कुकटॉप पर एक टैगिन का उपयोग करने का एक बेहतर तरीका है?
क्या मुझे किसी प्रकार के हीट डिफ्यूज़र (कौन सी विविधता?) का उपयोग करना चाहिए , या क्या मैं सीधे बर्नर पर टैगाइन रख सकता हूं, और बस गर्मी कम रख सकता हूं? मैं बाद की कोशिश करने में संकोच कर रहा हूं: दोनों टैगलाइनों के नीचे एक छोटा रिम है, इसलिए सीधे बर्नर संपर्क का क्षेत्र बहुत छोटा होगा।
क्या मुझे छोड़ देना चाहिए और बस ओवन में टैगाइन का उपयोग करने के लिए रहना चाहिए?