ऊमी में कौन से खाद्य पदार्थ अधिक हैं? [बन्द है]

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उम्मी ("स्वाद") में कौन से खाद्य पदार्थ अधिक हैं और मैं उन्हें उमामी स्वाद को अधिकतम करने के लिए कैसे पका सकता हूं?

untagged 
— आरोनूट
स्रोत
लगता है कि मेरे लिए खुले-अंत में ... मुझे यकीन नहीं है कि लोगों को इसका जवाब कैसे देना चाहिए।
— एरोनट
आप शायद सही आरोनॉट हैं, मैंने इसे एक अन्य पोस्ट में उल्लेख किया है और यह मुझे जानना चाहता है ...
— सैम होल्डर
वास्तव में जवाबदेह होने के लिए बहुत व्यापक है।
— जेएसबी JS
क्या मैं इसे हटाऊंगा? अभी तक बंद होने के लिए कोई वोट नहीं हैं ....
— सैम होल्डर
मुझे नहीं लगता कि आप इसे उत्कीर्ण उत्तरों के साथ हटा पाएंगे। मुझे लगता है कि यह ठीक है, विकी के रूप में; कम से कम यह एक अवधारणा का परिचय देता है, जिसके बारे में कुछ लोगों को पता नहीं हो सकता है। 'पाठ्यक्रम, पूरे धागे को विकिपीडिया की आवश्यकता है, न कि केवल प्रश्न।
— एरोनट

जवाबों:

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उमामी एक बहुत विशिष्ट स्रोत से आता है: ग्लूटामेट्स और ग्लूटामिक एसिड । MSG एक ग्लूटामेट है, इसलिए यह umami को जोड़ने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है।

मांस, कोम्बु समुद्री शैवाल (दशई, और इसलिए दशी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है), मशरूम, प्याज, चीज, सोया और अन्य सेम, अधिकांश उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ।

यहाँ एक त्वरित सूची है। अधिकांश तैयार खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन यह आपको एक विचार देना चाहिए।

— एडम शिम्के
स्रोत
नमक के बाद अधिकांश गुलदस्ते में दूसरा घटक एमएसजी है।
— रास्ते में अजनबी
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टमाटर के इंसाइड्स अधिक हैं। हेस्टन ब्लुमंथल में टोमाटो केचप के लिए एक नुस्खा है जो इसका उपयोग करता है।

— इयान टर्नर
स्रोत
टमाटर का नमकीन वास्तव में इसे भी बाहर लाता है।
— सिजयोज़
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