4 साल बाद ... एवोकैडो प्रसंस्करण के लिए शास्त्रीय चम्मच आधारित विधि अप्रचलित है।
त्रिपिटक पील विधि
यह बीज को हटाने के लिए एक अच्छी तरह से ज्ञात विधि को जोड़ती है, सतह के साथ उथले कटौती की एक श्रृंखला द्वारा रूढ़िवादी रूप से त्वचा के तनाव को कम करने के लिए एक योजना है। यह प्रक्रिया न्यूनतम प्रयास और न्यूनतम बर्बाद फल के साथ, बीज और त्वचा दोनों को सीधे हटाने की अनुमति देती है।
- एक पका हुआ एवोकैडो प्राप्त करें और सुनिश्चित करें कि आपके कार्यक्षेत्र को काटने के लिए स्पष्ट है। यदि कोई उत्पादन स्टिकर है, तो इसे हटा दें। धीरे से त्वचा के माध्यम से काट लें जब तक कि आप बीज न मिलें।
- एवोकैडो को 360 डिग्री पर घुमाएं, मजबूती से बीज के खिलाफ चाकू को बनाए रखें।
- दोनों हाथों से एवोकैडो लें, और प्रत्येक आधे को विपरीत दिशाओं में मोड़ें, बीज से एक आधा अनलॉक करने के लिए। (धुंधली छवि के लिए खेद है, कैमरा रिग एक्सपोज़र के दौरान टकरा गया)
- चाकू को धीरे से बीज में दबाएं, जब तक कि आप इसे अच्छी तरह से पकड़ न लें।
- जब तक यह अनलॉक नहीं हो जाता तब तक बीज को चालू करने के लिए चाकू का लाभ उठाएं। (कभी-कभी आगे पीछे चलने से यहाँ मदद मिलती है।)
यह ट्राइपटिक त्वचा हटाने के लिए अब मानक बीज हटाने का निष्कर्ष निकालता है।
- 1 / 3rd बिंदु पर एवोकैडो से बाहर, एक छोटे से पायदान को काटें।
- 2 / 3rds बिंदु पर एवोकैडो से बाहर, एक और छोटे पायदान को ऊपर से काटें।
- अपने काटने की सतह पर एवोकैडो को पकड़ो ताकि आपके पायदान शीर्ष पर हों, सुनिश्चित करें कि आपकी पकड़ आपकी उंगलियों को नुकसान नहीं पहुंचाती है! अब एवोकैडो की सतह के नीचे दो उथले खरोंच बनाएं, प्रत्येक पायदान से शुरू, बस त्वचा को विभाजित करने के लिए पर्याप्त गहरा हो।
- एक कोने से त्वचा लें और इसे छील दें। त्वचा को टूटने से बचाने के लिए, बिना छेद वाले किनारे पर शुरू करना सुनिश्चित करें।
- का आनंद लें! मैंने दृश्य सहायता के रूप में यहां की पंक्तियों को अतिरंजित किया है, लेकिन एवोकैडो आधा अभी भी एक ठोस टुकड़े में है। सैंडविच के लिए आश्चर्यजनक रूप से सुविधाजनक "छल्ले" में कटा जा सकता है।