बेकन में नमक की एक बड़ी मात्रा होती है जो उन लोगों के लिए समस्या पैदा कर सकती है जो अपने आहार में नमक को कम करने के तरीके खोजने की कोशिश कर रहे हैं।
क्या कुछ विधि है जो बेकन में नमक की मात्रा को कम करने के लिए इस्तेमाल की जा सकती है?
जवाबों:
यदि आप स्टोर पर बेकन खरीद रहे हैं, और आपके द्वारा अभी खरीदे गए उत्पाद में वास्तविक सोडियम को कम करने की कोशिश कर रहे हैं - आप भाग्य से बाहर हैं। ज्यादातर चीजों की तरह, आप इसे नमक नहीं कर सकते। आप स्वाद को कम कर सकते हैं , लेकिन आपके मामले में, सोडियम अभी भी है।
वैकल्पिक विकल्पों में शामिल हैं:
आप बेकन को डिसाल्ट कर सकते हैं।
पानी से भरे टपरवेयर में बेकन रखें। बेकन की व्यवस्था करना सुनिश्चित करें ताकि वे सिरों पर इंटरलेस्ड हों, जिससे उनकी सतहों को पानी के संपर्क में लाया जा सके।
इसे रात भर फ्रिज में छोड़ दें। पानी गिराओ।
हालांकि, सावधान रहें, क्योंकि लवण और संरक्षक को हटाने से आपके बेकन की उम्र कम हो जाएगी। इसलिए, आपको अपेक्षाकृत जल्दी इसका सेवन करना होगा। अन्यथा, केवल उन मसालों को डीटेल्ट करें जो आप खाने की अपेक्षा करते हैं।
विचार करने के लिए एक अन्य विकल्प आपके स्थानीय कसाई के पास जाना है और उन्हें आपसे कुछ बेकन को विशेष रूप से ठीक करने के लिए कहना है। जैसा कि @rfusca कहती है, "आप इसे 'अनसाल्ट' नहीं कर सकते, लेकिन कसाई इसे काफी कम नमक से ठीक कर सकता है। वैकल्पिक रूप से, कसाई या तो धूम्रपान उपचार या चीनी स्लैब को ठीक करने के लिए तैयार हो सकता है ।
आप इसे भूनने से पहले 30-60 सेकंड के लिए पानी में उबालकर बेकन की नमक सामग्री को कम कर सकते हैं। यह सिर्फ बेकिंग से पहले नमक निकालने के लिए एक देश हैम को उबालने जैसा है। यह सभी नमक को नहीं हटाएगा, लेकिन इसे कम नमकीन बना देगा।
फ्राइंग पैन में ठंडा पकाया हुआ बेकन रखें और पानी के साथ कवर करें और कुछ मिनटों तक गर्म करें। फिर पानी को बंद करें और फ्राइंग पैन या माइक्रोवेव में गरम करें। आधे से नमक कम हो जाएगा।