मुझे यह सीखने में दिलचस्पी हो गई है कि कैसे बेहतर खाना बनाना है, और खाना पकाना कैसे काम करता है।
मैंने एक डिश तैयार की, एक प्रकार की पाई जो टारटिला से बेस और टॉप के रूप में बनाई गई थी, आलू, फ़ेटा चीज़, प्याज के सौतेले मुलायम छल्ले, मशरूम, लहसुन और ऑलिव ऑयल में पालक को भरने वाली सामग्री के रूप में काली मिर्च के साथ, और कुरकुरी होने तक बेक किया जाता है। । एक बहुत ही सरल नुस्खा। मेरा अब तक का बहुत सारा भोजन प्याज, मशरूम और लहसुन के इस आधार पर आधारित लगता है।
पकवान खाते समय, मैंने पाया कि कुछ चीजें अपने आप में बहुत ज्यादा थीं, मुख्यतः पालक (कड़वी) और फेटा चीज (भारी), और सामग्री के कुछ निश्चित संयोजन अच्छे थे, आलू और फेटा, या प्याज और लहसुन, लेकिन जब मैंने पूरी स्लाइस खा ली (यानी लगभग सभी अवयवों को मिलाकर) तो वे सभी एक-दूसरे में फीके पड़ गए और तीखेपन में खो गए और इसीलिए वे दोषपूर्ण लगने लगे
मुझे पता है कि इन सामग्रियों की मेरी तैयारी की बारीकियों में जाने के बिना, सुझावों के साथ आना मुश्किल हो सकता है, और यह एक बहुत ही सामान्य प्रश्न है, लेकिन मैं स्वाद के संयोजन की बड़ी तस्वीर और खाना पकाने की तकनीक को समझने की कोशिश कर रहा हूं भोजन जो वास्तव में अच्छा होता है, इसलिए मैं इस आधार को परिष्कृत करने के लिए आगे की सामग्री, या तकनीकों के सुझाव चाहता हूं, और अपने व्यंजनों में अधिक स्वाद और गुणवत्ता जोड़ता हूं।
मैं किसी भी इनपुट या सुझाव की सराहना करता हूं।
धन्यवाद