कास्ट-आयरन स्कीलेट के बजाय ग्रिल्ड का उपयोग करने के फायदे और नुकसान क्या हैं?


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मैं एक अच्छी वुल्फ-रेंज ग्रिल के साथ एक घर में स्थानांतरित हो गया हूं, और मैं यह जानना चाहूंगा कि ग्रिल्ड के प्राथमिक फायदे एक कच्चा लोहा के कंकाल से अधिक हैं, जिसमें कुछ भी नहीं है, मैं एक ग्रील्ड के साथ कर सकता हूं जो कि नहीं हो सकता है एक कड़ाही के साथ किया?

मैंने पाया है कि ग्रील्ड का उपयोग करने के लिए प्राथमिक नकारात्मक समय है जब इसे गर्म होने में समय लगता है, इसलिए जब एक के लिए खाना बनाना होता है, तो मैं कंकाल का चयन करता हूं। ग्रील्ड का प्राथमिक लाभ यह है कि यह एक बड़ा, आसान खाना पकाने का स्थान प्रदान करता है।

क्या मुझे ग्रिल होने के अन्य प्रमुख फायदे याद आ रहे हैं?

जवाबों:


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हां, आपके पास चीजों को फ्लिप करते समय रास्ते में एक किनारे का किनारा नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह भी है कि आपके पास गर्मी सिंक के रूप में जोड़ने के लिए धातु का एक द्रव्यमान नहीं है, जो पूर्व में नाटकीय रूप से मदद कर सकता है- अपने पैन को गर्म करना, क्योंकि वे समान रूप से उनके तल पर समान रूप से गर्म हो जाएंगे (कम से कम, समान सामग्री की तुलना में, जैसे कच्चा लोहा का कंकाल)

इससे भी महत्वपूर्ण बात, मेरी राय में, पक्षों के बिना, आप नम हवा में नहीं रहते हैं, इसलिए जब हैश ब्राउन जैसी चीजों को पकाते हैं, तो आप उन्हें स्टीम किए बिना बेहतर क्रस्ट पा सकते हैं।


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मैं सबसे बड़ा लाभ यह कहूंगा कि आपने जिस पर संकेत दिया है, वह त्वरित और आसान फ़्लिपिंग (पेनकेक्स, फ्रेंच टोस्ट, आदि के लिए एक स्पैटुला) का उपयोग करने में सक्षम है। इसके आकार और आकार के अलावा, वास्तव में कोई अन्य अंतर नहीं है (यहां तक ​​कि गर्मी-अप समय में अंतर, मैंने पाया है, नगण्य है)।


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भूतल क्षेत्र सबसे बड़ा अंतर है। आप एक कंकाल की तुलना में बहुत बड़े काम कर सकते हैं। यहां तक ​​कि समय पर 2 या 3 काम, और जब आप कर रहे हैं तो सिर्फ साफ करने के लिए और कई मदों के लिए नहीं है।

जब आप अपने गड्डे पर बेकन डालते हैं तो आप छींटे को कम करने के लिए एक ' बेकन प्रेस ' भी चुन सकते हैं।


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मैं फ्राइंग पैन ('स्काइलेट्स') का उपयोग करने जा रहा हूं। पक्षों की कमी सामान को बहुत आसानी से गिरने देती है - मैंने आज कटा हुआ प्याज तला - और वहाँ कोई ले जाने वाला हैंडल नहीं है - इसलिए आप ग्रिल को प्लेट में स्थानांतरित नहीं कर सकते। दूसरे डाउनर - मेरी ग्रीड का कच्चा लोहा और इसे गर्म करते समय बस फट जाता है!

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