जवाबों:
कच्चा? मैं हैरान था कि कच्चे मुंडा ट्रफल का स्वाद कितना निराला था। यह स्वाद में विशेष रूप से मजबूत नहीं, मिट्टी की तरह था; इस मामले में ट्रफल शायद पर्याप्त ताजा नहीं था। जब गर्म और भोजन में उनके पूर्ण स्वाद और सुगंध जारी करने की अनुमति दी, हालांकि, वे अभूतपूर्व हैं। वहाँ एक समृद्ध, सुस्वादु स्वाद और गंध है, लगभग एक पेट्रोल तीक्ष्णता के साथ। उत्तरार्द्ध मुख्य रूप से 2,4-डिथियापेंटेन से है, जो ट्रफल ऑयल दोहराता है, हालांकि इसमें कठोर और कम जटिल स्वाद है। Truffle तेल आपको यह शीर्ष नोट देगा, लेकिन अतिरिक्त स्तरित जटिलता के बिना।
यह सब कहा, विभिन्न लोगों की अलग-अलग प्रतिक्रियाएं हैं, और कच्चे ट्रफल के लिए ताजगी बहुत मायने रखती है। यदि आप वास्तव में ट्रफल का उपयोग करना चाहते हैं, तो डिब्बाबंद या जर्जर ट्रफल को कम मात्रा में $ 20 के लिए रखा जा सकता है। स्वाद क्रीम, दूध, पनीर और मक्खन के साथ काफी विशिष्ट, अद्वितीय और जोड़े हैं।