Sous Vide स्नान के शीर्ष पर पिंग पोंग गेंदों का उपयोग करने का उद्देश्य क्या है?


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मैंने हाल ही में विशेषज्ञ डगलस बाल्डविन की एक तस्वीर इस लेख में अपने sous वीडियो उपकरणों के साथ देखी । उनके विसर्जन के एक सर्कुलेटर स्नान पिंग पोंग गेंदों के साथ कवर किया गया था।

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पिंग पोंग गेंदों के साथ विसर्जन परिसंचारी स्नान को कवर करने का उद्देश्य क्या है?

जवाबों:


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यह स्नान से पानी के वाष्पीकरण को कम करना है, और स्नान के तापमान को भी बनाए रखना है।

इस अवधारणा का उपयोग रसायन विज्ञान प्रयोगशालाओं में वर्षों से किया जा रहा है! लेकिन आम तौर पर, गेंदें छोटी होती हैं और पॉलिथीन से बनी होती हैं - जो थोड़ी बड़ी होती हैं।


आईसी से संचलन पंप स्नान तापमान भी नहीं रखेंगे?
आदिसक

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गेंदें सतह पर एक इन्सुलेट परत बनाती हैं, जो स्नान न करने पर सबसे अधिक गर्मी खो जाती है। यह परिसंचारी हीटर को कम से कम कठिन काम करता है क्योंकि यह अन्यथा करेगा।
जेम्स बैरी

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तो फिर ढक्कन या कुछ और क्यों नहीं है?
सिनान

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आप देख रहे हैं कि बाईं और दाईं ओर के लोग हैं। बीच वाले के पास बस एक नहीं है, इसलिए वह सुधार करता है। इसके अलावा, आपको भोजन को जोड़ने या हटाने के लिए ढक्कन को उतारने की ज़रूरत नहीं है, इस तरह से :)
रे

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@ रे: दाईं ओर का आइटम एक चैम्बर वैक्यूम है। इसके लिए एक ढक्कन होना चाहिए या यह एक वैक्यूम सील नहीं कर सकता है। लेकिन आपके अन्य बिंदु मान्य हैं। मेरे पास मेरे सूस-विथ बाथ के लिए एक प्लास्टिक का ढक्कन है जिसमें विसर्जन परिसंचारी के लिए कट-दूर है। चूंकि श्री बाल्डविन को मेरे जैसा ही किट (प्लास्टिक के टब और पॉलीसाइंस आईसी के साथ केंद्र में) लगता है, ऐसा लगता है कि उन्हें पिंग-पोंग गेंदों को ढक्कन में रखना होगा।
आदिसक २ak
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