काम पर एक दिन के बाद शाम को रोटी पकाने के लिए अच्छी ब्रेड स्टाइल या तकनीक हैं?
विशेष रूप से, हममें से एक जोड़ा है जो हर दो हफ्ते में एक बैठक के लिए भोजन लाने के लिए ले जाता है, और मैं ब्रेड्स करना पसंद करता हूं, जबकि कोई और सूप या पुलाव बनाता है।
मुझे पता है कि मैं एक त्वरित ब्रेड को चाट सकता हूं, जैसे आयरिश सोडा, कॉर्नब्रेड या अधिकांश मफिन काफी जल्दी, लेकिन वे एक बैठक में खाने के लिए अनुकूल नहीं हैं (वे उखड़ जाती हैं, और फिर मुझे बैठक के बाद सफाई करने में अधिक समय देना होगा। ), या मैं नान या टॉर्टिलस जैसा कुछ बना सकता हूं, लेकिन अगर आप रोल आउट कर चुके हैं और 18+ लोगों के लिए पर्याप्त ग्रिल कर चुके हैं, तो अंत की ओर काफी समय है।
मुझे लगता है कि मैं किसी ऐसी चीज की उम्मीद कर रहा हूं जहां यह या तो धीमी गति से बढ़ रही है, जहां मैं इसे रात को पहले या सुबह कर सकता हूं, फिर इसे 8 से 20 घंटे बाद वापस कर सकता हूं, नीचे पंच कर सकता हूं और फिर बेकिंग से पहले थोड़ा सा उठ सकता हूं। (अभी, मैं आटे की एक प्रशीतित वृद्धि करता हूं, जिससे इसे कमरे के अस्थायी तक वापस आने के लिए अधिक समय देने की आवश्यकता होती है ताकि मैं इसे आकार दे सकूं और बेकिंग से पहले पैन में इसका सबूत दे सकूं)।
एक और विकल्प यह होगा कि आप पकाई-पकाई ब्रेड की तरह कुछ बनाने की तकनीकें जान सकें, जिसे आप दुकानों में ढूंढने में सक्षम हो सकते हैं। (अगर यह घर पर किया जा सकता है, और ब्लास्ट चिलर या अन्य विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं है)