आप अपने व्यंजनों को कैसे व्यवस्थित करते हैं?

Question

मैं उन व्यंजनों को इकट्ठा करने और व्यवस्थित करने के बारे में सोच रहा हूं जो अच्छे निकले।

पहला विचार मेरे पास एक वर्ड प्रोसेसर में व्यंजनों को लिखना था, उन्हें प्रिंट करना और उन्हें एक पतली रिंग बाइंडर में इकट्ठा करना था। मेरे सिस्टम में प्रति पृष्ठ केवल एक नुस्खा होगा (सरल से जटिल संस्करणों सहित)। जब भी मुझे इसे अपडेट करने की आवश्यकता महसूस होगी, मैं मुद्रित नुस्खा पर हस्तलिखित नोट्स बनाऊंगा। आखिरकार, मैं वर्ड प्रोसेसर में नुस्खा को संशोधित करूंगा यदि बहुत अधिक हस्तलिखित नोट्स हैं। इस तरह, मैं संदर्भ के लिए एक साफ और सुव्यवस्थित नुस्खा पुस्तक रखूंगा। तुम क्या सोचते हो?

आप अपने व्यंजनों को कैसे व्यवस्थित करते हैं? आपके लिए सबसे अच्छा क्या काम करता है और क्या नहीं?

Comments

मैंने इसे शुरू नहीं किया था, वे सभी अभी भी मेरे दिमाग में हैं .. आप मुझे एक अच्छा विचार दें।

— हिमाद्री

आप जांच करना चाह सकते cooking.stackexchange.com/questions/98/digital-recipes-storage

— कॉर्नेलियस

अब मैं evernote.com में देख रहा हूं। मैं इसे कुछ समय के लिए आज़माऊंगा और देखूंगा कि मैं कैसे जाता हूं।

— मार्कस

एल्टन ब्राउन आपके द्वारा उल्लेखित प्रणाली की सिफारिश करते हैं, जब आप खाना पकाने के दौरान अपने प्रिंटआउट की रक्षा करने के लिए प्लास्टिक पेज संरक्षक के साथ।

— जॉन रॉबर्ट्स

Answer 1

मैं एक विकी पर मेरा ध्यान रखना शुरू कर दिया है । Google डॉक्स शायद किसी ऐसे व्यक्ति के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा जो कहीं सर्वर स्थापित नहीं करना चाहता है।

Comments

यह बहुत बढ़िया है, मुझे यह विचार अच्छा लगा। मेरे लिए मुश्किल हिस्सा यह है कि मैं अपनी प्रेमिका को इसका उपयोग कैसे करवाऊं।

— क्रिस

न्यूनतम / कभी-कभार भागीदारी के साथ, हमारी विस्तारित पारिवारिक विकि बहुत अच्छी तरह से काम करती है।

— झानलोक

Answer 2

मैं अपने ब्लॉग पर अपने द्वारा पसंद किए जाने वाले और पसंद किए जाने वाले अधिकांश व्यंजनों को प्रकाशित करता हूं, और फिर मैं सभी सामग्रियों, खाना पकाने की शैली, मूल देश के लिए टैग का उपयोग करते हुए एक समर्पित स्वादिष्ट खाते में लिंक को सहेजता हूं और क्या यह मेरे पसंदीदा व्यंजनों की सीमित सीमा में प्रवेश करता है।

स्वादिष्ट का उपयोग करने से यह भी फायदा होता है कि जैसा कि मैं वेब के चारों ओर सर्फ करता हूं और कुछ अच्छा करने की कोशिश करता हूं, मैं इसे आसान रिट्रीवल के लिए उदाहरण के लिए "ट्राइथिस" के साथ टैग किए जाने से बचा सकता हूं, जब मुझे कुछ नए के लिए प्रेरणा की आवश्यकता होती है।

Answer 3

मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से अधिकांश www.allrecipes.com से आते हैं, इसलिए मेरा संग्रह स्वाभाविक रूप से एक बांधने की प्रणाली के लिए उधार दिया गया है। मैंने अपने सभी व्यंजनों को पेज रक्षक में बाइंडर में डालने से पहले रख दिया। सब कुछ एक जैसा बनाने के अतिरिक्त, इसने पाक कला व्यंजनों की गंदगी बनाने से रोका है।

बाइंडर में व्यंजनों को खोजने के लिए आसान बनाने के लिए, मैंने 5 बड़े रंगीन डिवाइडर और 30 गिने डिवाइडर के साथ व्यंजनों का आयोजन किया। मैंने तब डिवाइडर के अनुरूप सामग्री की एक तालिका बनाई। रंग डिवाइडर एक डिश प्रकार (यानी ऐपेटाइज़र, सूप, मुख्य पकवान, डेसर्ट, आदि) का प्रतिनिधित्व करते हैं और संख्या एक उप प्रकार (यानी बीफ़, पोल्ट्री, पास्ता, आदि) का प्रतिनिधित्व करेंगे। चीजों को आसान बनाने के लिए, मैंने प्रत्येक डिश प्रकार के अनुभाग के सामने सामग्री की एक तालिका रखी।

यदि आप जलोढ़ के सदस्य बन जाते हैं तो आप अपने नुस्खा बॉक्स टूल में अपना नुस्खा बचा सकते हैं। आप उनकी साइट पर व्यंजनों को भी संशोधित कर सकते हैं और उन्हें अपने बॉक्स में सहेज सकते हैं। मैं आमतौर पर मेरा प्रिंट आउट लेना पसंद करता हूं, इसलिए मैं वास्तव में केवल "बुकमार्क" या "पसंदीदा" टूल के रूप में उनके नुस्खा बॉक्स का उपयोग करता हूं।

Answer 4

मैं अब एक विकी का उपयोग करता हूं और एक phpBB फोरम का उपयोग करता था । इंटरनेट पर मुफ्त Wikis, जैसे हैं Wikispaces और Wikidot । फोरमर phpBB मंचों के लिए मुफ्त होस्टिंग प्रदान करता है।

Answer 5

मैं Google नोटबुक का उपयोग करता हूं, और उन्हें खोजने / व्यवस्थित करने के लिए आसान बनाने के लिए व्यंजनों में टैग जोड़ता हूं। मुझे यह पसंद है क्योंकि यह बहुत तरल है और कुछ सामान्य या विशिष्ट नुस्खा खोजने के लिए यादृच्छिक खोज के लिए उधार देता है।

Answer 6

मैं http://pasplore.com का उपयोग करता हूं। यह एक ऑनलाइन डिजिटल रसोई की किताब है जिसे आपको एक नुस्खा खोजने पर खोलने या कॉपी करने और पेस्ट करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसका अपना एक बटन है और यह न केवल वेबपेज को अर्क करता है, बल्कि वास्तविक नुस्खा और इसे आपके चयन की रसोई की किताब और श्रेणी में संग्रहीत करता है।

Answer 7

मैं अपने सभी व्यंजनों को http://www.justrightmenus.com पर रखता हूँ - और आप भी! बस एक लॉगिन बनाएं और जोड़ना शुरू करें। कई सामुदायिक नुस्खा साइटें हैं जो आपको एक "रेसिपी बॉक्स" बनाने की अनुमति देती हैं, यदि आप चाहें, तो आपके द्वारा पसंद किए जाने वाले व्यंजनों की या आप व्यक्तिगत रूप से जोड़ सकते हैं।

पर justrightmenus.com , व्यंजनों दोनों वर्णानुक्रम और श्रेणी (चिकन, आसान, शाकाहारी, आदि) द्वारा आयोजित कर रहे हैं।

एक और महान साइट epicurious.com है ।

इन दोनों मामलों में, समाधान इलेक्ट्रॉनिक है। यदि आप अपनी रसोई से कंप्यूटर (या iphone-type डिवाइस) को आसानी से एक्सेस नहीं कर सकते हैं, तो वे आपके लिए भी काम नहीं करेंगे।

Answer 8

मैं दो प्रणालियों का उपयोग करता हूं। सबसे पहले, मेरे पूर्ण नुस्खा संग्रह के लिए मैं MacGourmet का उपयोग करता हूं । यह हर उस चीज का ट्रैक रखता है जो मुझे पसंद है या मैं कोशिश करना चाहता हूं। मैं पत्रिकाओं और रसोई की किताबों से मैकगॉरमेट में चीजों को दर्ज करूंगा ताकि चीजों को खोजने के लिए मेरे पास एक एकल भंडार हो।

दूसरा, मैं प्लास्टिक शीट प्रोटेक्टर के साथ 3-रिंग बांधने की मशीन रखता हूं। इस बाइंडर में मूल रूप से मेरी "रोज़" कुकबुक है। व्यंजनों जो मैं अक्सर पर्याप्त बनाता हूं कि कंप्यूटर को बाहर निकालना एक दर्द होगा। इस बाइंडर का आयोजन ज्यादातर किया जाता है। जब मैं चीजें बनाता हूं तो मैं सिर्फ प्लास्टिक शीट रक्षक को बाहर निकाल सकता हूं और खाना बनाते समय काउंटर पर रख सकता हूं।

Answer 9

मैं अपने व्यंजनों को सादे पाठ के रूप में संग्रहीत करने के लिए अपने मैक (http://notational.net/) पर Notational Velocity के साथ Simpleenote (http://simplenoteapp.com/) के संयोजन का उपयोग कर रहा हूं। मैं अपने iPhone के साथ इसी लाइब्रेरी को सिंक कर रहा हूं, जो मेरे पास मेरे साथ है जबकि मैं खरीदारी कर रहा हूं, और अपने iPad के साथ, जिसका उपयोग मैं रसोई में काम करने के लिए कर रहा हूं। अब तक, यह पूरी तरह से काम किया है।

तब केवल इस दृष्टिकोण से नकारात्मक पक्ष यह है कि बहुत सारे व्यंजन हैं जो किसी प्रकार के कागज के रूप में मेरे पास आते हैं, और मैं अंत में उन लोगों को टाइप करने के लिए तैयार करता हूं जिनका कोई इलेक्ट्रॉनिक संस्करण नहीं है।

Answer 10

मैं उन्हें ऑनलाइन स्टोर करने के बजाय एक प्रिंटआउट या लिखित नुस्खा देना पसंद करता हूं। मुझे कंप्यूटर पर उन्हें संकलित करने और फिर एक वास्तविक प्रिंटआउट में हस्तलिखित नोट्स आदि जोड़ने का विचार पसंद है। अगर मैं उन्हें पूरी तरह से कंप्यूटर पर या ऑनलाइन जानता हूं तो मुझे पता है कि मुझे उनकी तलाश में जाने के लिए बहुत गुस्सा आएगा और मुझे अपनी मेमोरी पर भरोसा नहीं है कि वह मेरे सामने आए बिना अधिक जटिल व्यंजनों को कर सके। मुझे अभी तक खाना बनाते समय बहुत अधिक विश्वास नहीं है, इसलिए मेरे लिए व्यंजनों की चादरों का एक वास्तविक सेट तैयार करना सबसे अच्छा तरीका होगा।

Answer 11

मैं बस उन्हें पोस्ट करने के लिए एक ब्लॉगस्पॉट ब्लॉग का उपयोग करता हूं, बहुत अच्छी तरह से काम करता है।

Answer 12

मैं व्यंजनों को बिल्कुल नहीं रखता, इसके बजाय मैं कुछ (कुकबुक, टीवी, इंटरनेट) की बुनियादी बातों को सीखने के लिए काम करता हूं, और फिर सामग्री और मेरे फैंसी पर आधारित तकनीकों को लागू करता हूं।

यह कहा गया है कि खाद्य तथ्यों और पकवान विचारों की एक छोटी संख्या के लिए मैं अपने सिर में फिट नहीं हो सकता, मैं एक मोलस्किन नोटबुक का उपयोग करता हूं, साथ ही परिवार के क्लासिक व्यंजनों के लिए आ बाइंडर (अपने बच्चों को पास करने के लिए)। मैं इसे लागू करने से पहले एक विशिष्ट तकनीक पर भी शोध करता हूं (हालांकि), एक बार सीख लेने के बाद अगली बार मुझे खुद को याद दिलाने की जरूरत है।

Answer 13

यह आज सुबह मेरे फ़ीड पर पॉप अप हो गया: http://www.goodlifeeats.com/2010/07/making-magazine-recipe-binder.html

मैं ऑनलाइन पढ़ने के लिए जल्दी से झपकी लेने और व्यंजनों को स्टोर करने के लिए instapaper.com का उपयोग करता हूं (मुझे इंस्टापपर एक नुस्खा फ़ोल्डर मिला है)।

Answer 14

मैं अपने मैक पर SousChef में संग्रहीत कुछ व्यंजनों , एक बहुत अच्छा नुस्खा कार्यक्रम है। कुछ रेसिपी मुझे विभिन्न रेसिपी साइट्स से मिलती हैं, और अगर मैं उन्हें दोबारा बनाना चाहता हूं तो मैं साइट पर वापस जाऊंगा। बहुत बार मैं सिर्फ पकवान बनाने के लिए विभिन्न व्यंजनों को देखकर और प्रत्येक से भागों को चुनकर, आम तत्वों को शामिल करना सुनिश्चित करता हूं। फिर वे मेरे मुख्य व्यंजन हैं, जिन्हें मैं काफी नियमित रूप से बनाता हूं, जहां मेरे दिमाग में केवल नुस्खा मौजूद है।

Answer 15

मेरे पास एक इंडेक्स कार्ड बॉक्स है और व्यक्तिगत कार्ड पर व्यंजनों को लिखता है। एक बांधने की मशीन के रूप में ज्यादा जगह नहीं लेता है।

Answer 16

मैं Google साइटों का उपयोग करता था, लेकिन हाल ही में खाद्य पोर्टफोलियो ( http://food00000.net ) मिला । यह आपको url द्वारा व्यंजनों को आयात करने और श्रेणियों और टैग के माध्यम से प्रबंधित करने देता है - या आप अपना खुद का जोड़ सकते हैं। अभी यह allrecipes.com, epicurious.com और foodnetwork.com से व्यंजनों को आयात करने का समर्थन करता है।

Answer 17

मैं OS X के लिए SousChef का उपयोग करता हूं । ऑनलाइन व्यंजनों से भरपूर।

Answer 18

मैं नही। मैंने Google को मेरे लिए ऐसा करने दिया। =) अधिकांश व्यंजनों के लिए जो मैं करता हूं, मुझे पता है कि मैं उन्हें पहली जगह में कहां मिला हूं, इसलिए जब मैं इसके लिए फिर से Google करता हूं तो मुझे पता है कि किस परिणाम से पहले काम किया है।

मेरी माँ उन्हें मुद्रित करेगी और उन सभी को एक दराज में छोड़ देगी (इतना नहीं) आसान पहुंच।

Answer 19

मैं स्प्रिंगपैड का उपयोग कर रहा हूं । Chrome ब्राउज़र एक्सटेंशन के साथ युग्मित, यह मेरी रेसिपी नोटबुक में कुछ भेजने के लिए, या कुछ और देखने और उसमें नोट्स जोड़ने के लिए तेज़ी से चमक रहा है। सीखने की अवस्था थोड़ी कठिन थी, लेकिन चूंकि मैं पहले से ही सामान्य संगठन के लिए इसका उपयोग कर रहा था, इसलिए इसमें व्यंजनों को जोड़ना मूल रूप से दर्द रहित था।

Answer 20

मैं एक एवरनोट नोटबुक में अधिकांश व्यंजनों को रखता हूं। यदि मैं एक बड़े भोजन की योजना बना रहा हूं तो मैं उन व्यंजनों के लिए एक टैग जोड़ देता हूं जो मैं बनाने जा रहा हूं और फिर एक कस्टम खोज को सहेजता हूं ताकि सब कुछ एक ही स्थान पर हो।

Answer 21

मैं अंतर्निहित सिद्धांतों को सीखने पर ध्यान केंद्रित करता हूं इसलिए मैं अपनी पेंट्री के माध्यम से अपने तरीके से विज्ञापन-मुक्त होने के लिए स्वतंत्र हूं। यह दृष्टिकोण मुझे जीवन के एक और क्षेत्र में संगठन को जीतने के लिए संघर्ष से मुक्त करता है, और मेरे आधे-वैज्ञानिक, आधे-कलाकार मस्तिष्क के लिए एक खुशहाल आउटलेट प्रदान करता है। जिन मुख्य दो संसाधनों पर मैं लगातार भरोसा करता हूं वे हैं

1- हेरोल्ड मैकगी की किताब "ऑन फूड एंड कुकिंग: द साइंस एंड लोर ऑफ द किचन"। मूल संस्करण पहली बार 1984 में सामने आया था ... इसलिए यह समझने के लिए बहुत अधिक उद्योग मानक है कि भोजन और आग एक साथ कैसे काम करते हैं।

2- वेबसाइट , www.cooksillustrated.com। इस साइट से जुड़ी एक वार्षिक सदस्यता है, इसलिए यह हर किसी के लिए नहीं है - लेकिन यह हमें सहज ज्ञान युक्त रसोइये के लिए एक अद्भुत सेवा प्रदान करता है। प्रत्येक रसोई कार्य की कल्पना लगभग अनगिनत तरीकों से की जाती है, और उनके परिणाम सरल, आकर्षक स्वरूपों में प्रदान किए जाते हैं। उनकी साइट को नेविगेट करना आसान है, साथ ही साथ।

Answer 22

मैं रसोई में अपने iPad का उपयोग करता हूं। मेरे सभी व्यक्तिगत व्यंजनों में एक ड्रॉपडाउन फ़ोल्डर में टेक्स्ट फाइल हैं जो एक मार्कडाउन जैसे प्रारूप में हैं। मैंने उन्हें देखने और संपादित करने के लिए एक iOS ऐप लिखा है, लेकिन मैं उन्हें सीधे टेक्स्ट फ़ाइलों के रूप में संपादित या देख भी सकता हूं। किसी पुस्तक से खाना बनाते समय, मैं अपने iPhone के साथ पृष्ठ की एक तस्वीर लूंगा और फिर इसे खाना पकाने के लिए iPad पर देखूंगा। यह पुस्तक को गंदे होने से बचाता है, और मेरे द्वारा उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों का एक स्थायी रिकॉर्ड बनाता है। अगर मैं एक किताब से अक्सर एक नुस्खा पकाता हूं, तो मैं इसे अपने संग्रह में पाठ फ़ाइल के रूप में पुनः लिखूंगा। मैं कभी-कभी iPhone का उपयोग करूँगा जब खरीदारी करने के लिए एक नुस्खा की जांच करने के लिए सुनिश्चित करें कि मैं सामग्री नहीं छोड़ता।

आप एवरनोट का उपयोग इसी तरह से कर सकते हैं, लेकिन आप एक पेड सब्सक्रिप्शन पर विचार कर सकते हैं ताकि आपको iPad / iPhone पर ऑफ़लाइन एक्सेस मिल सके।

मेरे द्वारा पकाई गई चीजों का रिकॉर्ड रखने के लिए, मैं एक Google कैलेंडर का उपयोग करता हूं (अपनी पत्नी के साथ साझा किया जाता है, जो अधिकांश डेटा प्रविष्टि करता है)। यह आईओएस के साथ अच्छी तरह से खेलने के लिए लगता है और इसमें एक अच्छा वेब इंटरफेस और एपीआई है। (हमारे पास रेस्तरां यात्राओं का एक कैलेंडर भी है।)

Answer 23

मैंने अपने को pinterest में जोड़ना शुरू कर दिया है । और मैं जितने भी समूह जोड़ सकता हूं, मुझे एक, डेसर्ट के लिए, एक चिकन के लिए, आदि। केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि अगर मैंने जो लिंक जोड़ा है वह निष्क्रिय हो जाता है।

Answer 24

मैं http://www.howdoeshedoit.com/recipes.php में अपना नुस्खा व्यवस्थित करता हूं । हमारे रेसिपी की अच्छी समीक्षा और रेटिंग पाने के लिए ...

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— मार्गेगंडर्सन