हमने हाल ही में अपने मानक इलेक्ट्रिक स्टोव को कुंडलित "आंख" हीटिंग तत्वों के साथ बदलने के लिए एक फ्लैट टॉप (ग्लास टॉप) स्टोव खरीदा। फ्लैट टॉप निश्चित रूप से साफ करना आसान है, और यदि आपके पास एक फोड़ा-ओवर है, तो यह बर्नर के नीचे पैन को नहीं भरता है और स्टोव के इंटीरियर में फैल जाता है - सभी प्लसस। हालांकि, मुझे लगता है कि हर नॉनस्टिक फ्राई पैन मैंने 'धनुष' या वक्रता विकसित की है। यानी, पैन का केंद्र बाहर की ओर झुका होता है, ताकि जब पैन समतल शीर्ष स्टोव सतह पर टिकी हो, तो यह केंद्र में सही को छोड़कर कहीं भी महान संपर्क नहीं करता है। पैन के सभी किनारों को गर्मी से दूर रखा गया है। इस प्रकार गर्मी को कम करने में कुछ समय लगता है, और शायद बहुत सारी गर्मी बर्बाद होती है। यह धनुष नियमित रूप से "आंख" के साथ कुंडलित हीटिंग तत्वों के साथ मौजूद हो सकता है, लेकिन यह नहीं था ' टी ध्यान देने योग्य के रूप में क्योंकि वे गिलास में बिल्कुल सपाट नहीं थे। मैंने एक नया नॉनस्टिक कड़ाही भी खरीदा, और इस धनुष को बनाने से रोकने के लिए इसे मध्यम से अधिक पर कभी भी इस्तेमाल न करने की कसम खाई। फिर भी, यह कुछ महीनों के उपयोग से झुक गया है, इसलिए नए स्किलेट पर भी यह समस्या बनी हुई है।
मेरा सवाल यह है कि मैं इस समस्या से बचने या ठीक करने के लिए क्या कर सकता हूं? मैं स्टोव सतह और पैन के बीच कुछ उच्च गर्मी सहिष्णु और प्रवाहकीय चीज़ की कामना करता हूं, इसलिए मुझे अच्छा थर्मल संपर्क मिलता है (रेत के पतले बैग की तरह कुछ, लेकिन एक सामग्री से बने बैग के साथ जो नष्ट नहीं होगा गर्मी)। या मैं सिर्फ सस्ते नॉनस्टिक कुकवेयर खरीद रहा हूं, और अगर मैं वास्तव में फ्राइंग पैन पर बहुत खर्च करता हूं, तो समस्या नहीं होगी। यह आखिरी हिस्सा वास्तव में मेरा सवाल है। मैंने एक फ्राइंग पैन पर $ 30 खर्च किए हैं, केवल इसी चीज को देखने के लिए। अगर मैं एक फ्राइंग पैन पर $ 200 खर्च करता हूं, तो क्या इससे समस्या हल हो जाएगी (क्या यह झुकने वाली बात नहीं होगी), या मुझे कुछ महीनों में एक ही परिणाम मिलेगा? यदि यह प्रासंगिक है, तो मैं अमेरिका (उत्तरी कैरोलिना) में रहता हूं।