क्या हुआ, जब मैंने इस बर्तन को सुखाया?


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मैंने एक छोटे, स्टेनलेस स्टील, तांबे-नीचे के बर्तन में पानी उबालना शुरू कर दिया। पुरानी कहानी: मैं इसके बारे में भूल गया, पानी उबला हुआ था, और मेरे इलेक्ट्रिक स्टोव से अधिकतम गर्मी पर पॉट ने कुछ घंटे बिताए।

मैंने इसे पढ़ते हुए देखा था: बर्तन से एक अजीब सी गंध आ रही थी, जलती हुई प्लास्टिक की गंध के विपरीत नहीं। मैंने बर्तन को खोला और नीचे इस गहरे भूरे रंग के पदार्थ से ढका हुआ देखा जो आसानी से नहीं धोता है। यह क्या हो सकता है? यहाँ छवि विवरण दर्ज करें

फिर, बर्तन धोते समय, अच्छा गहरे तांबे का रंग दूर धोने के लिए लग रहा था। अब मेरे पास यह है। यहाँ क्या हुआ? यहाँ छवि विवरण दर्ज करें

अंत में, अब मेरे कुकटॉप पर सफेद धब्बे हैं जहां पॉट बैठ गया। ये क्या हो सकते हैं? यहाँ छवि विवरण दर्ज करें

जवाबों:


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जब आप अपना पानी उबालते हैं तो पहली तस्वीर पीछे खनिज जमा की होती है। यदि आप पानी वास्तव में कठोर हैं (खनिजों से भरा हुआ) तो आप सामान्य उपयोग में भी इन्हें प्राप्त कर सकते हैं। बार्कीपर के मित्र क्लीनर और कुछ कड़ी मेहनत इसे दूर कर सकते हैं।

दूसरी तस्वीर दिखा रही है कि आप वास्तव में नीचे से कुछ दूर अंधेरे ऑक्सीकरण को साफ करने में कामयाब रहे, लेकिन यह सब नहीं। जब तांबा वास्तव में स्वच्छ (ऑक्सीकरण से मुक्त) होता है तो यह काफी उज्ज्वल और गुलाबी या नारंगी होता है। जिस तरह से आपका पॉट पहले था, उसमें ऑक्सीकरण की भी काफी परत थी, जो तांबे को भूरा बनाती है। आप या तो इसे सभी तरह से साफ कर सकते हैं - फिर से, बार्कपर के दोस्त एक अच्छा दांव है - या इसे छोड़ दें और यह जल्द ही फिर से भूरा हो जाएगा।

आखिरी मैं जिसके बारे में अनुमान लगा रहा हूं। मुझे लगता है कि यह संभवतः खनिज जमा है, अगर बर्तन के नीचे पानी था, या यदि उबला हुआ हो। मैं नहीं जानता कि क्या बरकिस्टर्स फ्रेंड जैसा कुछ आपके कुकर के लिए उचित होगा, हालांकि। यह बर्तन से ऑक्सीकरण या धुंधला हो सकता है - बर्तन पर कुछ जो जला दिया गया और अवशेषों को छोड़ दिया या सतह को अलग कर दिया। यह भी संभव है कि गर्म बर्तन वास्तव में सतह को नुकसान पहुंचाए, जिस स्थिति में मलिनकिरण स्थायी हो सकता है।

किसी भी मामले में, यदि नीचे अभी भी सपाट है (कभी-कभी अति गर्म बर्तन गर्म होता है) तो आपका पॉट क्षतिग्रस्त नहीं होता है। इसे साफ करने से यह अच्छा लगेगा, लेकिन जो भी चीजें आप देख रहे हैं उनमें से कोई भी यह असर नहीं करता है कि यह कैसे पकता है।


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मैं ज्यादातर सहमत हूं, हालांकि पैन के तल पर अधिक गहरा स्थान होने से कुछ गर्म स्थान का उत्पादन होगा, क्योंकि यह बर्नर से अधिक गर्मी को अवशोषित करेगा।
मार्क बेस्सी

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अंदर का वह स्थान वास्तव में स्टेनलेस को गर्म करने से हो सकता है, जो उच्च तापमान पर विचरण करता है। इसके अलावा, सिरका आमतौर पर हार्ड पानी जमा को हटा देगा। खुशी है कि यह एक एल्यूमीनियम तल (या कोर) नहीं था, जो पिघल सकता है।
derobert
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