रूट बीयर की सामग्री


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मैं रूट बियर बनाना चाहता हूं, उस हस्ताक्षर स्वाद का उत्पादन करने के लिए आवश्यक सामग्री क्या है?

जवाबों:


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रूट बीयर के स्वाद में प्राथमिक घटक पारंपरिक रूप से सस्साफ्रास रूट है । हालांकि, आधुनिक रूट बियर कृत्रिम ससफ्रास फ्लेवरिंग का उपयोग करता है क्योंकि यूएस एफडीए ने सफ़राले पर प्रतिबंध लगा दिया है , ससफ्रास जड़ से तेल। यह एक कमजोर कैसरजन माना जाता है और साथ ही डीईए द्वारा एक सूची I रासायनिक (अवैध पदार्थों के निर्माण में प्रयुक्त)।

सैसफ्रास से परे सामग्री निर्माताओं के बीच व्यापक और व्यापक रूप से भिन्न होती है। सबसे आम में वेनिला, विंटरग्रीन, चेरी / स्प्रूस छाल, लीकोरिस, ऐनीज़, और कई अन्य शामिल हैं। रूट बियर अवयवों की एक पूरी सूची विकिपीडिया पृष्ठ पर पाई जा सकती है।

यदि आप अपना खुद का बनाना चाहते हैं, तो मैं आपको एक नुस्खा खोजने और उसका पालन करने का सुझाव देता हूं। मौजूद सामग्री के विशाल सरणी को देखते हुए, आपको एक नुस्खा के बिना उपयुक्त स्वाद पर ठोकर खाने के लिए एक टन का प्रयोग करना होगा।


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यूके में, जब भी मैंने रूट बीयर ली है, सरसापैरिला प्राथमिक फ्लेवरिंग घटक रहा है। मुझे सबसे अधिक संभावना स्वास्थ्य जोखिमों के कारण सस्साफ्रास शैली का सामना नहीं करना पड़ा है, और क्योंकि हमारे पास जो रूट बीयर है मुझे लगता है कि सीधे कैरेबियन से अधिक रास्ता है, जो मुझे लगता है कि सरसापैरिला का अधिक उपयोग करता है।
परिक्रमा

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मैं रूट बियर विशेषज्ञ नहीं हूं, लेकिन मुझे (और कुछ अन्य, जिनमें रूट बियर होमब्रेवर्स :)) रूसी रुसीव्यू / क्वास (एक किण्वित राई पेय) रूट बीयर के समान है, इसलिए मैं आपको पसंद करता हूं इसमें रुचि हो सकती है, क्योंकि क्वास के लिए सामग्री आपके आस-पास के क्षेत्र में आसानी से मिल सकती है।

क्वास संस्करण सभी प्रकार के योजक (आमतौर पर फल) के साथ स्पष्ट और प्रकाश से अंधेरे और भारी से चलते हैं। लोग विभिन्न प्रकार की रोटी का उपयोग करते हैं, और कुछ लोग रोटी को पहले पकाते हैं या भूनते हैं। अधिकांश क्वास में इसमें थोड़ी अल्कोहल होती है (इसकी उम्र के आधार पर) - कुछ में अधिक होता है, लेकिन आमतौर पर इतना नहीं कि अगर सामान्य मात्रा में पिया जाए तो यह खतरनाक हो सकता है।

एक बहुत की उत्साही देना विभिन्न व्यंजनों , लेकिन हमेशा की तरह तत्व हैं:

  • (बासी) (गहरा / काला) राई की रोटी
  • पानी
  • सक्रिय सूखी खमीर
  • चीनी या शहद
  • किशमिश

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सामग्री

  • 1/4 कप sassafras रूट छाल
  • 1/4 कप सर्दियों हरी पत्ती
  • 2 बड़े चम्मच सरसापिला की जड़
  • 1 बड़ा चम्मच नद्यपान जड़
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक की जड़
  • 1 बड़ा चम्मच सिंहपर्णी जड़
  • 1 बड़ा चम्मच फूल
  • 1 बड़ा चम्मच सन्टी छाल
  • 1 बड़ा चम्मच जंगली चेरी का पेड़ की छाल
  • 1 चम्मच जुनिपर बेरीज
  • 1 दालचीनी छड़ी
  • 1 कप अपरिष्कृत गन्ना
  • 1/2 कप अदरक की बग , ताजा मट्ठा या 1 पैकेट केफिर स्टार्टर कल्चर

अनुदेश

  • एक उबाल में दो और डेढ़ चौथाई पानी को उबालें और सस्साफ्रास, सरसापैरिला, विंटरग्रीन, नद्यपान, अदरक, हॉप्स, जुनिपर, सन्टी और जंगली चेरी की छाल में घोलें। गर्मी को धीमी गति से कम करें और जड़ों, जामुन, छाल, पत्तियों और फूलों को बीस मिनट तक उबालें।
  • बीस मिनट के बाद, गर्मी को बंद करें और एक महीन-जाली की छलनी या एक कोलंडर के साथ एक कोलंडर के माध्यम से जलसेक को घड़े में दबा दें। गर्म जलसेक में अपरिष्कृत गन्ना हिलाओ जब तक कि यह घुल न जाए और इसे तब तक ठंडा होने दें जब तक कि यह रक्त के तापमान तक न पहुंच जाए। एक बार मीठा जलसेक रक्त के तापमान को ठंडा कर देता है, अदरक की बग या ताजा मट्ठा में हलचल करें और व्यक्तिगत बोतलों में डालें (अधिमानतः फ्लिप-टॉप बोतलें जो ऑनलाइन खोजने के लिए काफी आसान हैं, प्रत्येक बोतल में कम से कम एक इंच सिर की जगह छोड़ दें।
  • रूट बीयर को कमरे के तापमान पर तीन से चार दिनों के लिए किण्वन की अनुमति दें, फिर दो साल की उम्र के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें। जब आप रूट बीयर परोसने के लिए तैयार हों, तो सावधानी बरतें, जैसे कि किसी भी अन्य किण्वित पेय, कार्बन-डाइऑक्साइड के संचय के कारण दबाव में है, किण्वन के एक उपोत्पाद। इसे एक सिंक पर खोलें और ध्यान दें कि होममेड सोडा, इस तरह के दबाव में विस्फोट करने के लिए जाना जाता है। बर्फ के ऊपर परोसें

पौष्टिक रसोई से


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अधिकांश परिस्थितियों में **, साइट की नीतियां विशिष्ट व्यंजनों के खिलाफ हैं ... लेकिन जैसा कि मैं वास्तव में वास्तव में इस एक से प्रभावित हूं ... और सामान्य रूप से पौष्टिक रसोई साइट। ** विशिष्ट व्यंजनों को फिर से बनाना अपवाद है ... इसलिए अगर किसी ने कहा कि वे विशेष रूप से वाइल्ड बिल , फ्रॉस्टी या आईबीसी बनाने की कोशिश कर रहे हैं , तो हम व्यंजनों की बारीकियों के बारे में जानते हैं।
जो

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रूट बीयर निकालने + चीनी + शैंपेन खमीर

आप अपना खुद का अर्क बना सकते हैं, लेकिन मैं निश्चित रूप से पहले वहां नहीं जाऊंगा।

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