मैं अक्सर सॉसेज मीट का उपयोग करते हुए खुद को सॉस या गार्निश बनाता हूं कि मैं वास्तव में सिर्फ एक ठीक / सीजेड ग्राउंड मीट के रूप में अधिक उपयोग कर रहा हूं - मैं आवरण हटाता हूं, फिर एक कड़ाही में सॉसेज को तब तक तोड़ता हूं जब तक कि निराकार चक में नहीं लौटता यह कहां से आया
हाल ही में, मुझे डी-केसिंग के साथ भारी मात्रा में परेशानी हुई है - यह बहुत तकलीफ देता है, मांस से चिपक जाता है, और बस हटाने के लिए सामान्य रूप से दर्द होता है।
मुझे एहसास है कि यह तकनीक पहले से पकाए गए की तुलना में बिना पके हुए सॉसेज के साथ आसान है, लेकिन क्या किसी के पास सॉसेज को बिना झाड़ू या पहले पकाने के आसान तरीके के लिए कोई समग्र चाल या युक्तियां हैं?
मुझे आश्चर्य है कि अगर ब्लैंचिंग काम कर सकती है, जैसे कि आप टमाटर के लिए करेंगे।
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जनलोक
मुझे लगता है अगर मैं उस, किसी भी अनुभव के साथ चला गया सॉसेज पका के बारे में चिंता करेंगे?
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मैट एनराइट
अक्सर कंपनियां अपने सॉसेज के लिए मेमने या पोर्क केसिंग के बजाय कृत्रिम केसिंग का उपयोग करती हैं। यदि आवरण वास्तविक हैं तो मुझे नहीं लगता कि आपको यह समस्या होगी।
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एडम एस